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清香型鐵觀音沖泡方法

時間:2024-08-30 01:53:21 茶藝培訓 我要投稿
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清香型鐵觀音沖泡方法

  很多人愛喝鐵觀音,鐵觀音是我國的十大名茶之一,但是有很多人在泡茶上并沒有太多的講究,而要想沖泡出滋味醇厚的鐵觀音,需要講究沖泡的技藝。如果在泡茶的時候隨意進行,那么無疑是一種浪費。下面,小編為大家整理關于清香型鐵觀音沖泡方法,歡迎大家參考閱讀。

  1、洗 杯:用開水洗凈茶具

  2、落 茶:把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;

  3、沖 茶:把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉動;

  4、刮泡沫:用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;

  5、倒 茶:把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

  6、點 茶:茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;

  7、看 茶:觀嘗杯中茶水的顏色

  8、喝 茶:乘熱細綴,先聞其香,后嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。

  拓展閱讀:

  沖泡鐵觀音的注意事項

  1、泡鐵觀音需要水溫達到100度。

  2、水溫與時間的控制,沖水淋壺后壺上水干為茶熟。

  3、每泡的時間延長控制

  (1)茶葉用量:

  首先要泡出好喝的茶,要掌握茶葉用量。每次用量多少,并無統一標準,主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。

  (2)水溫:

  泡茶燒水,要大火急沸,不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜,用軟水煮沸泡茶,茶湯香味更佳!如水沸騰過久,即古人所稱之“水老”。

  (3)時間 :

  茶葉沖泡時間和次數,差異很大,與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關系。據測試,沖泡第一次時,可溶性物質能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%左右。

  所謂:一泡湯二泡茶,三泡四泡是精華。喝鐵觀音最好用功夫茶具,三四好友聚在一起,品茗聊天。注意第一次泡茶的水不喝,倒掉洗杯。泡茶是不要悶茶,不然會有澀味。

  而且從茶葉的營養成分來看,第一泡就有80%的量被浸出;第二次沖泡時約15%;第三次沖泡后,基本全部浸出。

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