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2015最新新修訂 《食品安全法》知識競賽試題
1、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處( )罰款。
A.貨值金額五倍以上十倍以下 B.一萬元以上五萬元以下
C.貨值金額十倍以上二十倍以下 D.二萬元以上十萬元以下
2、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產(chǎn)品應當符合( )。
A.我國食品安全國家標準 B.出口國國家食品安全標準
C.美國食品安全標準 D.歐盟食品安全標準
3、某明星為某食品產(chǎn)品代言，結果證實該食品不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應承擔( )。
A.公平責任B.刑事責任C.行政責任D.連帶責任
4、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加( )。
A.藥品B.中藥材C.化合劑D.增白劑
5、任何單位或者個人( )阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。
A.可以 B.應當 C.不得 D.任意
6、國家建立( )，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。
A.食品安全風險監(jiān)測制度B.食品安全監(jiān)督制度
C.食品安全抽檢制度D.食品安全檢查制度
7、省、自治區(qū)、直轄市制定、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案后，報國務院( )備案并實施。
A.質(zhì)量監(jiān)督部門B.食品安全委員會C.衛(wèi)生行政部門D.工商部門
8、( )負責組織的食品安全國家標準審評委員會對食品安全國家標準進行審查。
A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務院質(zhì)量監(jiān)督部門
9、食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全企業(yè)標準應并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府( )備案。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
10、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的，應當立即向( )報告。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
11、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關產(chǎn)品新品種，應當向( )提交相關產(chǎn)品的安全性評估材料。
A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務院質(zhì)量監(jiān)督部門
12、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關產(chǎn)品新品種，應當向國務院衛(wèi)生行政部門提交相關產(chǎn)品的安全性評估材料。國務院衛(wèi)生行政部門應當自收到申請之日起( )內(nèi)組織審查;對符合食品安全要求的，準予許可并公布;對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。
A.十五日B.三十日C.六十日D.九十日
13、( )有權舉報食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
A.任何組織或個人 B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者
C.消費者 D.食品企業(yè)
14、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的( )應當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。
A.后勤人員B.員工C.中層以上領導D.主要負責人
15、食品生產(chǎn)者采購( )，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。
A.食品原料B.食品添加劑C.食品相關產(chǎn)品D.以上選項都是
16、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于( )。
A.三個月，一年B.三個月，二年C.六個月，一年D.六個月，二年
17、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于( )。
A.三個月B.六個月C.一年D.二年
18、下列食品中，哪種食品不屬于國家實行嚴格監(jiān)督管理的特殊食品。
A.保健食品B.特殊醫(yī)學用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.食用油
19、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品應當經(jīng)( )注冊。
A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務院質(zhì)量監(jiān)督部門
20、食品藥品投訴舉報電話是( )。
A.12315 B.12365 C.12331 D.12316
21、食品檢驗機構的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由( )規(guī)定
A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農(nóng)業(yè)行政部門。
C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務院質(zhì)量監(jiān)督部門
22、對依照本法規(guī)定實施的檢驗結論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結論之日起( )工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復檢申請。
A.三個B.五個C.七個D.九個
23、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起( )小時內(nèi)申請復檢。
A.二B.四C.六D.八
24、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以( )。
A.當眾銷毀B.要求召回C.不再追究D.責令召回或停止經(jīng)營
25、國務院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關部門獲知有關食品安全風險信息后，應當立即核實并向( )通報。
A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務院食品安全委員會D.國務院質(zhì)量監(jiān)督部門
26、國務院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進行食品安全風險評估的，應當向( )提出食品安全風險評估的建議，并提供風險來源、相關檢驗數(shù)據(jù)和結論等信息、資料。
A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院工商行政管理部門
C.國務院食品安全委員會D.食品檢驗機構
27、( )是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)。
A.食品安全風險監(jiān)測信息B.食品安全日常監(jiān)管情況
C.食品抽檢結果D.食品安全風險評估結果
28、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，( )應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。
A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務院質(zhì)量監(jiān)督部門
29、對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府( )可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
30、省級以上人民政府( )應當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱、下載。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
31、省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門應當對食品安全標準執(zhí)行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級( )通報。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
32、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。縣級以上地方人民政府( )應當依法對申請人提交的相關資料進行審核，必要時對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查;對符合規(guī)定條件的，準予許可;對不符合規(guī)定條件的，不予許可并書面說明理由。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
33、( )應當對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強監(jiān)督管理。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
34、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加( )
A.藥品B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)C.食用農(nóng)產(chǎn)品D.食品添加劑
35、( )應當加強對食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
36、( )應當對企業(yè)食品安全管理人員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
37、縣級以上人民政府( )應當加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
38、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于( )。
A.三個月，一年B.三個月，二年C.六個月，一年D.六個月，二年
39、首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應當報食品藥品監(jiān)督管理部門備案。其他保健食品應當報人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案( )。
A.國務院、國務院B.國務院、省級C.省級、市級D.市級、縣級
40、進口的保健食品應當是出( )主管部門準許上市銷售的產(chǎn)品。
A.進口國(地區(qū))B.出口國(地區(qū))C.進口國和出口國(地區(qū))D.以上都不對
41、省、自治區(qū)、直轄市人民政府( )應當公布并及時更新已經(jīng)批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內(nèi)容。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
42、特殊醫(yī)學用途配方食品應當經(jīng)( )注冊。
A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務院質(zhì)量監(jiān)督部門
43.嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標簽等事項向省、自治區(qū)、直轄市人民政府( )備案。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
44、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應當經(jīng)國務院( )注冊。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
45、省級以上人民政府( )應當及時公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
46、縣級以上人民政府( )應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據(jù)有關規(guī)定公布檢驗結果，不得免檢。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
47、國務院( )依照《食品安全法》和國務院規(guī)定的職責，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
48、縣級以上人民政府應當采取哪些措施為食品安全工作提供保障( )。
A.將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃B.將食品安全工作經(jīng)費列入本級政府財政預算C.加強食品安全監(jiān)督管理能力建設D.以上選項都對。
49、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是( )。
A.對嬰幼兒無害B.對成人無害C.對人體安全、無害D.對環(huán)境無害
50、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施( )。
A.抽檢B.檢查C.免檢D.監(jiān)督
51、食品安全法規(guī)定，( )對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。
A.國家出入境檢驗檢疫部門B.質(zhì)量監(jiān)督部門
C.食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D.食品藥品監(jiān)督管理部門
52、向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應當向( )備案。
A.衛(wèi)生部門B.國家出入境檢驗檢疫部門C.工商行政部門
D.國家食品藥品監(jiān)督管理局
53、進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于( )年。
A.一年B.二年C.三年D.五年
54、國家出入境檢驗檢疫部門應當對進出口食品的進口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實施信用管理，建立信用記錄，并( )。對有不良記錄的進口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應當加強對其進出口食品的檢驗檢疫。
A.登記注冊B.媒體公布C.依法向社會公布D.以上都是
55.在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：( )。
A.英文B.中文C.拼音標識D.其他文字
56、調(diào)查食品安全事故，應當堅持( )的原則，及時、準確查清事故性質(zhì)和原因，認定事故責任，提出整改措施。
A.實事求是、尊重科學B.實事求是、言而有信
C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報、緩報D.上報本級人民政府
57、食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當( )。
A.增加監(jiān)督檢查頻次B.減少檢查頻次C.吊銷許可證D.吊銷營業(yè)執(zhí)照
58、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計( )次因違反本法規(guī)定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
A.一B.二C.三D.四
59、下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是( )。
A..進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書
B.載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式
C.只需要中文標簽和說明書，其他的不需要
D.應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求
60、對依照本法規(guī)定實施的檢驗結論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結論之日起( )個工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復檢申請，由受理復檢申請的食品藥品監(jiān)督管理部門在公布的復檢機構名錄中隨機確定復檢機構進行復檢。復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論。
A.三B.五C.七D.十
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