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鐵觀音的具體泡法

時間:2024-06-28 15:10:22 茶藝培訓 我要投稿
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鐵觀音的具體泡法

  鐵觀音是中國名茶之一,是綠茶的一種,它色澤翠綠,香氣誘人,有多種對人體有益的營養物質,是人們平時最喜歡飲用的茶葉之一,但是對于鐵觀音的泡法大家真得了解嗎?

  鐵觀音泡制茶具的選擇

  在家中泡制鐵觀音時茶具的選擇很重要,最好選擇陶瓷茶具,而且茶具越小越好,如果家中人少則可以選擇用蓋碗泡制鐵觀音。

  鐵觀音的具體泡法

  1、燒好開水,最好是礦泉水,然后把水澆在蓋碗中晃一下,倒掉,再放入五到八克的鐵觀音,再次倒入沸水。

  2、用蓋碗的蓋把茶沫去掉,然后直接倒進公道杯里面,在公道杯上面放一個濾網,會把茶葉進行過濾。這一次沖出的水主要是洗茶,是不飲用的,因此沖泡時越快越好。

  3、把茶水倒出以后接著再沖入第二次水,然后蓋上蓋碗的蓋子,過三十秒左右,就可以把茶水倒入到公道杯水,等茶水降溫以后就可以飲用。另外蓋碗中的茶水倒出以后,要接著沖入開水,一次放入的鐵觀音可以反復沖泡很多次。

  泡鐵觀音茶的注意事項

  1.泡鐵觀音需要水溫達到100度。

  2.水溫與時間的控制,沖水淋壺后壺上水干為茶熟。

  3.每泡的時間延長控制。

  ①茶葉用量

  首先要泡出好喝的茶,要掌握茶葉用量。每次用量多少,并無統一標準,主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。

  ②水溫

  泡茶燒水,要大火急沸,不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜,用軟水煮沸泡茶,茶湯香味更佳!如水沸騰過久,即古人所稱之“水老”。

  ③時間

  茶葉沖泡時間和次數,差異很大,與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關系。據測試,沖泡第一次時,可溶性物質能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸。


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