蓮藕團圓丸兒的做法

　　大家想不想也來試試做滿漢全席呢？這道蓮藕團圓丸兒是滿漢全席里的一道，有興趣的一起來學學。

　　蓮藕團圓丸兒所需材料

　　原料：豬肉，蓮藕，雞蛋，洋蔥，西蘭花

　　配料：鹽，白胡椒粉，番茄醬，泰式甜辣醬，水淀粉，蒜

　　蓮藕團圓丸兒的做法

　　1、把蓮藕去皮，洗干凈，刨成絲，再剁成碎末，把洋蔥剁碎，

　　2、把豬肉洗干凈，剁碎成豬肉餡，把蓮藕和洋蔥放入豬肉里，加入雞蛋、鹽、糖和白胡椒粉攪拌均勻，再搓成丸子。

　　3、在鍋里放油燒熱，放入做好的丸子，炸至金黃色，再撈出瀝干油備用。

　　4、把西蘭花洗干凈，瓣成小朵，放入沸水中焯熟，撈出裝盤，把蒜切末備用。

　　5、在鍋里放油燒熱，放入蒜爆香，再放入番茄醬、甜辣醬和鹽拌勻，再用水淀粉勾芡煮開，然后放入丸子拌勻，再擺在西蘭花上面即可。

　　蓮藕團圓丸兒小貼士

　　做丸子時，因為蓮藕本身帶有淀粉，所以不用再加淀粉也可以把餡料捏成丸子而不散。

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