紅毛丹的營養價值材料

　　引導語：紅毛丹，又名毛荔枝，你知道嗎?下來就來跟百分網小編一起去了解吧，謝謝。

　　紅毛丹，又名毛荔枝，原產馬來西亞，屬無患子科韶子屬，有36個種，系熱帶多年生常綠果樹，是東南亞著名水果之一。成熟的毛丹果并非都是紅色的，也有黃色的果子。有的紅毛丹的核的大小近似于芝麻。紅毛丹的味道類似于荔枝。紅毛丹在中國種植面積較少，目前全中國只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹。

　　簡介

　　紅毛丹是熱帶多年生常綠喬木植物，也是著名的熱帶水果，在中國能適合種植的地方不多，屬珍稀水果。海南省保亭熱帶作物研究所于60年代引種試種成功，至今已有幾十年的栽培歷史。紅毛丹是一種極具經濟價值的熱帶果樹，在市場上享有較高的聲譽，售價高，在海南種植有一定的適應性，且南部和東南部地區適于種植紅毛丹，產量高，品質優良，是很有發展前途的熱帶果樹。

　　【分布狀況】紅毛丹原產于馬來群島，現泰國、馬來西亞、菲律賓、越南等地有規模栽培。在我國紅毛丹能較大面積種植的地區在海南省，屬于山地雨林氣候的保亭縣最為適合。其他地方如三亞、陵水、樂東等市縣的部分地區只有部分種植。

　　【成熟期】海南于8月下旬--次年1月份開始成熟。

　　【作用】紅毛丹果實營養豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。種子含脂肪37%，油可制肥皂;樹皮和樹根含單寧及皂苷，新梢可作染料。此外，果樹還可作為園林觀賞樹木。

　　【性質】平

　　【五味】甘

　　【熱量】80.00大卡(334千焦)/100克

　　【功效】清熱除火,解毒,養顏護膚

　　紅毛丹屬溫性水果，多吃容易上火，如果平常口干舌燥、臉長青春痘、高血壓壓、牙周病、便秘、痔瘡、的人群不宜常吃。根據相關介紹紅毛丹加適量的益母草和紅棗可以治療女性月經不調等癥。

　　適宜人群

　　1、 職業人群，更年期婦女

　　2、 健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，陰虛體質

　　食用禁忌

　　1、 胃炎，消化性潰瘍

　　2、 陽虛體質

　　3、 紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜，和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無法消化的，吃到肚子里會劃破腸胃內壁，食用時一定要將這層膜剔除干凈。

　　食療價值

　　長期食用可潤膚養顏、清熱解毒、增強人體免疫力。它含有豐富之鈣質，磷質與維他命C。紅毛丹果實營養豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。

　　1、養顏護膚：增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

　　2、清熱解毒：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。

　　3、增強人體免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　營養價值

　　紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C，和豐富的礦物質如鉀、鈣、鎂、磷等，具有滋養強壯、補血理氣.健美發膚之功效。紅毛丹熱量頗高，能增強疾病扣抗力、補充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高，有助于改善頭暈、低血壓等。

　　紅毛丹果殼洗凈加水煎煮當茶飲，可改善口團炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹根，洗凈加水熬煮當日常飲料，能降火解熱;其樹皮水煮當茶飲，對舌頭炎癥具有顯著的功效。

　　營養成分

　　紅毛丹外觀美，營養豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，

　　主要品種可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風味，可口怡人。

　　經濟價值

　　紅毛丹是一種極具經濟價值的熱帶果樹，在市場上享有較高的聲譽，售價高，在海南種植有一定的適應性，且南部和東南部地區適于種植紅毛丹，產量高，品質優良，是很有發展前途的熱帶果樹。

　　無患子科熱帶高大喬木果樹，樹干粗大多分枝，樹冠圓頭形并開張，枝條緊湊分枝較均勻，樹葉深綠，果實呈球形、單果重44克，刺毛粗短疏、果皮薄、肉厚、肉色為蠟黃色、半透明、甜脆多汁、有香味、肉核分離，種子近長卵行或橢圓形，并有軟刺，串生于果梗上，看似小刺猬，外表呈黃色，果肉為白色，柔軟而爽脆，味道甜酸可口，清香勝過荔枝。每年2月至4月開花，6月至8月為果實成熟采摘季節，20年樹齡產果可達100~125千克。

　　果殼含豐富的色素，是不錯的染料，用不同的媒染方法，可以染成黃色、軍綠、咖啡色。

　　美食烹飪

　　1.糯小米紅毛丹粥

　　功效：改善習慣性腹瀉。

　　材料：紅毛丹5粒 糯小米50克 新鮮山藥3兩 紅棗10粒

　　做法：

　　①糯小米下鍋用小火干炒(不加油)15分鐘。

　　②山藥去皮切丁、紅棗切開去籽、紅毛丹洗凈剝殼去籽。

　　③糯小米、山藥、紅棗加水約750毫升煮滾，之后轉小火再煮30分鐘。關火后，加入紅毛丹拌勻即可。宜趁熱進食。

　　2.紅毛丹益母草茶

　　功效：

　　改善月事不順。

　　材料：紅毛丹5粒 益母草(干)20克 紅棗10粒

　　做法：

　　①益母草用凈水洗過，并用濾網瀝干。

　　②紅棗洗凈切開去籽、紅名丹洗凈后剝5去籽。

　　③益母草連同紅棗加水約750毫升煮耀，之后轉小火再煮20分鐘，濾渣待涼，

　　④將已冷的益母草紅棗湯與紅毛丹用果汁機拌勻即可。溫喝最好，不可冰冷飲用。

　　其他相關

　　怎么辨別紅毛丹的好壞?

　　一、新鮮的紅毛丹呈鮮紅色，略有青色，果殼上的毛發柔軟堅韌，而時間長的則果殼發黑發暗，用手去摸果殼上的毛發會覺得比較堅硬。

　　二、紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會傷害手指，而且也不衛生，正確的方法是用兩只手上下握住，像開瓶蓋一樣將它旋開。

　　三、盡管紅毛丹的果肉和荔枝比較接近，但營養價值和口感遠不如荔枝，同樣一次也不可以多吃，買回去要盡快食用，以免招惹蚊蟲。

　　紅毛丹如何選購

　　紅毛丹的果實呈球形或卵形，果皮表面有龜甲紋、并具一凹溝，內藏種子，熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。

　　在選購紅毛丹時同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實，品質口感自然鮮美。以呆皮表面柔毛紅中帶綠的果實品質最佳。選購時應挑軟刺細長新鮮，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，皮薄而肉厚者便是上品。

　　紅毛丹保存方法

　　紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。因紅毛丹果實長滿軟刺，最易藏污納垢，故一定要仔細清洗干凈，并用紙巾拭干或晾干，再行剝皮取食，才不會污染到果肉。

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