臘八節有哪些禁忌

　　臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。下面是小編收集整理的臘八節有哪些禁忌，希望對大家有幫助！

　　臘八節有哪些禁忌

　　禁忌一：臘八節不回娘家

　　按照過去的老說法，一年之中總有幾天時間，出嫁了的女兒是不能回娘家的，說是忌諱，是有講究的。

　　進入臘月以來，第一個忌日就是臘八。臘八這天回娘家會對婆婆不吉利，婆婆百年以后會趴著死。另外一種說法：“臘八不吃娘家米，祖祖輩輩還不起”，意思是會窮自己的家。有的說法甚至認為，在臘月里，臘月初八，十八，二十八都不可以在娘家過。

　　禁忌二：吃臘八粥不過午

　　農歷十二月初八，民俗謂之臘八，俗話說“過了臘八就是年”，從這一天起“年味”日漸濃郁起來。

　　在我國，臘八節吃臘八粥的習俗已流傳千年之久，但對于吃臘八粥這一習慣，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃臘八粥不過午。每年臘八節前一天晚上人們就開始熬制臘八粥，等到第二天早上食用，如果吃不完的話可以分給親朋好友左鄰右舍吃，但是不能過中午，還有句俗語叫“早食粥，來年糧食早收”。

　　禁忌三：臘月不搬家

　　從風水上說，臘月里偏寒，如果冒然搬入新宅子的話，寒冷的氣氛會阻隔家中的興旺氣氛，這聽上去是有一定自然科學道理的。

　　但是隨著家居技術的提升，很多房子都已經實施了全屋供暖，不用像過去那樣刻意請些朋友來新屋坐坐，旺旺人氣。之所以有“臘月不能搬家”的說法無非是顧忌人住進去會手腳冰冷，對身體不利，而現在對于擁有家居暖氣的人們來說，這都已經不是問題了。

　　禁忌四：臘八粥不能全部吃完

　　在過年期間，人們都講究年年有余，所以重要的日子里要吃魚，并且不能吃光，還要剩一些，意為連年有余。而臘八節也是不例外的，喝臘八粥意味著五谷豐登，人們講究不全部吃完，剩一些，意為家里一直有余糧，一直有吃不完的食物。

　　拓展資料：

　　臘八節來歷

　　農歷十二月初八(農歷十二月被稱為臘月)，是我國漢族傳統的臘八節，這天我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。臘八粥是用八種當年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。而中原地區的許多農家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內除大米、小米、綠豆、臘八粥材料豇豆、小豆、花生、大棗等原料外，還要加肉絲、蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

　　臘八節又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源于古代的儺(古代驅鬼避疫的儀式)。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日，南北朝開始才固定在臘月初八。

　　臘八節經典傳說故事

　　一、上古傳說

　　傳說五帝之一的顓頊有三子，此三子死后卻變為厲鬼專嚇孩童，令許多孩童驚嚇致病，而百姓得知赤豆能驅鬼，遍將赤豆等豆物混在一起煮粥，吃下此粥的孩童便可百邪不侵，祛病祛災。而此日正是臘月初八，遂將此日定為“臘八節”，在此日家家便會煮“臘八粥”來紀念。

　　二、民間傳說

　　相傳有老夫婦二人娶一兒媳，但此媳卻終日好吃懶做，終于時至年糧食空癟關無以為繼，幸得鄰里周濟，家家戶戶送來雜糧，這家人將此雜糧熬制成粥才得以度過難關。而也正因此事令媳婦改掉惡習，這一天便是臘月初八，從此在此日熬制臘八粥來紀念，有諺語云“吃頓雜糧粥，教訓記心頭”

　　三、秦始皇修長城傳說

　　相傳當年秦始皇修筑長城，動用天下勞工，但是卻經常無糧繼日，由于當時條件艱苦，勞工家人也無法將糧食及時送到，所以眾勞工便將僅剩的少許糧食湊在一起，熬成一鍋雜糧粥用以渡過難關。而這一天便是臘月初八，后人便在臘月初八這天熬臘八粥來紀念此日。

　　四、岳飛傳說

　　臘八節的由來源于對大宋忠臣的懷念。相傳岳飛在率領部下抗金之時，有一日兵至朱仙鎮，兵將由于缺衣少食致使挨餓受凍，但四方百姓聽聞是岳飛抗金兵將到此，便家家戶戶煮粥相濟，如此岳飛才得以大勝金軍。而這一天便是臘月初八，后人便在每年的臘月初八煮粥以示紀念。

　　五、朱元璋傳說

　　朱元璋當年還未成為皇帝之時，曾經落魄至極，被元軍囚禁大牢之中。在牢中饑腸轆轆的他從老鼠洞中扒出許多糧豆，他便將其放在一起熬了一鍋豆糧粥，而這天正是臘月初八。再后來朱元璋榮登大寶成為大明皇帝還對此事念念不忘，遍將每年的臘月初八定為臘八節，并在這一天煮粥紀念。

　　食用臘八粥的注意事項

　　臘八粥也要注意營養均衡

　　三餐不能總喝粥。這個錯誤老人常犯。適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬于流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥"不頂飽"， 吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃 些點心等，都能補充能量。

　　者的粥多泡多熬

　　者的盡量少放黃豆、黑豆等，因為豆類消化起來比較困難。可以多放點暖身的糯米和的糙米。各種食材在之前要充分浸泡，煮制的時間也要長一些，使臘八粥更加柔軟，容易消化。

　　患者控制糖量

　　人的臘八粥則正好相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感，同時要放一半以上的豆子，以便幫助控制血糖上升速度。

　　減肥者多加

　　減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感，也要少加糯米和白米這種太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比較厚的豆類，比如各種蕓豆、等，讓粥的質地軟而不爛。薏米淡滲利濕，也有減肥作用。

　　貧血患者可加入補氣食材

　　貧血的病人或年老體弱的人不足，可以加桂圓大棗補氣養血，還可以加上山藥健脾益氣。

　　孩子的臘八粥可加入堅果

　　對于孩子們的，最好加入切碎的堅果仁和水果干，增加香甜的氣息，增強食欲。

　　臘八節傳統食物

　　1、臘八蒜

　　泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。

　　2、吃冰

　　臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結冰,等到了臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會肚子疼。

　　3、臘八粥

　　臘八粥也叫"七寶五味粥"。中國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。

　　4、臘八豆腐

　　"臘八豆腐"是安徽黔縣民間風味特產,在春節前夕的臘八,即農歷十二月初八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作"臘八豆腐"。

　　5、臘八面

　　中國北方一些不產或少產大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把面條搟好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。

　　臘八粥選料要因人而異

　　1、消化不良者多放米少放豆

　　粳米具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。豆類雖營養豐富，但較難消化，故脾胃虛弱、消化不好者應少放。

　　2、糖尿病者少放米多加麥和豆

　　糖尿病人吃臘八粥常擔憂粥更容易吸收，食用后血糖會升高。因此，在臘八粥中不要加入過多的糯米和白米，更不要加糖，也不要放大棗、柿餅等含糖量較高的原料。宜加燕麥和蕎麥。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，可抑制或減慢血糖上升。各種豆類纖維素較高，且能使蛋白質互補。燕麥和豆類所含的可溶性纖維，在胃內形成黏稠物質，抑制葡萄糖的吸收和利用，避免餐后血糖突然上升。蕎麥中含有鉻，有增強胰島素的作用，可用于糖尿病的營養治療。

　　3、心腦血管病患者多加薏米和黃豆

　　薏米有利水滲濕作用，薏米中的膳食纖維，有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。薏米還具有健脾的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。黃豆具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏松等保健功能。

　　4、小兒多加果仁和水果干

　　孩子們的臘八粥，除粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、綠豆等原料外，可加些果仁和水果干，如松子、葡萄干、核桃仁、蓮子、栗子等，以增加粥的香甜氣味，提高食欲。孩子消化能力較弱，可適當加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣。如果積食，可加入助消化的新鮮山楂。由于薏米、花生、燕麥等易引起孩子過敏，給一歲前的嬰兒煮粥則不宜放入。

　　5、中青年食粥多放米

　　中青年人由于工作量大，活動量大，對能量要求高，在臘八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米類食品，還可適當放些富含淀粉又有一定保健作用的栗子、芡實、蓮子等。

　　6、婦女多加養顏食材

　　許多黑色食品都是絕好的美容食品。如黑米能滋陰益腎、明目活血。黑豆有利于駐顏美容。核桃仁、松子的美容作用都非常好。在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大棗、桂圓，可補氣補血，令女性臉色更紅潤。

　　7、孕婦食粥忌選料過多

　　孕婦在妊娠初期一般應選擇易消化食物以減少嘔吐，香糯軟爛的臘八粥是很好的選擇；孕中期胎兒生長加快，需要補充能量，對鐵的需要量增加；而孕晚期則需要加強鈣的補充。所以孕婦食用的臘八粥要注意補鈣和鐵。糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有豐富的鈣，且大豆和堅果中也含有較高的鐵。桂圓性溫太熱，孕婦食用往往引起大便干燥、口干，有的還出現漏紅、腹痛等先兆流產癥狀。因此，孕婦不宜吃桂圓。山楂對子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂，會刺激子宮收縮，甚至導致流產。薏米性寒，孕婦服用后利尿化血，對胎兒發育產生不良影響，嚴重者將導致流產。杏仁的熱性及其滑胎特性，也為孕婦之大忌。

　　除了上述常用食材以外，還可以根據個人需要放一些輔料，如果在“臘八粥”內再加羊肉、狗肉、雞肉等，更使臘八粥營養滋補價值倍增。腎虛患者，可以在粥里放些栗子，栗子能補腎益氣，治腰酸腿軟。對于經常失眠的患者，如果在粥里加點龍眼肉、酸棗仁將會起到很好的養心安神的作用。枸杞子具有延年益壽的作用，加在粥里對血脂也有輔助的調節作用，是老年人的食療佳品。

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