韓國白菜泡菜的做法

　　我們都知道，韓國泡菜的主要制作材料就是白菜，下面小編整理了韓國白菜泡菜的做法，希望對大家有所幫助！

　　主料

　　大白菜一顆 白蘿卜半個

　　輔料

　　蘋果一個 蝦皮一小把

　　白糖50克 韓式辣椒醬100克

　　姜一小塊 蒜4瓣

　　小蔥一顆 鹽適量

　　做法步驟

　　1. 大白菜去掉老幫，洗凈（也可以不用洗，腌好后會洗），一切四塊（縱向）或二塊（依白菜大小），分開葉片撒足夠的鹽，腌制8小時或一夜，腌出很多的水，若出水不多，就是鹽不夠，再撒鹽；

　　2. 腌好的白菜會出很多水，順便用腌出的水洗洗白菜（前面說的白菜不洗也可以，在這里洗了），嘗一下味道，若太咸用冷開水或凈化水沖洗，至咸味適中，用手稍微捏干，放盆里備用；

　　3. 白蘿卜洗凈，切細絲，放入調料盆中，洗凈的蝦皮切碎，放入盆中，蒜姜去皮，用蒜臼子搗成泥，一個蘋果去皮~擦泥入盆中，

　　4. 加糖、韓式辣椒醬，蔥切細絲入盆中

　　5. 帶上手套把醬料攪拌均勻

　　6. 把白菜一片片葉片分開，鋪入腌好的蘿卜絲，全部鋪好后，白菜放入保鮮袋中，將剩余的調料倒入，扎緊袋口，室溫下放置一天即可，放入冰箱冷藏保存；也可直接將白菜放入冰箱，2天后可以食用；

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