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廚師面點(diǎn)

紅棗花卷怎么做

時(shí)間:2024-06-27 22:01:57 廚師面點(diǎn) 我要投稿
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紅棗花卷怎么做

  原料:面粉350克 紅棗50克 酵母粉2克 清水180克 食用油適量

  步驟:

  

  

  

  1、原料:面粉、紅棗、酵母粉。

  2、酵母粉與清水混合均勻后,倒入面粉中,揉成光滑柔軟的面團(tuán),放溫暖的地方餳發(fā)40分鐘。

  3、將紅棗切成小丁備用。

  4、餳發(fā)好的面團(tuán)。

  5、將面團(tuán)從盆中取出,放到面板上,稍加揉搓后,搟成橢圓形的面片。

  6、刷上一層食用油,將紅棗丁撒在上面。

  7、將面片卷起來(lái),切成段,橫向拉長(zhǎng)后折疊,兩手反向擰轉(zhuǎn)后,將接頭捏緊,依次做好余下的小面劑。蓋上濕布放溫暖的地方餳發(fā)20分鐘。入蒸鍋中,大火20分鐘蒸熟即可。

  8、成品。

  小提示:面粉的吸水量不同,根據(jù)自家面粉的特性來(lái)決定水的添加量。如果能買(mǎi)到無(wú)核的紅棗,處理起來(lái)會(huì)省點(diǎn)事。

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