好吃的醬肉包做法

　　包子是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的食物。包子是由面粉做成的。多吃面食，不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質和淀粉，還可以幫助我們增強體質。那么，如何做出一籠色香味俱全的醬肉包呢?

　　筍菇醬肉包做法

　　原料：中筋面粉250克，黃豆粉6克，細砂糖25克，酵母3克，泡打粉4克，水120克。

　　餡材料：五花肉，冬筍，香菇，姜蔥。

　　操作

　　1、先把五花肉洗干凈，然后切成一塊一塊的。

　　2、鍋內做開水，放入醬肉料包(內有大料、桂皮、草果、香葉、陳皮、姜、蔥)，調入醬油、糖、雞精、料酒、李錦記鹵水汁，大火燒開后，放入五花肉，水再開后，改中小火，燉一個半小時。

　　3、將面粉、黃豆粉、細砂糖、酵母、泡打粉混合，緩緩加入水，拌成雪狀。

　　4、然后把面條蓋好，醒40分鐘(夏天15分鐘)。

　　5、醬好的肉取出放涼，切黃豆粒，冬筍與泡發好的香菇也同樣切黃豆粒，加入鹽、雞精，糖調味，拌勻。

　　6、將發好面加入少許堿水揉勻，下劑，搟皮，包入餡，成包子坯，放入蒸籠屜中蓋上濕布靜置二十分鐘。

　　7、鍋內做開水，水開后，放上籠屜，改中小火，蒸15分鐘，其后關火，放置1分鐘后，緩緩開蓋即可。

　　大肉包子的做法

　　1、將酵母粉加點溫水，讓它溶解。

　　2、將溶液倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌。

　　3、攪勻成棉絮狀。

　　4、用手將其抓揉成團，再反復揉壓。

　　5、要一直將其揉成表面光滑的面團。

　　6、將揉好的面團放入盆中。

　　7、蓋上蓋子或濕紗布，于溫暖處靜置約2小時讓其發酵。

　　8、在面團發酵的時候準備餡料，將豬肉剁碎成肉末。

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