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燙面筋餅的做法
燙面筋餅是一道美食，那么怎么做燙面筋餅?zāi)�？下面就來和小編一起看看燙面筋餅的做法吧。
材料
中筋面粉250克，沸水200克，鹽1小勺，色拉油適量
做法
1、面粉與鹽倒進(jìn)面盆拌勻。
2、沖入沸水，邊沖邊用筷子攪拌成絮狀。
3、待面絮稍涼，揉成面團(tuán)，醒20分鐘。
4、面板撒干面，將醒好的面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。
5、搓成長(zhǎng)條。
6、揪成等大的16個(gè)小劑子。
7、將小劑子用手心按壓扁。
8、每個(gè)小劑子都搟成大約10厘米左右的圓皮，上面均勻刷一層油。
9、依此摞上8個(gè)圓皮，最上面一層不必刷油。
10、將摞好的餅用手心均勻按壓幾下。
11、然后搟成薄餅，注意要兩面搟，保持兩面餅的大小一致，薄厚一致。
12、電餅鐺提前加熱，刷一層油，將餅放入煎制。
13、約1分鐘，將餅翻過來烙另一面。
14、然后將最上面已經(jīng)變成金黃色的那張餅皮輕輕揭下來。
15、卷成卷，放入平盤內(nèi)，上蓋一塊布，避免餅皮變干。
16、依此將所有的餅全部煎熟，卷成卷，大功告成。
17、用餅卷上喜歡的菜啊，肉絲啊，抹上醬，開始享用美味筋餅卷菜吧！
小訣竅
1、因?yàn)槿坑梅兴兔�，一定要等面稍涼一些，再下手揉面，千萬不要燙了手。
2、揪的小劑子大小和餃子劑差不多大。
3、餅皮上刷油時(shí)一定要全部刷上，不然烙時(shí)粘連，不易揭開。
4、摞幾層餅皮自己掌控，可多可少，但最終成型時(shí)要盡量搟得薄一些。
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