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2016年公共營(yíng)養(yǎng)師生活誤區(qū)
公共營(yíng)養(yǎng)師對(duì)于一些生活飲食的誤區(qū)是要掌握的，以下是百分網(wǎng)小編精心為大家整理的2016年公共營(yíng)養(yǎng)師生活誤區(qū)，供參考學(xué)習(xí)，希望對(duì)大家有所幫助!
日前，高血壓日?qǐng)?bào)道了一篇《4個(gè)重慶人中1人患高血壓》的文章，讓很多市民吃了一驚，更讓他們吃驚的是，導(dǎo)致高血壓的“禍?zhǔn)?rdquo;之一就是平日里喜歡吃的火鍋、小面等“重口味”飲食。事實(shí)上，“重口味”帶來的疾病不僅僅只有高血壓，10月11日，記者采訪了一些專家，專家指出，長(zhǎng)期吃火鍋、小面等重口味的飲食，還容易患上糖尿病、心梗等疾病，甚至誘發(fā)癌癥。
吃火鍋和小面 易引發(fā)糖尿病
“和高血壓一樣‘恐怖’的還有糖尿病。”第三軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院內(nèi)分泌科主任鄭宏庭教授說，我國(guó)糖尿病患者人數(shù)居全球之首，約1.14億人，其中，18歲及以上人群占12%，糖尿病前期人群比例高達(dá)50.1%，這就意味著每10個(gè)成年人中，有1個(gè)是糖尿病患者，有5個(gè)是糖尿病潛在患者。重慶發(fā)病水平和全國(guó)差不多。
鄭宏庭表示，很多人都知道糖尿病是“吃”出來的，卻很少有人知道重慶人平常喜歡吃火鍋和小面，也易引發(fā)糖尿病。
“火鍋其實(shí)是高油脂的飲食，很容易使脂代謝出現(xiàn)紊亂，從而導(dǎo)致糖尿病發(fā)生。”鄭宏庭分析說，火鍋底料里有牛油，再搭配油碟、豬肉、牛肉、動(dòng)物內(nèi)臟等食物，這些都屬于多油多脂食物，加上有些人還喜歡邊吃火鍋邊喝酒、抽煙，這些都很容易引發(fā)糖尿病。
此外，許多重慶人早餐都愛吃小面。其實(shí)，小面里的油脂含量也不少，且普遍辛辣。臨床調(diào)查顯示，長(zhǎng)期愛吃小面的人群患上糖尿病的幾率比較大。
鄭宏庭說，糖尿病屬于危害較大的病種，并發(fā)癥多，比如眼底病變、腎衰、手腳發(fā)麻、心梗、腦中風(fēng)等。
冠心病患者 應(yīng)嚴(yán)格限制膽固醇攝入
“又是一個(gè)心梗病人，還好，這次送得及時(shí)。”昨日中午1點(diǎn)多，重醫(yī)附二院心血管內(nèi)科主任殷躍輝終于在給一位70多歲的老人做完手術(shù)后，吃上了一口飯。
殷躍輝說，醫(yī)院最近收治這樣的患者增多，“現(xiàn)在天氣冷了，老年人特別容易引發(fā)心梗。”據(jù)了解，以重醫(yī)附二院為例，心內(nèi)科每年大約收治并手術(shù)80至90例心梗病例，這個(gè)數(shù)字占心內(nèi)科每年做心臟介入手術(shù)的1/10。“比例已是相當(dāng)高了。”
據(jù)了解，心梗是冠心病的一種，糖尿病患者就很容易患冠心病。“有些人還特別喜歡吃膽固醇高和辛辣刺激性食物，最典型的就是火鍋和小面，也可能導(dǎo)致冠心病，最終引發(fā)心梗。”殷躍輝建議，冠心病高危人群應(yīng)嚴(yán)格限制膽固醇攝入量，應(yīng)多吃含維生素C的蔬菜、豆類、豆制品等食物;炒菜用植物油，少放鹽，清淡為好。
“重口味” 導(dǎo)致消化道癌高發(fā)
“重口味”還會(huì)帶來啥后果?在日前召開的全國(guó)第二屆腫瘤代謝年會(huì)上，有專家指出，最壞的結(jié)果還會(huì)誘發(fā)結(jié)直腸癌、食管癌、胃癌等消化道腫瘤，而重慶正是消化道癌高發(fā)地區(qū)。
來自市腫防辦的數(shù)據(jù)顯示，我市結(jié)直腸癌的發(fā)病率為26.82/10萬;食管癌為20.75/10萬;胃癌為14.58/10萬。“這與重慶人的飲食習(xí)慣有很大關(guān)系，如長(zhǎng)期吸煙、飲酒，飲食喜歡麻、辣、燙，造成消化道粘膜損傷。”市腫瘤醫(yī)院胸部腫瘤外科副主任綦俊分析說。
“雖然癌癥歸根到底是基因突變引起的，但與飲食等生活習(xí)慣還是有一定關(guān)系。”為此，美國(guó)北卡羅來納大學(xué)教堂山分校放射腫瘤系終身教授張延平強(qiáng)調(diào)，癌癥要早診早治，才能延緩患者的生命，甚至將癌細(xì)胞遏制在一定范圍內(nèi)。
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