白菜燉凍豆腐做法

　　白菜燉凍豆腐主要原料是白菜和豆腐，做法簡單，營養豐富，口味鮮香，是一道家常菜式。下面，小編為大家分享白菜燉凍豆腐做法，希望對大家有所幫助!

　　白菜燉凍豆腐的營養價值

　　豆腐經過冷凍后產生一種物質,能排走體內多余脂肪。

　　白菜燉凍豆腐的做法

　　材料

　　主料：凍豆腐250克,白菜300克

　　調料：花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大蔥5克,香油10克

　　白菜燉凍豆腐的特色：

　　白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡可口。

　　步驟

　　1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，

　　1厘米厚的.塊備用;

　　2. 白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分;

　　3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。

　　小貼士

　　凍豆腐孔隙多吸湯汁多，小心別燙著。凍豆腐不宜和肥肉相配，孔隙多會吸入過多油脂，吃多對身體有害。

　　凍豆腐含膘呤比較高，痛風病人慎食。

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