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普洱熟茶的制作方法

時間:2024-09-29 02:56:20 茶藝培訓 我要投稿
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普洱熟茶的制作方法

  茶葉的種類有許多,普洱茶就是人們十分喜歡的茶葉品種,今天小編就給大家介紹下普洱熟茶知識,感興趣的朋友一起看看吧。

  普洱熟茶制作之毛茶

  今天就給大家介紹普洱熟茶的制作過程,普洱熟茶的制作,有個前提條件,就是它使用的原料是云南大葉種曬青毛茶。大葉種曬青毛茶在初制完成之后,通常有兩個走向:經過后期緊壓成型的被稱為普洱生茶;經過渥堆發酵的則被稱為普洱熟茶。之所以強調普洱熟茶的原料,是因為,云南大葉種曬青毛茶含有豐富的內含物,為普洱熟茶的制作提供大量的物質基礎。

  普洱熟茶制作之渥堆

  普洱熟茶的制作,是把大量的普洱毛茶聚集在一起,通常需要至少一噸的茶葉量,通過人工灑水加濕的方式,讓堆里的茶葉加快氧化的速度,從而提升溫度,再不定期的翻堆勻堆,讓茶葉的熱量獲得釋放,避免“燒堆”。在經過一定的時期之后,通常是需要45-60天為一個周期,就可以起堆,這個時候的茶葉就被稱為普洱熟茶。

  普洱熟茶制作之成品

  普洱熟茶在渥堆工藝過后,又被分為兩種形式:散熟茶和緊壓茶。散熟茶在干燥完成之后,便開始存放的過程,其后期變化較為快速,適宜較短時間內飲用。緊壓形式的普洱熟茶,通常需要放置一定的時間才能出廠,后期的陳化時間較普洱散熟茶慢,但是更耐存放。

  普洱熟茶,在云南大葉種曬青毛茶的基礎上,通過人工渥堆發酵,讓聚集成堆的茶葉在水熱的作用下,快速熟化而成。普洱熟茶制作過程中的核心參數,一直是作為廠家的商業秘密,細節不被外界所知。然而對于消費者來說,只要普洱熟茶,質量足夠好,能夠從喝普洱熟茶中獲得好處,也是足夠的!

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