鑒別安吉白茶的方法

　　安吉白茶屬于中國六大產品之一的綠茶，為浙江名茶的后起之秀。喜歡喝安吉白茶的朋友知道怎么鑒別安吉白茶嗎?下面，小編就教教大家鑒別安吉白茶的方法，快來了解一下吧!

　　鑒別方法

　　外形

　　嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質差。

　　葉態

　　葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質最優;葉片攤開、折貼、彎曲的，品質次之。

　　凈度

　　要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質，則品質差。

　　滋味

　　以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。

　　色澤

　　毫色銀白有光澤，葉面灰綠( 葉背銀白色) 或墨綠、翠綠的，則為上品;鐵板色的，品質次之;草綠黃、黑、紅色及蠟質光澤的，品質最差。

　　香氣

　　以毫香濃顯，清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發酵感的為次。

　　湯色

　　以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。

　　葉底

　　以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。、

　　特別說明

　　安吉白茶是一種非常特異的茶種，它是特定的優良生態環境條件下產生的變異茶樹，是大自然賜予人類的珍貴物種，屬綠茶類，與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針、白牡丹是不同的概念：白毫銀針、白牡丹指由綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶;而安吉白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的名綠茶。

　　它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。

　　結語：以上就是小編為大家分享的鑒別安吉白茶的方法，希望對大家有所幫助!

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