簡單的玫瑰咖啡做法

　　一個黃昏的午后，一杯自制的玫瑰咖啡。下面是簡單的玫瑰咖啡做法，為大家提供參考。

　　原料

　　藍山咖啡一杯，白蘭地少許，玫瑰花一朵，糖袋。

　　做法

　　藍山咖啡一杯7-8分滿，在杯口橫置一支專用的皇家咖啡鉤匙，上放方糖，并淋上少許白蘭地，點火即可。

　　特色

　　味道香醇、濃烈。鮮紅的玫瑰懸浮杯中，宛如雪里紅，美麗動人，讓人引發無限遐想。適合餐后、戀愛時飲用。香醇。別致的創意，優美的造型，適合情人對飲，或一個人享受自戀之美。

　　關鍵

　　選用鮮紅的玫瑰花，才能產生對比之美。亦可在杯中放入一朵鮮奶油玫瑰花。

　　咖啡的選購指南

　　不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的咖啡。

　　剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，一般來說，咖啡的最佳飲用期為炒后一周后，此時的咖啡最新鮮，香味口感的表現最佳。

　　此外，咖啡豆的風味也是另一個考慮因素。內行人選咖啡豆，倒不見得是看顆粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬于正常現象。

　　其次是色澤，日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一，是正常現象，切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見，將所有咖啡豆都一概而論。

　　相對來說，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油，淺烘豆則不出油或少量出油。總之在選購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味。

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