- 相關推薦
麥當勞的人力資源管理
在麥當勞中，他們是要招聘怎樣的人呢?首先，他們不用天才與花瓶，也沒有試用期的存在，我們一起來看看詳細的內容介紹吧。下面是小編為大家整理的麥當勞的人力資源管理，僅供參考，歡迎大家閱讀。
1、不用天才與花瓶
麥當勞不用所謂“天才”，因為“天才”是留不住的。在麥當勞里取得成功的人，都得從零開始，腳踏實地工作，炸薯條、做漢堡包，是在麥當勞走向成功的必經之路。這對那些不愿從小事做起，躊躇滿志想要大展宏圖的年輕人來說，是難以接受的。但是，他們必須懂得，麥當勞請的是最適合的人才，是愿意努力工作的人，腳踏實地從頭做起才是在這一行業中成功的必要條件。在麥當勞餐廳，女服務員的長相也大都是普通的，還可以看到既有年輕人也有年紀大的人。與其他公司不同，人才的多樣化是麥當勞的一大特點。麥當勞的員工不是來自一個方面，而是從不同渠道請人。麥當勞的人才組合是家庭式的，年紀大的可以把經驗告訴年紀輕的人，同時又可被年輕人的活力所帶動。因此，麥當勞請的人不一定都是大學生，而是什么人都有。麥當勞不講求員工是否長得漂亮，只在乎她工作負責、待人熱情，讓顧客有賓至如歸的感覺，如果只是個中看不中用的花瓶，是不可能在麥當勞待下去的。
2、沒有試用期
一般企業試用期要3個月，有的甚至6個月，但麥當勞3天就夠了。麥當勞招工先由人力資源部門去面試，通過后再由各職能部門面試，合適則請來店里工作3天，這3天也給工資。麥當勞沒有試用期，但有長期的考核目標。考核，不是一定要讓你做什么。麥當勞有一個360度的評估制度，就是讓周圍的人都來評估某個員工：你的同事對你的感受怎么樣?你的上司對你的感受怎么樣?以此作為考核員工的一個重要標準。
培訓模式標準化
麥當勞的員工培訓，也同樣有一套標準化管理模式，麥當勞的全部管理人員都要學習員工的基本工作程序。培訓從一位新員工加入麥當勞的第一天起，與有些企業選擇培訓班的做法不同，麥當勞的新員工直接走向了工作崗位。每名新員工都由一名老員工帶著，一對一地訓練，直到新員工能在本崗位上獨立操作。尤其重要的是，作為一名麥當勞新員工，從進店伊始，就在日常的點滴工作中邊工作邊培訓，在工作和培訓合二為一中貫徹麥當勞Q.S.C&V黃金準則，Q.S.C&V分別是質量(Quality)、服務(Service)、清潔(Clean)和價值(Value)。這就是麥當勞培訓新員工的方式，在他們看來，邊學邊用比學后再用的效果更好，在工作、培訓一體化中將企業文化逐漸融入麥當勞每一位員工的日常行為中。
3、晉升機會公平合理
在麥當勞，晉升對每個人都是公平合理的，適應快、能力強的人能迅速掌握各個階段的技術，從而更快地得到晉升。面試合格的人先要做4-6個月的見習經理，其間他們以普通員工的身份投入到餐廳的各個基層工作崗位，如炸薯條、做漢堡包等，并參加BOC課程(基本營運課程)培訓，經過考核的見習經理可以升遷為第二副理，負責餐廳的日常營運。之后還將參加BMC(基本管理課程)和IOC(中間管理課程)培訓，經過這些培訓后已能獨立承擔餐廳的訂貨、接待、訓練等部分管理工作。表現優異的第二副理在進行完IOC課程培訓之后，將接受培訓部和營運部的考核，考核通過后，將被升遷為第一副理，即餐廳經理的助手。以后他們的培訓，全部由設在美國及海外的漢堡大學完成，漢堡大學都配備有先進的教學設備及資深的具有麥當勞管理知識的教授，并提供兩種課程的培訓，一種是基本操作講座課程;另一種是高級操作講習課程(AOC)。美國的芝加哥漢堡大學是對來自全世界的麥當勞餐廳經理和重要職員進行培訓的中心，另外，麥當勞還在香港等地建立了多所漢堡大學，負責各地重要職員培訓。一個有才華的年輕人升至餐廳經理后，麥當勞公司依然為其提供廣闊的發展空間。經過下一階段的培訓，他們將成為總公司派駐其下屬企業的代表，成為“麥當勞公司的外交官”。其主要職責是往返于麥當勞公司與各下屬餐廳，溝通傳遞信息。同時，營運經理還肩負著諸如組織培訓、提供建議之類的重要使命，成為總公司在這一地區的全權代表。
4、培訓成為一種激勵
麥當勞的培訓理念是：培訓就是讓員工得到盡快發展。麥當勞的管理人員都要從基層員工做起，升到餐廳經理這一層，就該知道怎樣去培訓自己的團隊，從而對自己的團隊不斷進行打造。麥當勞公司的總經理每三個月就要給部門經理做一次績效考核，考核之初，先給定工作目標，其中有兩條必須寫進目標中，那就是如何訓練你的下屬--什么課程在什么時候完成，并且明確告訴部門經理，一定要培訓出能接替你的人，你才有機會升遷。如果事先未培養出自己的接班人，那么無論誰都不能提級晉升，這是麥當勞一項真正實用的原則。由于各個級別麥當勞的管理者，會在培訓自己的繼承人上花相當的智力和時間，麥當勞公司也因此成為一個發現和培養人才的大課堂，并使麥當勞在競爭中長盛不衰。
拓展
企業文化
一套與眾不同的人事管理制度，必然產生一些獨特的企業文化。
首先是團體觀念。麥當勞公司的合作者們首先是“隊員”，其次才像其他公司的人一樣是雇員。團體觀念在一個工作條件艱苦的行業中是十分重要的，在麥當勞，艱苦的工作條件和激烈的競爭，要求每個人有必要的諒解和容忍精神。
此外，麥當勞公司的工作人員中有許多是高水平的體育運動員，他們大大增強了競爭和團體精神。廣泛而公平的競爭體現在公司的各個角落，團結友愛的觀念也是十分必要的，而這些正是體育精神的基本要點。他們帶來的另一優點是身體健康，這在麥當勞公司同樣是十分必要的。
最后，麥當勞公司與眾不同的重要特點是，如果人們沒有預先培養自己的接替者，那么他們在公司里的升遷將不被考慮。麥當勞公司的一項重要規則強調，如果事先未培養出自己的接班人，那么無論誰都不能提級晉升。這就猶如齒輪的轉動，每個人都得保證培養他的繼承人并為之盡力；因為這關系到他的聲譽和前途。這是一項真正實用的原則，可以想象，麥當勞公司因此而成為一個發現培養人才的大課堂。在這里，缺少的絕不會是人才。
綜上所述，麥當勞公司在法國的成功，同樣也是他們人事制度的成功，企業文化的成功。它們不僅僅為麥當勞公司帶來了巨大的經濟效益，帶來了公司規模的飛速發展，更重要的是，它們為全世界的企業創造了一種新的模式，為全社會培養了一批批真正的管理者。
麥當勞管理辦法
當勞的特許制度
麥當勞公司可以說是世界上最成功的特許組織了。在全世界它有一萬家分支分店，大約每隔15 小時就有一家分店開張。
1， 分店的建立。每開一家分店，麥當勞總部都自行派員選擇地址，組織安排店鋪的建筑，設備的安裝和內外裝潢。
2， 特許費。受許人一旦與公司簽訂合同，必須先付首期特許費為2。25萬美元，其中一半現金支付，另一半以后上交。此后，每年交一筆特許權使用費[年金]和房產租金。前者為年銷售額的3%，后者為年銷售額的8。5%。
3， 合同契約。特許合同的期限為20年。公司對受許人有以下責任：在公司的漢堡大學培訓員工，管理咨詢，負責廣告宣傳，公共關系和財務咨詢，提供人員培訓的各種資料，教具和設備，向特許分店供貨時提供優惠。
4， 貨物分銷。麥當勞公司不是直接向特許店提供餐具，食品原料，而是與專業供應商簽訂合同，在由它們向各個分店直接送貨。
麥當勞的基本政策 麥當勞的基本政策有7大要素：
1， QSCV —Quality，Service，Cleanese，Value[質量，服務，衛生，價值]，此條也是麥當勞的最高政策。對其他行業都會有很大的影響。
2， TLC—Tender，Love ，Care [細心，愛心，關心]
3， Customer’s be First [顧客永遠第一]
4， Dynamic,Young,Exiciting [活力，年輕，刺激]
5， Right Now and No Excuse Business [立即動手，做是沒有借口]
6， Keep Professional Attitude [保持專業水平]
7， Up to You [一切有你]
通過以上的努力，可以達到以下幾項效果：
1， 在整個公司中建立了共同的價值觀。
2， 強化了分店的獨立的特性。
3， 提高了受許人的工作意愿。
4， 在短時間內訓練好員工，減低他們的流動率。
5， 對多樣化的市場及質量的變化極為敏感。
6， 對培養中層經理人員相當有效。
7， 養成工作人員能及時做出正確決定的習慣。
8， 促進組織及人才活用。
總部和分店的合作關系
首先，麥當勞公司收取首期特許費和年金都較低，大大減輕了分支店的負擔。
其次，在采購方面，總部始終堅持讓利的原則，即把采購中得到的優惠直接轉讓給各特許分店。這是期增進受許人的團結，鼓舞士氣，加強總部與分店合作的一種重要方式。
再次，麥當勞總部不通過向受許人出售設備及產品牟取暴利。而許多其他的特許組織都通過強賣產品的方式來獲得主要的利潤，這就造成了總部和分店的利潤沖突。
麥當勞的營銷策略
1， 商品策略。 因為受許人必須先到漢堡大學培訓一段時間，方可營業，這就保證了麥當勞快餐店出售的食品都嚴格執行規定的質量標準和操作程序。例如，炸土豆條所用的土豆是專門培育，精心挑選的，還要經過適當的儲存時間調整淀粉和堂的含量，放在可調溫的油鍋中炸制，炸好后立即賣給顧客，若在7 分鐘內未售出，則將其報廢。
2， 服務策略。 麥當勞快餐店努力創造溫馨氣氛。店堂內盡量避免喧鬧和閑逛，適合全家寧靜地就餐。他的作為舒適寬敞。服務員熱情周到，效率很高。
3， 衛生策略。 麥當勞制定了嚴格的衛生標準，如工作人員不準留長發，婦女必須地發罩，顧客一走就馬上清潔桌面，落在地面的紙片要隨時揀起來，是店堂內始終保持清潔的環境。同時，對商品本身的衛生也十分講究，嚴格執行各項消毒程序，保證高質量的原料投入的加工。
4， 價格策略。 盡管麥當勞質量有保障，但也不隨意抬高價格，信守物有所值，是麥當勞的顧客花較少的錢，不僅享受優質的商品和服務，而且還能享受舒適的環境。
申請麥當勞特許權的一些重要問題
一， 麥當勞公司尋找潛在的受許人資格要求是什么？
1， 企業家的精神和強烈的成功欲望；
2， 較強的商業背景，尤其是處理人際關系和財務管理的特殊技能。
3， 愿意參加培訓項目，并要全力以赴，可能需要一年以上。
4， 財務資格。
二， 3300000元港幣，一個新餐廳。
三， 不提供任何財務支持。 資金可通過傳統的信貸解決。
四， 不向合伙人或投資人出售特許餐廳業務，[對親戚，朋友沒有任何責任]。受許人必須具備獨立的財務資格，并將其全部的精力和時間投入到餐廳的日常精已經活動中去。
五， 盈利取決于：銷售額，地點，經營成本，和受許人對經營管理和控制能力。
【麥當勞的人力資源管理】相關文章：
2017年人力資源管理考試科目08-28
2017人力資源管理的有效途徑06-29
2016年人力資源管理考試簡介09-10
2017年人力資源管理員精選考點08-12
2017年人力資源管理測驗及試卷答案08-14
如何提升企業人力資源管理與核心競爭力06-13
2017人力資源管理師備考經驗10-03
2017年人力資源管理考試如何備考06-22
2017年人力資源管理專業就業前景06-29