牡丹花的沖泡方法

　　牡丹花，中藥名。為毛茛科芍藥屬植物牡丹Paeonia suffruticosa Andr.的花。目前全國栽培甚廣，并早已引種國外。那么，牡丹花的沖泡方法有哪些呢?下面大家就隨小編一起去看看吧!

　　一、用水：

　　一朵牡丹非常嬌貴，對水質要求較嚴，因此必須用山泉水、礦泉水或純凈水來沖泡。

　　一般不要用自來水沖泡，因為有的地方的水質含有化學成分或堿性較重，用它沖泡會導致牡丹花變綠發黑，并且牡丹的營養也會有破壞。

　　二、溫度：

　　必須用100℃高溫的開水沖泡。

　　尤其是第一泡泡溫度低了會將花泡蔫、不能把牡丹的營養成分釋放出來。

　　高溫沖泡可很快使一朵牡丹幾乎恢復到鮮花的狀態，且芳香濃郁，滋味濃醇甘香。

　　一朵牡丹茶內含物很豐富，高溫8泡后仍不掉瓣，花型也仍然完整。

　　三、器具：

　　一朵牡丹的最大特點之一是再現了整朵牡丹花的樣子、花形美麗。

　　所以建議要用玻璃茶具來沖泡，可以直接觀賞到它的花型和顏色，如果用一朵牡丹專用杯沖泡，觀賞性更強。

　　四、沖泡：

　　沖泡一朵牡丹和沖泡別的茶不一樣，無需洗茶，因為一朵牡丹最精華的地方都在花粉，第一泡是花粉最好的，快速沖進開水，至公道杯容積三分之二即可。

　　沖泡時可懸壺高沖，將水從一邊注入，可使牡丹在杯中翻滾，如同牡丹仙子在翩翩起舞，蔚為美觀。

　　五、品嘗：

　　品嘗一朵牡丹如同品綠茶一樣，先觀色、后聞香、再品味，最后觀賞它的形狀。

　　正宗的一朵牡丹全花茶，第一泡二泡湯色泛黃，有淡淡重要丹皮的味道，有西洋參的味道；三泡四泡湯色微黃，除了花粉的濃郁外有淡淡的甜，清香；五泡六泡湯色變淡，甘甜、清香，花蕊和花瓣的味道特別明顯；七泡八泡后，淡淡的甜香，這時候可以加3--5顆枸杞效果更好。

　　由于牡丹的營養價值很高，禁用沸水沖泡牡丹的全部營養不能完全釋放，各位小主可以在牡丹全花茶的味道變淡后，將整朵花吃掉，吸收牡丹花的全部營養。

　　這是其它仿冒產品所不能代替的。

　　拓展：泡茶的三大常識介紹

　　泡茶講究茶具、用水、水溫、環境、心境、甚至著裝(禮服)等等。泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。還有沖泡茶葉的時間，這些都是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。下面就我們就泡茶的三大常識做一詳細介紹。

　　選茶葉

　　從習慣來講，有些人愛喝綠茶，有些人愛喝紅茶，還有一些人愛喝花茶、烏龍茶等。而且還有明顯的地域性，可能和當地的氣候條件、人文條件有關，沒法說誰好誰壞，可以選自己愛喝的茶葉。

　　從營養健身角度來講，紅茶比較適合于身體較虛弱的人，如果在其中加些糖，效果會更好；青年人以綠茶為好；花茶有疏肝解郁、理氣調經的功效；紅茶、沱茶、烏龍茶有助于減肥；綠茶的解毒效果更佳，對體內毒素較多的人有好處。

　　選茶具

　　茶具首推紫砂茶壺加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，還有一些不銹鋼的、搪瓷的、紙質的等。由于日常工作較忙，所以往往一杯茶要分幾次喝，中間往往會蓋上蓋子防灰塵，這樣回頭來再喝茶就不是味了。可以考慮用紫砂壺或者紫砂杯，由于透氣性好，所以茶不容易變味。

　　選水

　　《茶經》中說山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些；現在還有自來水、純凈水和礦泉水等。用上等山泉水是最好的選擇，但是對于普通大眾來說，用自來水最常見，不過用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發后再煮沸沏茶為好。

　　以上就是關于泡茶的三大常識介紹，一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當于100℃沸水浸出量的45—65%。

　　這里必須說明一點，上面談到，高級綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達100℃)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無茵生水，則只要燒到所需的溫度即可。

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