調酒師培訓考試試題

　　調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領略酒的文化各風情的人員。以下是小編整理的調酒師培訓考試試題，希望對大家有所幫助

　　1. 在市場經濟條件下，職業道德具有( )的社會功能。

　　A、鼓勵人們自由選擇職業 B、遏制牟利最大化

　　C、促進人們的行為規范化 D、最大限度地克服人們受利益驅動

　　2. 在企業的經營活動中，下列選項中的( )不是職業道德功能的表現。

　　A、激勵作用 B、決策能力 C、規范行為 D、遵紀守法

　　3. 為了促進企業的規范化發展，需要發揮企業文化的( )功能。

　　A、娛樂 B、主導 C、決策 D、自律

　　4. 下列選項中屬于職業道德作用的是( )。

　　A、增強企業的凝聚力 B、增強企業的離心力

　　C、決定企業的經濟效益 D、增強企業員工的獨立性

　　5. 下列選項中，關于職業道德與人的事業成功的關系的正確論述是( )。

　　A、職業道德是人事業成功的重要條件

　　B、職業道德水平高的人肯定能夠取得事業的成功

　　C、缺乏職業道德的人更容易獲得事業的成功

　　D、人的事業成功與否與職業道德無關

　　6. 在商業活動中，不符合待人熱情要求的是( )。

　　A、嚴肅待客，表情冷漠 B、主動服務，細致周到

　　C、微笑大方，不厭其煩 D、親切友好，賓至如歸

　　7. 對待職業和崗位，( )并不是愛崗敬業所要求的。

　　A、樹立職業理想 B、干一行愛一行專一行

　　C、遵守企業的規章制度 D、一職定終身，不改行

　　8. 下列關于誠實守信的認識和判斷中，正確的選項是( )。

　　A、一貫地誠實守信是不明智的行為

　　B、誠實守信是維持市場經濟秩序的基本法則

　　C、是否誠實守信要視具體對象而定

　　D、追求利益最大化原則高于誠實守信

　　9. 勤勞節儉的現代意義在于( )。

　　A、勤勞節儉是促進經濟和社會發展的重要手段

　　B、勤勞是現代市場經濟需要的，而節儉則不宜提倡

　　C、節儉阻礙消費，因而會阻礙市場經濟的發展

　　D、勤勞節儉只有利于節省資源，但與提高生產效率無關

　　10. 如用人單位解散或破產，則用人單位可以解除勞動合同，但是應當提前( )日以書面形式通知勞動者本人。

　　A、10 B、30 C、7 D、5

　　11. 經營者( )的基本依據包括生產經營成本和市場供求狀況。

　　A、定價 B、運輸商品 C、進口商品 D、出口商品

　　12. 消費者的權利不包括( )。

　　A、維護尊嚴權 B、求教獲知權

　　C、提供符合要求的商品或服務 D、自主選擇權

　　13. “衛生許可證”由( )簽發。

　　A、縣級以上衛生行政部門 B、省級的甲等醫院

　　C、鄉鎮級的醫院 D、二級以上的醫院

　　14. 凡是可以飲用的液體都可以稱為飲料，但不包括( )。

　　A、牛奶 B、水、純酒精 C、茶 D、果汁

　　15. 在酒的生產過程中，必須經過( )工藝，才能產生酒精。

　　A、蒸餾 B、發酵 C、糖化 D、陳化

　　16. 標準狀態下，乙醇的( )。

　　A、沸點為100℃，冰點為0℃

　　B、沸點為100℃，冰點為-114℃

　　C、沸點為99.3℃，冰點為0℃

　　D、沸點為78.3℃，冰點為-114℃

　　17. 一瓶酒的酒度為70Sikes，將其酒度換算為標準酒度應該是( )。

　　A、30GL B、35GL C、40GL D、45GL

　　18. 世界著名的威士忌生產國有(　　)。

　　A、馬來西亞 B、新加坡 C、俄羅斯 D、加拿大、美國

　　19. 世界著名的六大蒸餾酒是白蘭地、( )、伏特加、朗姆酒和特吉拉酒。

　　A、威士忌、白酒 B、金酒、白酒

　　C、威士忌、金酒、 D、利口酒、金酒

　　20. 下列酒的品牌中，( )都屬于威士忌。

　　A、Bell、Johonie Wallker、Martell

　　B、　　　　　　 John Jamson、Walker,s、Three swallows

　　C、Chivas 、Camus、Bell

　　D、Martell、Beefeater、Four Roses

　　21. Martell、Remy Martin、Chabot是世界著名的( )品牌。

　　A、白蘭地 B、伏特加 C、威士忌 D、特吉拉

　　22. 下列酒的品牌中，( )都屬于伏特加。

　　A、Bell、Stolichnaya、Finlandia B、Smirnoff、Finlandia 、Stolichnaya

　　C、Chabot 、Finlandia、Beefeater D、Johonie Wallker、Smirnoff、Cumas

　　23. 下列酒的品牌中，( )都屬于朗姆酒。

　　A、Bacardi、Havana Club、Finlandia B、Smirnoff、Captain Morgan、Martell

　　C、Chabot 、Myers、Beefeater D、Bacardi、Ronric、Myers

　　24. 蘇格蘭威士忌主要是由( )制成的。

　　A、葡萄 B、大麥 C、小麥 D、藥材

　　25. 葡萄酒及發酵的葡萄汁主要是制做( )的原料。

　　A、威士忌 B、伏特加 C、白酒 D、白蘭地

　　26. 制做伏特加的主要原料( )。

　　A、豆類 B、小麥 C、馬鈴薯 D、甘蔗

　　27. 瑪圭龍舌蘭的根莖是主要制做( )的原料。

　　A、白蘭地 B、特吉拉 C、麥曲酒 D、紅曲酒

　　28. 制做( )主要原料是甘蔗制糖的副產品。

　　A、白蘭地 B、比特 C、威士忌 D、朗姆酒

　　29. ( )是由杜松子與香料蒸餾而成。

　　A、味美思 B、金酒 C、白蘭地 D、威士忌

　　30. ( )具有煙薰的焦香味。

　　A、蘇格蘭WHISKY B、美國WHISKY C、愛爾蘭WHISKY D、加拿大WHISKY

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