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黑巧克力有益健康
很多人都喜歡吃巧克力，尤其是女孩子。盡管巧克力高糖高脂，但是常吃黑巧克力確實(shí)有益身體健康。為什么?以下是小編給大家整理的關(guān)于黑巧克力有益健康相關(guān)資料，歡迎閱讀！
黑巧克力有益健康英語(yǔ)版
Dark Chocolate Is Good For You
It’s well known that if you’re going to eat chocolate, dark chocolate is the way to go. There’s lots of evidence that dark chocolate is good for you, but until pretty recently, scientists didn’t know exactly why.
Candy Hearts
Now there may be an answer. According to researchers at the Louisiana State College of Agriculture, dark chocolate is healthful because it feeds specific bacteria in the gut that turn it into antiinflammatory compounds, which help
keep the heart healthy.
The scientists used a simulated digestive tract to test three cocoa powders. Cocoa powder is an ingredient in chocolate, and contains antioxidant compounds and some fiber that are hard to digest in the stomach. But when they reach the colon, the bacteria feast and turn them into antiinflammatory substances.
Chocolate Covered
More research is needed to confirm the findings, but the scientists think that eating dark chocolate, especially in combination with prebiotic carbohydrates found in foods such as raw garlic and cooked whole wheat, can drastically improve human health.
And combining dark chocolate with pomegranates, aai berries, and other foods high in antioxidants could prove even more healthful.
Dark chocolate still has plenty of fat, sugar and calories, so its healthful properties do not mean you should overindulge.
But if you love chocolate and also love being healthy, dark chocolate is the way to go. And now scientists know why.
黑巧克力有益健康
眾所周知，如果要吃巧克力，黑巧克力是上佳之選。許多證據(jù)表明黑巧克力對(duì)健康有益，但直到最近科學(xué)家們才揭開(kāi)此中玄機(jī)。
有益心臟健康
現(xiàn)在我們也許找到了答案。根據(jù)路易斯安那州立大學(xué)農(nóng)學(xué)院研究人員的研究，黑巧克力之所以有益健康是因?yàn)樗鼮槟c道提供一種特別的細(xì)菌，使得黑巧克力轉(zhuǎn)變成有助于心臟健康的消炎化合物。
科學(xué)家使用模擬消化道來(lái)檢驗(yàn)三種可可粉。可可粉是巧克力的配料之一，含有抗氧化劑化合物和纖維，很難在胃里消化。但是當(dāng)它們到達(dá)結(jié)腸，細(xì)菌將其分解轉(zhuǎn)變成消炎物質(zhì)。
巧克力之益
該發(fā)現(xiàn)還需更多的研究來(lái)支持，但是科學(xué)家們認(rèn)為，食用黑巧克力，特別是同生蒜和熟全麥中的益生元碳水化合物結(jié)合起來(lái)，可以大大改善人體健康。
同時(shí)，有證據(jù)表明如果能將黑巧克力和富含抗氧化劑的石榴，漿果等食物結(jié)合起來(lái)，效果更佳。
黑巧克力中含有大量脂肪，糖分和能量，因此它雖有益健康卻不宜食用過(guò)量。
但是如果你既愛(ài)巧克力又注意保持健康，那么黑巧克力是不二之選。而且現(xiàn)在又得到了科學(xué)家的證明。
黑巧克力的功效與作用，主要包括以下幾點(diǎn)：
1、其內(nèi)富含天然抗氧化劑多酚和亞油酸，具有降血壓、降低血小板的活化及保護(hù)心血管的功效，可用于防治心血管疾��；
2、其內(nèi)富含黃酮類(lèi)物質(zhì)，具有改善膚質(zhì)、抑制黑色素沉著及抗氧化的功效，可用于美膚淡斑和延緩衰老；
3、其內(nèi)富含咖啡因，具有控制食欲、加速人體的新陳代謝的功效與作用，有利于控制體重；
4、其內(nèi)富含纖維素，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)人體消化功能的功效，可用于緩解便秘癥狀。
主要功效
黑巧克力即純巧克力，和牛奶巧克力口味不同。兩者的區(qū)別是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的鹽分少（12微克對(duì)84微克）、糖分多（64克對(duì)55克）。有些巧克力美食家會(huì)定期聚會(huì)以專門(mén)品嘗各種名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一樣，根據(jù)可可豆產(chǎn)地的不同和研制方法的差異，黑巧克力也有很多很出名的品種。
適量吃黑巧克力（沒(méi)有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分類(lèi)黃酮，防止發(fā)生心臟病。
巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪并不會(huì)使您的膽固醇水平升高。在過(guò)去的幾年中，研究者發(fā)現(xiàn)巧克力中含有類(lèi)固酮，它是綠茶和紅酒中的健康成分。現(xiàn)在許多研究表明黑巧克力對(duì)人的身體健康特別有好處。
去年意大利的專家在權(quán)威的科學(xué)雜志《自然》上發(fā)表過(guò)一篇論文，比較黑巧克力和牛奶巧克力的區(qū)別。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)吃了黑巧克力的志愿者血液中抗氧化劑活性增強(qiáng)，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗氧化劑活性在原來(lái)的水平上下浮動(dòng)。這說(shuō)明，牛奶可能影響巧克力中類(lèi)固酮的吸收。
黑巧克力還可以起到降血壓的作用。去年夏天兩組德國(guó)研究員在美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志上發(fā)表了簡(jiǎn)短的研究報(bào)告。一組研究員比較了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，而不是可可，我們暫不爭(zhēng)論白巧克力是否用詞不當(dāng)?shù)恼f(shuō)法，因?yàn)樗揪筒缓煽伞?shí)驗(yàn)對(duì)象每天吃一小塊巧克力，堅(jiān)持兩個(gè)星期，在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，發(fā)現(xiàn)吃黑巧克力的人收縮壓（高壓）比吃白巧克力的人平均要低5.1個(gè)點(diǎn)。另外一組德國(guó)研究者發(fā)現(xiàn)可可飲料可以增加氧化氮的活性，擴(kuò)張血管。
哈佛附屬布萊根婦女醫(yī)院的研究員在2003年12月的《高血壓雜志》發(fā)表了一篇關(guān)于可可飲品的論文。用一個(gè)儀器來(lái)監(jiān)測(cè)外周毛細(xì)血管循環(huán)的微小變化，他們發(fā)現(xiàn)連續(xù)4天每天喝4杯可可飲品能夠放松血管，使血流暢通。由此得出結(jié)論：可可豆中的類(lèi)黃酮對(duì)血管內(nèi)皮（血管的最里層）有改善作用，能夠抵抗脂肪沉積和炎癥，及由此引起心臟病、中風(fēng)和其他脈管疾病的感染。
哈佛的研究員們說(shuō)他們對(duì)可可豆的興趣來(lái)源于對(duì)印第安土著的研究。他們居住在巴拿馬灣的圣布拉斯群島，這些印第安人的血壓并不隨著年齡的增加而上升，很少有人得高血壓。這種非同尋常的現(xiàn)象可能有許多原因可以解釋，但研究員們注意到土著飲食的一大特點(diǎn)是類(lèi)固酮豐富的可可飲料。
但有幾點(diǎn)需要注意，巧克力糖不同于巧克力，它含有大量的糖和脂肪，卡路里高，絕對(duì)不屬于健康食品之列。原因是我們吃的大多數(shù)巧克力中，可可豆都是經(jīng)過(guò)加工的，去掉了其中的類(lèi)黃酮，以去掉苦的味道（類(lèi)黃酮稍帶苦味）�，F(xiàn)在我們吃巧克力僅僅是因?yàn)槲覀儛?ài)吃，然而我們更希望它能有益健康。
保護(hù)心血管
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，對(duì)心血管發(fā)揮保護(hù)作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。
控制食欲
巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進(jìn)人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。
調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)
黑巧克力中的纖維素具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助胃腸消化的功能，異黃酮?jiǎng)t具有抑制腸道內(nèi)氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀。
調(diào)節(jié)免疫功能
黑巧克力能夠滿足人體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求。同時(shí)，黑巧克力中的類(lèi)黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用，可以保護(hù)免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調(diào)節(jié)多種人體免疫細(xì)胞的功能。
食用優(yōu)點(diǎn)
降低血壓
據(jù)美國(guó)《內(nèi)科醫(yī)學(xué)》雜志報(bào)道，德國(guó)科學(xué)家認(rèn)為，在降低高血壓方面，可可制品比茶的效果要更好。
他們也建議，人們最好食用低糖的黑巧克力，因?yàn)槠胀ㄇ煽肆Ω缓呛椭�，熱量也非常高，這些都是高血壓患者的大敵。
根據(jù)德國(guó)科學(xué)家的研究結(jié)果，富含可可的食品，例如巧克力可以幫助人們降低血壓，但喝綠茶或者紅茶卻達(dá)不到相似的效果。
長(zhǎng)久以來(lái)人們一直認(rèn)為喝茶有降血壓的功效，但德國(guó)科學(xué)家的研究顛覆了這個(gè)觀念。
減肥
很意外么？其實(shí)道理很簡(jiǎn)單，首先，黑巧克力的脂肪沒(méi)有人們想象的高，并且很大一部分是不飽和脂肪，并不會(huì)轉(zhuǎn)化成您身上的肉，另外，黑巧克力在消化吸收的過(guò)程中，會(huì)燃燒掉您身體上的一些脂肪和熱量。只要掌握了正確的飲食方式（飯前吃，當(dāng)頓飯適當(dāng)少吃點(diǎn)就可以了），適量（日最多不過(guò)50克）的吃些黑巧克力就不會(huì)長(zhǎng)胖，甚至有減肥的效果。瑞士是個(gè)巧克力大國(guó)，他們?nèi)司秤们煽肆Φ牧渴俏覀兊慕?00倍，但卻是患肥胖最少的國(guó)家之一。
抗衰老
因?yàn)楹谇煽肆τ泻軓?qiáng)的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長(zhǎng)。
能讓人變聰明
食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認(rèn)知能力得到短期的提高。
食用富含黃烷醇的可可飲料能促進(jìn)大腦一些重要區(qū)域的血流速度達(dá)2-3個(gè)小時(shí)，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時(shí)間內(nèi)使人變得更敏銳。
抗感冒
很遺憾，這種能力，僅僅對(duì)男性有效果。
潤(rùn)澤皮膚
德國(guó)研究人員每天讓24位女性飲用半杯濃縮的類(lèi)黃酮可可粉。三個(gè)月后，這些女性的皮膚變得更加濕潤(rùn)光滑，在太陽(yáng)底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。研究人員認(rèn)為是因?yàn)樽贤饩�被類(lèi)黃酮吸收，有助于保護(hù)和增加皮膚血液循環(huán)，從而改善面貌。
改善皺紋
韓國(guó)首爾大學(xué)研究中心表示，巧克力有助于改善皮膚皺紋，使皮膚更有彈性。
研究人員分析巧克力的主要成分可可多酚后，發(fā)現(xiàn)其提取物對(duì)改善皮膚油脂有一定效果，可以減少皺紋基因的組織蛋白酶。研究人員選取了62名43-86歲的女性，讓她們連續(xù)24周喝不含糖的黑巧克力飲料。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，她們的皮膚情況得到改善，皺紋有所減少。
研究人員還表示，可可多酚還有抗氧化、改善心血管健康、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞等作用。他們建議，要想保持皮膚年輕，每周可以吃一點(diǎn)黑巧克力。
運(yùn)動(dòng)耐力好
因?yàn)槠渲械目煽啥垢缓瑑翰杷�，該物質(zhì)能像一氧化氮一樣擴(kuò)張血管、增加肌肉供氧量、提高氧氣的使用效率，從而增強(qiáng)體能。
研究成果認(rèn)為：耐力運(yùn)動(dòng)中，高效的能量是提高成績(jī)的關(guān)鍵，而食用黑巧克力不失為最簡(jiǎn)單實(shí)用的方法。這不僅對(duì)運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者大有裨益，上了年紀(jì)、身體衰弱的人也能通過(guò)食用黑巧克力來(lái)提高身體吸收氧氣的能力，增強(qiáng)體質(zhì)，增加運(yùn)動(dòng)量，從而提高身體素質(zhì)。
其他優(yōu)點(diǎn)
據(jù)某些研究表明，巧克力對(duì)癌癥有一定程度的治療作用。
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