在食品營養中如何治療高血脂病患

　　導語：對于高血脂病患而言，在平常的飲食中我們要注意哪些方面的飲食?下面百分網小編來給大家講一下吧。

　　(1)節制主食。體重超重或肥胖者尤應注意節制。忌食純糖食品及甜食。

　　(2)多食用魚類(尤其是海產魚類)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優質蛋白，而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。

　　(3)控制動物肝臟及其它內臟的攝入量。對動物腦、蟹黃、魚子等要嚴格限制。

　　(4)用植物油烹調。盡量減少動物油脂攝入。

　　(5)多食用蔬菜、水果、粗糧等。

　　保證適量食物纖維、維生素、無機鹽攝入。尤應多食用含尼克酸、維生素C、維生素E、維生素B6等豐富的食品。

　　(6)已發現許多食品具有降血脂作用：

　　①大蒜

　　大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。

　　②茄子

　　茄子在腸道內的分解產物，可與過多的膽固醇結合，使之排出體外。

　　③香菇及木耳

　　能降血膽固醇和甘油三酯。據研究，其降膽固醇作用，比降血脂藥物安妥明強10倍。

　　④洋蔥及海帶

　　洋蔥可使動脈脂質沉著減少;而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。中華考試網

　　⑤大豆

　　研究人員發現，每天吃115克豆類，血膽固醇可降低20%，特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯。

　　⑥茶葉

　　茶能降血脂，茶區居民血膽固醇含量和冠心病發病率明顯低于其它地區(塔羅藏降茶降三高)

　　⑦魚類

　　魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，對降血膽固醇有利。

　　⑧植物油

　　含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。

　　⑨其它食物

　　如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等，均有不同程度降血脂作用。

　　此外對于高血脂如何治療問題在飲食方面，專家提醒也要多加注意日常的飲食：

　　(1)宜多食用植物蛋白及復合碳水化合物,少吃單純碳水化合物(如果糖,蔗糖,蜜糖及乳糖等)

　　(2)宜多吃富含維生素C的食物,因維生素C可促使膽固醇羥基化,從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積

　　(3)宜多吃高纖維素的食物

　　(4)宜多吃些水產海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類

　　(5)宜吃低鹽飲食

　　(6)宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。

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