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蔬菜供應方案范文（通用5篇）
為了確保事情或工作安全順利進行，時常需要預先制定一份周密的方案，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？以下是小編精心整理的蔬菜供應方案范文，歡迎閱讀與收藏。
蔬菜供應方案 1
一、生產計劃應急預案
生產車間負責人為產品供應、運輸應急第一責任人：
1、有權立即停止其它品類產品生產，調動公司一切人力、物力第一時間完訂單生產。生產車間跟單人員作為應急生產現(xiàn)場實施責任人，密切跟蹤應急產品生產交貨進度。
2、對于本項目應急生產計劃，車間負責人需于1周時間內組織：檢測、質檢、加工、等，項目負責人及庫管人員進行生產評審，并制定落實排產計劃，任何阻止或拖延計劃實施的人員，車間負責人有權將其就地免職或開除。
4、加強生產設備的日常點檢和維修保養(yǎng)，保證設備運轉良好。
二、備品、配件物料保證應急預案
采購部負責人為備品、物料供應、運輸應急第一責任人，密切跟蹤應急產品生產交貨進度，根據(jù)物料供應周期情況：
1、有權立即增加生產周期較長的部分后備儲蓄供應商數(shù)量。
2、召開全體供應商交易合作會議，做好供應網絡的管理，確保物供網絡實現(xiàn)高效、順暢的多重保障。
3、確保在接到供應計劃后，確保完成所有定單。
4、對于緊急訂單的物供需求，采購部負責人有權力根據(jù)客戶的實際時間要求，在確保質量標準和檢驗標準、方法、地點及期限的前提條件下，調動公司一切可用的資源，不考慮結算方式及時間，以最快速的方式全力滿足。
三、技術人員保證應急預案
綜管部為技術人員、工人，招聘、培訓、上崗應急第一責任人，密切跟蹤各人才市場、招聘網站、公司網站等招聘信息，及時，根據(jù)根據(jù)生產部用人要求及時招聘專業(yè)技術人員和操作人員由技術部把關培訓、考核上崗。
四、運輸組織管理的應急預案
長治縣地處山西省東南部，太行山脈中段西麓，居上黨盆地腹地，為全國人口密集縣份。長治縣隸屬長治市本縣屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，日照充足，晝夜溫差較小。長治縣位于長治盆地東南部邊緣。東與南部均系山地高原，占全縣面積三分之二左右，原面平整，海拔均在1200米以上，以老雄山為最高，海拔1419米。西北部為平川。
我公司將密切關注發(fā)運前后一周路況信息、天氣預報，靈活機動、采取安全的運輸手段滿足貨物運輸要求，貨物運輸?shù)膽鳖A案可實現(xiàn)安全、快捷目標。
物流運輸、儲運、應急配送期間的組織管理由公司綜管部負責人任總指揮，公司項目負責人負責實施，公司綜管部部負責監(jiān)督、檢查、考核。
五、售后服務工作的應急預案
1、售后服務應急預案的組織管理
售后服務應急期間的組織管理由公司總經理任總指揮，公司售后服務部負責人組織實施，公司綜管部負責監(jiān)督、檢查、考核。
2、售后服務配件供應的應急預案
（1）如果由于貨源短缺，導致用戶服務不及時的，公司售后實施人必須第一時間向公司售后服務部匯報。
（2）對于緊急情況，立即安排從其他訂單調劑。
（3）仍然無法解決的，安排從新機拆件解決。
3、上門服務不及時的應急預案
（1）售后服務專業(yè)工程師無正當理由上門服務遲到1小時的，給予每次100元扣罰處理，問題嚴重者降職。
（2）由于售后服務部負責人管理不到位導致的'上門不及時，同時追究售后服務部負責人的管理責任。
4、服務質量差導致用戶投訴的應急預案
服務質量差導致的用戶投訴按照長治縣眾海商貿有限公司服務質量管理辦法對售后服務部執(zhí)行考核。
由當事服務人員上門對用戶賠禮道歉，取得用戶的諒解；取消當事服務人員服務我公司產品的資格，培訓合格后才能重新上崗。
六、異常產品質量信息跟蹤處理應急預案
長治縣眾海商貿有限公司歷來對產品質量十分重視，尤其是來自于市場一線的產品質量信息。我公司設有專門的反饋處理通道，質量問題信息必須在1小時內反饋到公司和相關負責人，12小時內提供解決方案，在收到設備發(fā)生故障信息的24小時內到達設備使用現(xiàn)場，所有一線市場反映的問題48小時內解決到位。
蔬菜供應方案 2
一、基本原則
1、政府引導和市場運作相結合。按照政府引導，企業(yè)運作方式實施“菜籃子”產品儲備，確定品種、數(shù)量、時間，儲備企業(yè)采取動態(tài)儲備，確保儲備數(shù)量充足。
2、正常供應和應急調控相結合。建立“平戰(zhàn)結合”的機制，儲備企業(yè)遵循日常市場規(guī)律保障正常供應，堅決服從市政府的統(tǒng)一安排，做好滯銷農產品收儲幫銷工作，當市場出現(xiàn)異常狀況時，確保儲備品種按時按量按指定渠道有序投放。
3、自愿參與和嚴格監(jiān)管相結合。儲備和供應工作由本市主要農產品生產、流通經營主體承擔實施，市農業(yè)農村局對儲備和供應過程實行全程動態(tài)管理。
二、儲備品種、計劃、補貼標準及儲備時間
（一）儲備品種、計劃及補貼標準
1、蔬菜（包菜、大白菜、白蘿卜、蓮藕、土豆、冬瓜、菜苔等耐儲存蔬菜，不局限于上述品種，優(yōu)先收儲本地滯銷蔬菜）
（1）補貼金額：300萬元。
（2）儲備量：500萬公斤。
（3）補貼標準：0.6元／公斤。
2、鮮蛋
（1）補貼金額：60萬元。
（2）儲備量：60萬公斤。
（3）補貼標準：1元／公斤。
3、鮮魚
（1）補貼金額：100萬元。
（2）儲備量：100萬公斤。
（3）補貼標準：1元／公斤。
（二）儲備方式及時間
儲備時間從下達儲備任務之日起，直至20xx年3月31日結束，實行滾動儲備的方式。
三、工作程序
（一）方案公示
市農業(yè)農村局將20xx年冬儲春供實施方案在武漢市農業(yè)農村局官網上公示。
（二）企業(yè)申報
自愿參與的企業(yè)對照儲備單位申請資格（見附件1），向市農業(yè)農村局提交書面申請，并提交申報材料。申報截止日期20xx年12月23日。
（三）組織遴選
市農業(yè)農村局成立冬儲春供企業(yè)遴選工作組，對申報企業(yè)開展遴選，按照信用優(yōu)先、能力優(yōu)先的原則，遴選33家企業(yè)（其中蔬菜20家、鮮蛋6家、鮮魚7家）承擔儲備任務，并將遴選結果在武漢市農業(yè)農村局官網公示3個工作日。
（四）任務下達
公示結束后按照企業(yè)儲備能力實際下達儲備任務量。
（五）任務實施
承擔儲備任務的企業(yè)按照要求開展儲備工作，并在儲備期間嚴格按照《冬儲蔬菜、鮮魚、鮮蛋工作完成標準》（見附件2）認真收集整理并編印工作臺賬。
（六）檢查驗收
儲備期間，市農業(yè)農村局將采取實地檢查、查閱資料臺賬等方式對各企業(yè)儲備任務落實情況進行巡查。冬儲春供工作結束后，各承擔企業(yè)向市農業(yè)農村局提交冬儲春供落實情況報告（包含工作臺賬一式三份編印成冊）。
（七）資金撥付
市農業(yè)農村局對按要求完成儲備工作、臺賬清晰、任務達標的'企業(yè)按照規(guī)定的標準給予補貼。加強資金監(jiān)管，確保資金按計劃運用，取得預期效果。
四、組織領導和責任分工
（一）成立專班
市農業(yè)農村局成立元旦春節(jié)鮮活農產品儲備和供應工作專班，由主要領導任組長，分管市場、種植、畜牧、漁業(yè)、質監(jiān)的領導任責任組長，市場處、種植業(yè)處、畜牧獸醫(yī)處、漁業(yè)漁政處、質監(jiān)處主要負責人為成員。領導小組下設蔬菜、鮮蛋、鮮魚三個儲備供應工作專班，分頭開展具體組織、實施和監(jiān)管工作。
（二）責任分工
1、市農業(yè)農村局市場處負責總體協(xié)調，指導各工作專班做好組織實施工作，負責蔬菜儲備任務的組織實施工作。
2、市農業(yè)農村局漁業(yè)漁政處、畜牧獸醫(yī)處負責做好鮮魚、鮮蛋儲備任務的組織實施工作，牽頭做好本行業(yè)儲備情況的巡查、監(jiān)管和驗收。
蔬菜供應方案 3
為進一步落實新形勢下“菜籃子”市長負責制，切實提高“菜籃子”市場供應能力和質量安全水平，確保蔬菜、肉、蛋、奶、果等產品市場供應和價格基本穩(wěn)定，壓實相關環(huán)節(jié)責任，促進農民群眾持續(xù)增收，結合我市實際，提出如下實施方案。
一、指導思想
堅持“創(chuàng)新、協(xié)調、綠色、開放、共享”發(fā)展理念，落實高質量發(fā)展要求，貫徹國務院、省政府“菜籃子”市長負責制相關文件精神，科學規(guī)劃“菜籃子”產品生產布局，充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，根據(jù)新形勢下城鄉(xiāng)居民消費需求變化，通過提升“菜籃子”產品生產能力、市場流通能力、質量安全監(jiān)管能力和調控保障能力，統(tǒng)籌推進“菜籃子”工程建設，滿足人民群眾高品質、綠色“菜籃子”產品消費需求，夯實民生基礎，為全市經濟社會高質量發(fā)展提供堅實保障。
二、基本原則和工作目標
（一）基本原則。為全面落實“菜籃子”市長負責制，理順政府、市場、企業(yè)三者關系，確定以下三個建設原則：
1.政府主導原則。全市“菜籃子”建設由市長負責，各縣區(qū)政府縣區(qū)長是本縣區(qū)“菜籃子”建設第一責任人。縣區(qū)政府主導規(guī)模化、標準化“菜籃子”生產基地建設。縣區(qū)政府和市政府有關部門根據(jù)職責，制定出臺支持“菜籃子”建設的配套政策，在用地、用電、貸款、獎勵、貼息等層面給予支持，扶持“菜籃子”企業(yè)發(fā)展壯大。根據(jù)現(xiàn)行國家有關法律、規(guī)章和標準，建立全市統(tǒng)一的“菜籃子”產品質量安全標準體系。依法加強全市“菜籃子”產品質量安全及市場經營行為的監(jiān)管。
2.企業(yè)帶動原則。通過招商引資或培育本地企業(yè)，由企業(yè)負責實施“菜籃子”各個環(huán)節(jié)建設任務。企業(yè)充分利用各項支持政策，承建生產基地，打造物流配送體系，建設倉儲調控體系，培育“菜籃子”產品知名品牌，推廣“宕昌模式”帶動農民合作社、農戶開展訂單生產。企業(yè)通過自主經營，做大做強，擔負起本地“菜籃子”產品保供任務，打造產、加、銷、農、工、貿一體化的生產經營體系。
3.市場運作原則。尊重市場規(guī)律，發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，企業(yè)按照市場規(guī)則，參與市場競爭，搭建起“菜籃子”保供體系。同時，要突出“菜籃子”是民生工程的屬性，在維持正常生產經營的前提下，強調“公益性”，按特殊時期保證城鄉(xiāng)居民“菜籃子”產品消費7天的總量要求，建立起完善的貯備制度。
（二）工作目標。按照“一年起步、兩年見效、三年建成”的思路，以提高區(qū)域內蔬菜、肉、蛋、奶、果等“菜籃子”產品保障供應為重點，通過3年努力，實現(xiàn)全市“菜籃子”產品市場供應“自給為主，外調為輔，總量平衡，品類調劑”的建設目標；形成生產穩(wěn)定發(fā)展、產銷銜接順暢、質量安全可靠、市場波動可控、農民穩(wěn)定增收、市民得到實惠的局面。
每縣區(qū)要圍繞縣城或重點城鎮(zhèn)，建成1—2個有效生產面積在500畝以上的規(guī)模化、集約化、標準化“菜籃子”產品生產供應基地，輻射帶動2000畝以上；每縣區(qū)建設1處“菜籃子”產業(yè)物流中心，培育1—2戶重點農產品經銷企業(yè)，從事“米袋子”、“菜籃子”產品批發(fā)、調劑和配送業(yè)務；每縣區(qū)打造1—2個全省有影響的農產品交易市場，暢通農產品交易渠道；在縣城和小城鎮(zhèn)建成50—100個“菜籃子”產品分銷配送網點或超市，實現(xiàn)每個社區(qū)和居民小區(qū)全覆蓋；有條件的縣區(qū)培育“菜籃子”產品電商企業(yè)，提供接單、采購、清洗、配送“一條龍”服務。建立健全優(yōu)質“菜籃子”產品銷售供應體系，發(fā)揮線上線下同步推進的優(yōu)勢，進一步暢通城鄉(xiāng)居民生活必需品配送渠道，提升人民生活幸福感、獲得感。
三、建設重點
（一）生產能力建設。按照區(qū)域化布局、標準化生產、產業(yè)化經營、市場化帶動的要求，以武都區(qū)“青隴農業(yè)示范園”為模板，籌措資金，確定主體，優(yōu)化模式，強化管理，以訂單農業(yè)為突破口，大力發(fā)展循環(huán)農業(yè)和綠色現(xiàn)代農業(yè)，打造一批高標準“菜籃子”產品生產供應基地，蔬菜、肉類等“菜籃子”主要產品自給率達到85%以上。（牽頭單位：市農業(yè)農村局，各縣區(qū)人民政府）
1.建設綠色高效蔬菜生產供應基地。結合全市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略布局，以市場需求為導向，以科技創(chuàng)新為支撐，以白龍江、白水江、西漢水川壩河谷區(qū)和徽成盆地等光熱資源好、土地質量高、交通便利的區(qū)域為核心，滿足縣城或重點城鎮(zhèn)“菜籃子”產品需求為重點，按照保供對象總體規(guī)模和需求總量科學謀劃，建成高標準“菜籃子”產品生產供應基地，核心區(qū)以設施蔬菜生產為主，集中連片面積不低于500畝；輻射帶動區(qū)以露地生產為主，生產規(guī)模不低于2000畝。國家規(guī)定蔬菜儲備應每人每天按0.5公斤的蔬菜需求測算，各縣區(qū)要根據(jù)常住人口規(guī)模，建設相應規(guī)模蔬菜消費保供基地，蔬菜總量自給率要達到100%，結構性、季節(jié)性短缺控制在較小范圍。
（1）加大政府支持力度。各縣區(qū)政府及相關部門給予政策支持，在“七通一平”、倉貯、運輸?shù)确矫婕哟笸度肓Χ龋邩藴室?guī)劃生產基地建設，配套田間道路、供水供電等基礎設施，配套果蔬保鮮庫和冷藏運輸車輛。
（2）夯實企業(yè)主體責任。引進或培育壯大企業(yè)、農民合作社主導開展各項生產經營活動，有效組織農民群眾參與生產基地建設，優(yōu)先吸納貧困人口參與。根據(jù)市場需求開展有計劃生產，實行集中統(tǒng)一育苗、良種化栽培、標準化管理、分批次采收，設施栽培和露地生產相結合，優(yōu)化蔬菜產業(yè)結構布局，擴大茄果類、葉菜類、瓜類等蔬菜生產規(guī)模，提高西紅柿、辣椒、茄子等精細菜產量。擴大“三品一標”產品認證比例，提升蔬菜產業(yè)的綜合生產能力與核心競爭力，實現(xiàn)生產和銷售有機統(tǒng)一。
（3）強化技術服務措施。農業(yè)科技推廣部門在技術配套上提供服務，推廣旱作農業(yè)技術和綠色高效栽培模式；推廣機械化作業(yè)，減少人力投入，降低生產成本；推廣測土配方施肥、有機肥、水溶肥和緩釋肥，開展病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、綠色防控，降低農藥、化肥使用量；推廣微灌、滴灌技術，擴大節(jié)水農業(yè)生產面積。
2.提升畜禽水產品生產能力。科學優(yōu)化養(yǎng)殖布局，加快畜禽養(yǎng)殖標準化示范場建設，推進規(guī)模化種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖建設，推動畜、禽、水產業(yè)綠色發(fā)展。各縣區(qū)政府要在種畜禽繁育、飼料加工方面投入資金，培育龍頭企業(yè)，從源頭上夯實畜牧養(yǎng)殖產業(yè)基礎。
（1）擴大生豬生產規(guī)模。根據(jù)城鎮(zhèn)居民常住人口規(guī)模，按人均日消費0.1公斤的標準測算，確定生豬養(yǎng)殖規(guī)模，保障豬肉市場供應，豬肉本地市場自給率要達到90%以上。按照“抓大穩(wěn)小擴中間”的扶持原則，通過落實招商引資優(yōu)惠政策和國家相關扶持政策，引進和培育大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)在我市建設養(yǎng)殖基地。充分發(fā)揮市縣富民公司作用，扶持農民合作社和養(yǎng)殖大戶開展標準化養(yǎng)殖，在每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)新（改、擴）建一個生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場，實現(xiàn)產業(yè)恢復計劃，實現(xiàn)生豬產品的穩(wěn)產保供目標任務。縣區(qū)政府出臺貧困戶生豬養(yǎng)殖獎補政策，鼓勵農村家庭自養(yǎng)自給，對因各類原因難以外出務工，有意愿養(yǎng)豬的貧困戶，采取代養(yǎng)、自養(yǎng)等方式，給予一定資金補助，擴大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，增加貧困戶收入。
（2）發(fā)展生態(tài)雞養(yǎng)殖。發(fā)揮我市林草資源豐富的優(yōu)勢，大力發(fā)展生態(tài)放養(yǎng)雞，年出欄生態(tài)雞500萬只以上，打造隴南生態(tài)雞品牌，除滿足本地市場供應外，要實現(xiàn)“走出去”的目標。提升雞蛋生產能力，利用宕昌縣、禮縣、西和縣德青源金雞產業(yè)扶貧項目，著力推進以宕昌、禮縣、西和、武都、成縣、徽縣等縣區(qū)為主的蛋雞養(yǎng)殖基地建設，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模常年穩(wěn)定在260萬羽，雞蛋產品在保障市內供給的`前提下及時外調。
（3）培育水產、奶牛養(yǎng)殖產業(yè)。利用好我市山澗溪流資源優(yōu)勢，大力發(fā)展冷水魚養(yǎng)殖產業(yè)，全市水產品供應量確保在2000噸以上，降低水產品外調壓力。在徽縣、成縣、西和、禮縣重點糧食產區(qū)，充分利用秸稈資源，積極爭取實施糧改飼項目，建設以牛羊為主的草食畜牧業(yè)生產基地。扶持奶牛養(yǎng)殖合作社及家庭農場降低鮮奶生產成本，提高鮮奶供應量，培育鮮奶消費市場，建立鮮奶、奶制品均衡消費格局。
3.加大果品生產基地建設力度。建設禮縣、西和縣西漢水上游70萬畝優(yōu)勢蘋果產業(yè)基地建設，推廣矮砧密植等高效栽培模式，在品牌、倉貯、物流、銷售方面投入資金，對標國際市場，打造隴南蘋果市場核心競爭力。推廣高接換優(yōu)技術，提高核桃產業(yè)生產效益。發(fā)揮隴南小雜果品類豐富的優(yōu)勢，武都、成縣櫻桃，康縣、徽縣、兩當縣獼猴桃，文縣、武都草莓、桃、桔子等，列項支持時令性水果技術推廣，豐富市場果品供應。
（二）市場流通能力建設。按照城區(qū)和重點城鎮(zhèn)規(guī)劃容量，合理測算“菜籃子”產品不同季節(jié)需求總量，根據(jù)需求規(guī)劃流通體系建設，優(yōu)化市場規(guī)劃布局、提升市場基礎設施建設。充分發(fā)揮批發(fā)市場流通和短期應急貯備的功能；進一步加強便民零售網點建設，便民超市要實現(xiàn)進社區(qū)、進小區(qū)全覆蓋；大力發(fā)展現(xiàn)代物流配送體系，完善流通渠道和配送手段，減少中間環(huán)節(jié)，將價格控制在合理范圍，確保日常供應充足、主要品種供得上、價格穩(wěn)。（牽頭單位：市商務局、市供銷社，各縣區(qū)人民政府）
1.建設物流配送中心。由政府主導，通過招商引資或公共財政投資，建設“菜籃子”產品物流配送中心。每縣區(qū)重點培育1—2戶重點農產品購銷企業(yè)，入駐物流配送中心。購銷企業(yè)通過訂單農業(yè)，對接生產基地和終端消費市場，搭建農產品田間到餐桌的“橋梁”，逐步完善發(fā)展成為本區(qū)域主要農產品購銷、調運、倉貯和配送的主力軍。
2.完善流通體系建設。加強農產品市場建設，優(yōu)化市場規(guī)劃布局，將“菜籃子”產品交易市場建設納入城市建設規(guī)劃并按照規(guī)劃實施，提升市場交易基礎設施水平。支持“菜籃子”購銷企業(yè)應用先進冷鏈設備，建設田間預冷、整理分級包裝車間、冷藏庫房等初加工冷鏈設施，提高冷藏運輸率，降低腐損率。強化流通企業(yè)與農產品基地開展“農超對接”、“農企對接”等多種產銷對接模式，由企業(yè)主導社區(qū)直通車等零售網點及物流配送中心建設，確保每縣區(qū)在縣城和中心鎮(zhèn)建成50—100個鮮活農產品直銷店或超市，推廣產地直銷、綠色對接等活動，每個行政社區(qū)有“菜籃子”產品直營店，方便居民消費，減少中間環(huán)節(jié)，確保市場供應。
3.提升供銷保供能力。發(fā)揮市縣供銷系統(tǒng)聯(lián)結商貿物流和生產基地的橋梁作用，組織市內供銷系統(tǒng)商貿流通企業(yè)加強與生產企業(yè)、種植基地、農民合作社等對接，建立穩(wěn)定可行的產銷合作關系，提升市場供應能力，有效保障蔬菜、水果等市場供應。提升供銷保供能力，配套了現(xiàn)代化倉儲、物流設施，加大重點商品保供力度，增加糧、油、肉、禽、蛋、奶等商品供應和儲備。
4.發(fā)展現(xiàn)代流通方式。大力發(fā)展電子商務等新型流通業(yè)，探索“互聯(lián)網+菜籃子”產業(yè)模式，促進農產品流通線上線下融合和產銷對接。完善農產品物流體系，支持建設集信息流、商流、物流、資金流于一體的現(xiàn)代物流中心。
5.開啟“鮮活農產品”綠色通道。嚴格執(zhí)行國家、省市有關“綠色通道”政策，對于合法運輸鮮活農產品運輸車輛，實行“綠色通道”減免政策。
（三）質量安全監(jiān)管能力建設。嚴格落實農產品質量安全管理，加大質量安全監(jiān)管投入，嚴格落實生豬定點屠宰制度，做好消毒滅源工作，嚴禁私屠亂宰行為，未經檢疫的肉類產品不得上市。試行食用農產品合格證制度，督促種植養(yǎng)殖生產者落實農產品質量安全主體責任，指導生產主體自主開具合格證，對其生產的食用農產品質量安全承諾，構建以合格證管理為標志的農產品質量安全監(jiān)管新模式。推進標準化生產，落實質量安全屬地責任，強化和完善“菜籃子”產品追溯體系。（牽頭單位：市市場監(jiān)督管理局、市農業(yè)農村局，各縣區(qū)人民政府）
1.推廣標準化生產技術。全市蔬菜生產示范基地和畜禽養(yǎng)殖標準化示范場，現(xiàn)代農業(yè)示范園、示范點，農業(yè)訂單生產基地，都要推進農業(yè)綠色、有機標準化生產技術，從源頭上提升農產品質量安全水平。
2.落實農產品質量安全屬地責任。加大質量安全監(jiān)管投入力度，加強農產品質量安全執(zhí)法監(jiān)管，落實質量安全屬地管理責任和生產者主體責任，穩(wěn)步提高“菜籃子”產品質量安全水平。
3.強化“菜籃子”產品追溯體系建設。按照關口前移、環(huán)環(huán)監(jiān)管、信息共享的原則，強化全市“菜籃子”產品追溯體系建設并能穩(wěn)定運行，推進肉類和蔬菜等食用農產品生產、流通、消費全過程追溯體系建設。
（四）調控保障能力建設。完善落實“菜籃子”市長負責制的工作機制，切實履行政府調控職責，落實“菜籃子”產品儲備制度，完善“菜籃子”產品市場信息監(jiān)測制度和預警機制，建立主要“菜籃子”產品信息監(jiān)測預警隊伍。（牽頭單位：市發(fā)展改革委、市糧食和儲備局、市供銷社，各縣區(qū)人民政府）
1.完善“菜籃子”政策體系。建立“菜籃子”市長基金，首期規(guī)模按1000萬元設計，后期根據(jù)全市經濟社會發(fā)展增加基金規(guī)模。“菜籃子”市長基金主要用于獎勵、激勵、補貼等方面，撬動各類資本投資“菜籃子”體系建設，支持保供企業(yè)發(fā)展，對在“菜籃子”建設方面工作突出的縣區(qū)和企業(yè)進行獎補。各縣區(qū)要按照市上做法，籌措“菜籃子”基金，用于“菜籃子”工程建設。完善配套政策扶持，引導工商資本和民間資本投入“菜籃子”工程建設；制定市場流通政策，支持流通基礎設施建設、促進產銷銜接，強化協(xié)調配合，創(chuàng)新流通基礎設施建設投融資機制，提高流通效率、降低流通成本；搭建生產基地設施建設、技術推廣、新型職業(yè)農民培育、政策性保險、生產者補貼等方面政策扶持框架。
2.建立“菜籃子”產品倉儲輪換制度。各縣區(qū)建設戰(zhàn)略性倉儲基地，按戰(zhàn)時、疫期等特殊時期保證城鄉(xiāng)居民“菜籃子”產品消費7天的總量建設倉儲基地，根據(jù)常住人口規(guī)模，科學設計倉儲總量。貯存種類以生活必需品為主，優(yōu)先貯存糧、油、米、面；蔬菜選擇耐貯的馬鈴薯、大白菜、甘藍等蔬菜品類；肉類以豬肉為主，兼顧其他肉類。主要農產品貯備每60天輪換一次的標準，保證貯存產品質量。
3.加強“菜籃子”信息監(jiān)測預警和信息平臺建設。加強“菜籃子”產品信息監(jiān)測預警體系和發(fā)布平臺建設，健全蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水產品等主要“菜籃子”產品信息監(jiān)測預警隊伍，規(guī)范“菜籃子”產品信息采集、分析和發(fā)布。
四、建設計劃
按照一年起步、兩年見效、三年建成的目標，確定20xx年基本建成“菜籃子”產品生產基地、流通供應、質量監(jiān)管和保障體系。
（一）安排啟動階段。20xx年6月前，完善“菜籃子”聯(lián)席會議機制，啟動前期工作，建立相關工作機制，啟動生產基地建設，開展布局策劃設計，研究制定配套政策及運行規(guī)則，統(tǒng)籌推動建立運營主體等。
（二）建設推進階段。20xx年6月至20xx年12月。初步完成生產基地建設、流通體系建設，質量監(jiān)管能力建設，調控保障能力建設。
（三）穩(wěn)健運營階段。20xx年1月起。鞏固發(fā)展生產基地，建成便利流通體系，實現(xiàn)鮮活農產品點對點直供網絡，做到產品產銷信息可追溯，“菜籃子”產品工程全面進入穩(wěn)健運營階段。
五、保障措施
（一）加強組織領導，靠實工作責任。市政府建立以主要領導為組長、分管領導為副組長，相關部門主要負責同志為成員的“菜籃子”工程領導小組，領導小組辦公室設在市農業(yè)農業(yè)村局，市農業(yè)農村局局長兼任辦公室主任。發(fā)展改革部門負責生產基地建設規(guī)劃、市場建設規(guī)劃、保障體系建設規(guī)劃、社區(qū)銷售門店建設規(guī)劃、“菜籃子”產品價格調控監(jiān)測等；農業(yè)農村部門負責“菜籃子”產品生產任務、源頭質量安全監(jiān)管；商務部門負責流通、倉貯體系建設，保障體系建設，流通環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)管；市場監(jiān)管部門負責市場銷售端質量安全監(jiān)管、可追溯體系建設；財政部門負責制訂資金投入保障計劃、資金扶持政策；自然資源部門負責生產基地用地規(guī)劃，市場用地規(guī)劃。其他未盡事項由各部門按照職責，各負其責。各縣區(qū)參照市上設置，明確責任分工。
（二）拓寬融資渠道，加大資金投入。“菜籃子”產品工程建設生產基地、物流中心建設環(huán)節(jié)政府投入資金建議依托地方政府專項債券項目解決，提高資金使用效益。引導工商資本、民間資本投資“菜籃子”產品工程建設。中央財政支持現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展資金要重點向“菜籃子”產品供應傾斜，到戶產業(yè)發(fā)展資金、“五小”產業(yè)培育資金等扶貧整合資金要支持“菜籃子”工程。特色產業(yè)發(fā)展貸款工程、農業(yè)擔保貸款等優(yōu)惠性政策貸款支持“菜籃子”產品保供，解決龍頭企業(yè)、合作社發(fā)展資金需求。
（三）完善“菜籃子”建設考核制度。根據(jù)國務院、省政府《關于印發(fā)“菜籃子”市長負責制考核辦法的通知》，細化我市“菜籃子”市長負責制考核辦法，納入政府績效考核的重要內容。各縣區(qū)要把“菜籃子”工程列入重要議事日程，切實加強領導，及時安排部署，明確落實工作責任，高質量完成“菜籃子”建設工程、確保“菜籃子”產品生產充裕、供應穩(wěn)定、市場價格合理、消費安全、群眾滿意。
（四）營造全社會關注“菜籃子”氛圍。要加強政策輿論宣傳，充分利用互聯(lián)網、廣播、電視、報刊等媒體，舉辦現(xiàn)場會、培訓班、經驗交流會等多種形式，營造“菜籃子”工作發(fā)展的良好外部環(huán)境。廣泛征求市民對“菜籃子”工程建設的意見和建議，保證制定的各項政策措施接地氣、有實效，確保我市“菜籃子”工程建設各項工作讓市民滿意，形成全社會關注“菜籃子”保供的良好氛圍。
蔬菜供應方案 4
一、市場背景
1、由于人們生活水平的發(fā)展，開始講求天然產品，這是蔬菜產品有了廣闊的市 2、農貿批發(fā)大市場，地理位置優(yōu)越，蔬菜品種較為齊全 ，蔬菜產品質量較好
3、商業(yè)企業(yè)要求最好的銷售和利潤的最大化 ，為了使利潤最大化，組建一個以蔬菜物流冷鏈批發(fā)式配送為主的農產品配送公司具有很大的市場潛力 。
二、產品分類
倉儲主要以生鮮蔬菜為主
三、蔬菜配送中心的組織結構
1．信息中心
信息中心指揮和管理著整個配送中心，它是配送中心的中樞神經。它的功能是：對外負責收集和匯總各種信息，包括便利店的銷售、訂貨信息，以及與部分供應商聯(lián)網的信息，并根據(jù)這些信息作出相應的決策；對內負責協(xié)調、組織各種活動，指揮調度各部門的人員，共同完成配送任務
2．倉庫
①收貨區(qū)。在這個作業(yè)區(qū)內，工作人員須完成接收貨物的任務和貨物入庫之前的準備工作，如卸貨、檢驗、票據(jù)等工作
②儲存區(qū)。在這個作業(yè)區(qū)里分類儲存著驗收后的貨物
③理貨區(qū)。理貨區(qū)是配送中心人員進行揀貨和配貨作業(yè)的場所。
④配裝區(qū)。在配裝區(qū)內，工作人員要根據(jù)每個客戶的位置、貨物數(shù)量進行分放、配車，并確定單獨裝運還是混載同運。
⑤發(fā)貨區(qū)。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的貨物裝車外運的作業(yè)區(qū)域。
⑥加工區(qū)。在這個區(qū)域內對收進的蔬菜進行整理加工分揀，如對蔬菜去除老葉、清洗等 四、蔬菜配送中心的營運流程
1、蔬菜配送流程分類（1000斤為例。人員配置：收貨+送貨（2人）、加工（3人）、儲存（1人）、配貨（2人）
第一類：保質期較短或對保鮮要求較高的蔬菜 其流程如下：
訂貨→收貨→配裝→送貨
第二類：保質期較長的蔬菜，一般在備貨后安插儲存工序，有時是放在保鮮倉庫
中儲存。這類蔬菜的流程與干貨的流程差不多。 其流程如下：
訂貨→收貨→儲貨→配貨→配裝→送貨
第三類：對需要加工的食品配制成半成品，然后再進行儲存到配送的各道工序。
對需要加工的食品其操作程序如下：大量貨物集中到倉庫后，先進行初 加工，對貨物進行等級劃分，給蔬菜去根、去老葉等。 其流程如下：
訂貨→收貨→加工（分揀）→儲存→配貨→配裝→送貨
第四類：對有些產品為了提高商品周轉速度，提高商品鮮度，雖由配貨中心向供 應商訂貨，但是供應商不是將商品發(fā)給配送中心，而是將商品直接發(fā)給 各個門店，這是流程最短的一種商品配送方式。 其流程如下：
配送中心訂貨→ 門店收貨 2、蔬菜的配送流程
(1)訂貨。是配送中心運作周期的開始 (2)收貨。收貨包括收貨和驗收入庫
(3)加工。包括兩方面的內容：一是制成品加工。二是初級產品加工
(4)儲存。儲存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫存，同時還要注意在 儲存業(yè)務中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質量變化。
(5)配貨。根據(jù)信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來的一種活動 (6)送貨。送貨包括裝車和送貨兩項活動。 五、倉儲設備
設備有倉庫、電腦錄入系統(tǒng)、包裝機、保鮮設備、貨架. 六、蔬菜倉儲管理 總體規(guī)劃：
1) 各店下訂單的內容填寫完整，并以電子檔的形式傳至PC。 2) PC生成廠商訂貨單、揀貨單。 3) 廠商到貨。
4) 驗收。依照合同處理，由采購追貨予以補足 5) 清洗蔬菜和相關產品
6) 分級。按高級和低級分類 7) 包裝。使用規(guī)定的包裝材料及型號 8) 貼標。貼上促銷標簽等，加強促銷效果。
9) 分貨。在貼標之前，即把分貨數(shù)量分配完成，在貼標的同時依據(jù)分貨表的數(shù)量，即刻分
配到各店，并完成小結 ⑴ 貨物入庫
⑴ 每日的進銷存數(shù)據(jù)從銷售終端轉入到drp系統(tǒng)，即使是沒有pos的`情況，這些數(shù)據(jù)也
被人工輸入系統(tǒng)；
⑵入庫有嚴格的、完善的制度 A收貨及檢驗的技術標準 B收貨及檢驗的操作流程 C收貨及檢驗的單據(jù)以及傳遞流程和管理制度 D收貨區(qū)域門禁、衛(wèi)生、安全管理制度 二分類倉庫管理 ⑴保鮮庫管理
① 溫度：保鮮庫的溫度應保持在恒溫0℃左右。 ② 濕度：保鮮庫的相對濕度應保持在50％至60％之間. ③ 通風：按照標準，保鮮庫的空氣每小時應交換4次。
④ 照明：倉庫內照明，一般以每平方米2至3瓦為宜；如有玻璃門窗，應盡量使用毛 玻璃，以防止陽光的直接照射而降低原料質量 保鮮庫管理的具體做法：
1、保鮮庫應安裝性能良好的溫度計和濕度計，并定時檢查其溫、濕度，防止庫內溫度和濕度越過許可范圍。
2、原料應整理分類，依次存放，保證每一種原料都有其固定位置，便于管理和使用。 3、原料應放置在貨架上，保證原料至少離地面25厘米，離開墻壁10厘米，以便于空氣流通和清掃，并隨時保持貨架和地面的干凈，防止污染。
4、原料存放應遠離自來水管道、熱水管道和蒸氣管道，以防受潮和濕熱霉變
5、入庫原料需注明進貨日期，以利于按照先進先出的原則進行發(fā)放，定期檢查原料保質期，保證原料質量。
6、保鮮庫應定期進行清掃、消毒，預防和杜絕蟲害、鼠害。
7、所有有毒及易污染的物品，包括殺蟲劑、去污劑、及清掃用具，不要放在食品原料干貨庫內。
8、控制有權進入倉庫的人員數(shù)量，外單位及職工私人物品一律不應存放在保鮮庫內。
⑵冷藏庫管理
冷藏是以低溫抑制鮮貨類原料中微生物和細菌的生長繁殖速度，維持原料的質量、延長其保存期。因此，一般溫度應控制在0至-10℃，將其設計在深凍庫的隔壁，可以節(jié)省能源。 要特別注意貯藏時間的控制。
冷藏庫管理的具體做法：
1、冷藏室溫度每天必須定時檢查，溫度計應安裝在冷藏庫明顯的地方，如冷藏庫門口。 2、廚房要制訂妥善的領用原料計劃，盡量減少開啟冷藏室的次數(shù)，以節(jié)省能源，防止冷藏設備內溫度變化過大 。
3、冷藏庫內貯藏的原料必須堆放有序，原料與原料之間應有足夠的空隙，原料不能直接堆放在地面或緊靠墻壁，以使空氣良好循環(huán)，保證冷空氣自始至終都包裹在每一種原料的四周。 4、原料進冷藏庫之前應仔細檢查，不應將已經變質或弄臟的原料送入冷藏庫。
5、需冷藏的原料應盡快下庫，盡量減少耽擱時間；對經過初加工的原料進行冷藏，應用保鮮紙包裹并裝入合適干凈盛器，以防止污染和干耗。
七、運輸方式 公路運輸 八、配送管理
1、現(xiàn)場部負責對接收的商品進行計數(shù)、計量、質檢、貼標簽、商品上架；配送人員負責將需要退、換、殘、次商品拉回配送中心集中處理
2、財務部定期向現(xiàn)場部結算銷售的貨款存入公司銀行帳戶，或公司與供應商或客戶定期結算應付貨款
3、信息處理當某一貨品庫存減少到一定數(shù)量時，電腦就會發(fā)出信號，提醒采購中心及時向供應商要求進貨，由采購中心安排貨源后送往總公司。
蔬菜供應方案 5
為貫徹落實市委、市政府“三大戰(zhàn)略”“六大主攻方向”的部署，推動蔬菜產業(yè)揚優(yōu)成勢，根據(jù)《江西省人民政府辦公廳關于推動我省蔬菜產業(yè)高質量發(fā)展的實施意見》（贛府廳發(fā)〔20xx〕11號）要求，制定如下工作方案。
一、發(fā)展目標
按照市場主導、農民主體的發(fā)展理念，遵循產業(yè)和市場規(guī)律，激活農民內生動力，推動蔬菜產業(yè)實現(xiàn)更高水平的良性發(fā)展。堅持補短板、強弱項，鞏固發(fā)展原有基地，全面提升生產經營質量和效益；堅持創(chuàng)新融資、有序發(fā)展，新（擴）建規(guī)模設施蔬菜基地8萬畝、規(guī)模露地蔬菜基地4萬畝；堅持聯(lián)農戶、帶鄉(xiāng)村，通過引導農戶自主發(fā)展產業(yè)、參與務工就業(yè)等方式，助力鄉(xiāng)村產業(yè)興旺和村集體經濟發(fā)展，實現(xiàn)聯(lián)結帶動的農戶戶均年增收3000元以上。
二、重點工作
（一）鞏固提升現(xiàn)有基地。全面摸排現(xiàn)有蔬菜基地運營情況，建立管理臺賬，區(qū)分不同類型，加快推進低質低效基地的改造提升。對長期運營不善的基地，重新落實經營主體；對易受自然災害影響、缺少水源等選址不當?shù)幕兀龑Ы洜I主體拆除異地重建；對設施條件不完善的基地，加快完善排灌、道路溝渠等設施；對老舊破損的大棚及時進行清理修復。鼓勵有條件的`單膜連體大棚加裝二膜，增強保溫功能，發(fā)揮設施效益。大力推行清潔生產，加強基地環(huán)境整治和管護。落實生產種植計劃制度，合理安排品種、茬口和農事，推進精耕細作。對企業(yè)經營規(guī)模較大且管理不善的基地，加快推進返租倒包，確保每個大棚有人種、種得好。
（二）創(chuàng)新融資持續(xù)擴面。大力創(chuàng)新投融資機制，引導社會資本、工商資本、金融資本投資發(fā)展蔬菜產業(yè)。鼓勵國有企業(yè)采取獨資、資本合資或直接與菜農合作等方式建設大棚設施；鼓勵有條件的村集體經濟組織、合作社投資建設大棚設施。建成后，鼓勵委托當?shù)卮寮w經濟組織管護，周邊農戶承包經營。鼓勵職業(yè)菜農抱團組建產業(yè)聯(lián)合體，自主投資經營大棚。堅持科學選址、標準建園，推廣頂部豎式通風雙膜連棟鋼架大棚。繼續(xù)打造6個重點縣（市），加快發(fā)展茄果類、瓜果類等外向型設施基地，兼顧發(fā)展應季露地菜，逐步形成錯位協(xié)同、特色突出的優(yōu)勢產業(yè)帶。健全配套鏈、延伸產業(yè)鏈，引導各類資本發(fā)展種苗繁育、蔬菜加工、農資、大棚鋼材以及配件生產等產業(yè)。
（三）推進產業(yè)聯(lián)農帶村。大力推廣“龍頭企業(yè)+合作社+職業(yè)菜農”生產組織模式，細化產業(yè)分工，提高生產效率。宣傳產業(yè)政策和致富典型，通過現(xiàn)身說法、現(xiàn)場觀摩，激勵內生動力，引導更多農民參與發(fā)展蔬菜產業(yè)。落實引進培育職業(yè)菜農的若干政策措施，招引一批家庭型職業(yè)菜農，構建傳幫帶機制，加快培育壯大本土菜農隊伍。鼓勵村集體經濟組織參與大棚設施管護獲取收益，開展土地流轉、大棚搭建、農資銷售、農機租賃等社會化服務，結合鄉(xiāng)村旅游拓展科普和農事體驗功能，探索建立村級田頭市場和勞動力市場，讓村集體經濟組織從中實現(xiàn)多業(yè)態(tài)增值增收。
（四）加快技術轉化落地。瞄準目標市場，重點安排越冬長茬、早春和越夏臺風季茬口，發(fā)展辣椒、茄子等茄果類和反季節(jié)高端葉類菜。用好全國蔬菜質量標準中心（贛州）分中心平臺，加快建設江西省設施蔬菜技術創(chuàng)新中心，開展育種、標準制定等科研攻關。提升“兩中心一基地”、贛南科學院蔬菜團隊，完善和運營縣級蔬菜高效種植示范基地，加快推動技術本土化。繼續(xù)推進政府購買服務，聘請一批技術員充實到鄉(xiāng)村和基地，建立技術員聯(lián)系基地制度，常態(tài)化開展蹲點指導服務。采取線上線下相結合方式，大規(guī)模開展技術培訓，普及實用栽培技術和大棚管理方式，提高蔬菜種植管理水平。
（五）打通市場銷售渠道。強化蔬菜生產過程監(jiān)管，增強品質品牌意識。引導基地開展品牌創(chuàng)建和綠色、有機認證，提高產品商品率和附加值。加快補齊冷鏈物流短板，提高分級、包裝、預冷等商品化處理能力。用好富硒土地資源，在圈定的富硒區(qū)布局發(fā)展一批富硒蔬菜基地。立體式開展廣告、新聞宣傳，組織參加和舉辦蔬菜專題展示展銷會，唱響“贛南蔬菜”“富硒蔬菜”品牌。全面對標大灣區(qū)，建成并運營大灣區(qū)“菜籃子”產品贛州配送分中心，申報大灣區(qū)“菜籃子”基地20家以上。積極培育流通型企業(yè)、合作社、經理人等蔬菜營銷主體，鼓勵在廣州江南、深圳海吉星等市場設立銷售檔口，不斷擴大市場份額。
三、組織保障
（一）加大工作力度。把蔬菜作為鄉(xiāng)村振興的主抓產業(yè)，政府主要領導要親自抓，靠前指揮、認真謀劃，一抓到底、務求實效。要對照要求，細化任務分工，強化工作調度，切實解決蔬菜產業(yè)發(fā)展中的困難和問題。農業(yè)農村、商務、金融、自然資源、水利、市場監(jiān)管等部門要各司其職、各負其責、協(xié)同推進。
（二）加強政策扶持。市財政預算安排蔬菜產業(yè)發(fā)展資金，獎補標準按2020年政策執(zhí)行。具體驗收標準、方法和程序，由市農業(yè)農村局商市財政局另行制定。優(yōu)化扶持項目設置，對產業(yè)模式創(chuàng)新、技術攻關、市場對接等方面加大正向激勵。繼續(xù)支持蔬菜生產經營體系建設和職業(yè)菜農的引進培育。各縣（市、區(qū)）要積極發(fā)揮財政資金引導作用，撬動更多資本投入發(fā)展蔬菜產業(yè)，破解產業(yè)發(fā)展資金難題。
（三）優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。將蔬菜產業(yè)發(fā)展納入鄉(xiāng)村振興、高質量發(fā)展考核內容，營造比學趕超的濃厚氛圍。大力推行“一線工作法”，不定期對各地工作開展和基地運營情況進行督促指導。樹立馬上就辦、真抓實干理念，堅決杜絕被動式、應付式、簡單招商式的發(fā)展，確保蔬菜產業(yè)發(fā)展各項工作抓緊抓實。
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