韓式泡菜海鮮鍋的正宗做法

　　韓式泡菜海鮮鍋是一道由蛤蜊、豆腐、蟹味菇等食材制成的美食。下面是小編分享的韓式泡菜海鮮鍋的正宗做法，歡迎大家閱讀！

　　做韓式泡菜海鮮鍋所需食材：

　　主料：泡菜100g，蛤蜊200g，明蝦150g，蘑菇3個，西葫蘆半個，豆腐半塊，蒜末1瓣

　　輔料：鹽適量，雞精適量，黃豆醬2湯勺，韓式辣醬1-2湯匙

　　韓式泡菜海鮮鍋的做法步驟：

　　1. 所有食材清洗干凈，蝦剪去蝦須；西葫蘆切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末；鍋中放適量水燒開后放入蛤蜊氽燙殼微微張開，撈出蛤蜊，保留原湯（等下用來燒湯會很鮮美）

　　2. 取一炒鍋，放油燒熱，爆香蒜蓉，接著放入泡菜翻炒約1分鐘，倒入剛才氽蛤蜊的原湯，放入蘑菇燒開；燒開后放入豆腐，小心的翻動以免豆腐碎掉，調入2湯匙黃豆醬，1湯匙左右韓式辣醬（不喜吃辣可以不放，量隨自己口味增減），再嘗嘗咸淡，適當放鹽。

　　3. 鍋中再次煮沸后，放入明蝦及西葫蘆煮約1分鐘，臨出鍋前調少許雞精提鮮，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中一起煮開即可。

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