學做一道菜作文(匯編15篇)
在學習、工作或生活中，大家都經常接觸到作文吧，作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。一篇什么樣的作文才能稱之為優秀作文呢？以下是小編整理的學做一道菜作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學做一道菜作文1
今天我要跟媽媽學做一道菜，菜名叫蒸蒜蓉蝦，這是一道我平時非常喜歡吃的菜。
一大早，我們先來到菜市場，買了一斤活蹦亂跳的大蝦。回到家中后，我們先準備做菜的所有材料有：一斤蝦、大蒜、紅辣椒、香蔥、味事達、料酒、蠔油、香油，材料準備齊全之后就可以開始做這一道菜了
首先，先把蝦線用牙簽挑出來，我終于知道為什么這東西要蝦線了，因為真的像線一樣，也那么細，也那么長，蝦線挑干凈后，接著再拿出剪刀，順著蝦中間那條線剪成兩半，這樣是為了讓蝦更容易入味。蝦洗干凈后，把蝦放入碗中加點蠔油，味事達和料酒后，攪拌均勻，放在旁邊腌個十分鐘左右，然后再把姜，大蒜切成一小塊的，一小塊的，放入碗中備用，加入兩勺蠔油，兩勺味事達，一勺料酒，攪拌均勻，接下來我們再切點兒蔥花和紅辣椒切碎，放入碗中備用。
十分鐘過去了，我們把腌好的蝦一只一只的拿起來擺盤，擺一個好看的造型，接下來我們把剛剛調好的醬用湯匙把它淋在擺好的蝦上面，然后滴幾滴香油，讓它提香，最后包好保鮮膜，放入蒸箱里，蒸20分鐘后，拿出來去掉保鮮膜，放入之前切好的紅辣椒，蔥花，把它們撒在上面點綴一下，這樣看起來更有食欲。然后把油放鍋里加熱，淋在蝦上，在這里要注意，鍋里不能有水，不然油會濺出來，這樣一道色香味俱全的蒜蓉大蝦，就大功告成了。
簡直太美味了，今天晚上我吃的津津有味。以前我一直覺得媽媽做飯菜很輕松，很簡單。經過這一次，我發現其實并不簡單，雖然煮飯做菜不要用什么力氣，不過真的要用心去做，這樣做出來的飯菜才能更香更可口。你們有沒有流口水呀？想吃來我家做客，我請你們吃！
學做一道菜作文2
這星期老師給我們布置了一項特殊的作業學做一道菜，聽到這個任務時，我心里不由得一陣發慌，平時飯來張口的我，可是遇上了一個大難題，媽媽說：別怕，我會教你的。聽媽媽這樣說，我懸著的心放下了一半，我最喜歡吃的是西紅柿炒雞蛋，就讓媽媽教我做西紅柿炒雞蛋吧。
我先跟媽媽去超市采購食材雞蛋和西紅柿。回到家后就開始做準備工作，首先把西紅柿洗干凈，去掉綠色的蒂，然后把西紅柿放在砧板上，我挽起衣袖，小心翼翼地拿起菜刀，準備開始切西紅柿，媽媽告訴我：你稍微把刀往外傾斜一點，不要切到手。我按照媽媽說的，把西紅柿切成一小塊一小塊放在碗里備用。接下來就是我最喜歡的敲雞蛋，拿來三個雞蛋，在碗邊輕輕地敲了一下，雞蛋殼就裂開了一條縫，我順勢扒開雞蛋，呀，出師不利，只見蛋液中夾著一片雞蛋殼，一起掉入碗中，我急得連忙用手去抓，可是碗里的雞蛋殼就是不聽話，老是從我的指縫中溜走，好像故意跟我作對似的，媽媽說：你用筷子夾試試看。我按照媽媽的話做，果然降服了這片調皮的雞蛋殼。接下來就容易多了，我拿起筷子，攪呀攪，拌呀拌，終于讓它們緊緊地抱在了一起。一切準備就緒，開始炒嘍，我開心地歡呼起來。開火，鍋中放油，油熱了，把蛋液倒入鍋中，只聽見鍋里噼里啪啦，我連忙后退幾步，心里也跟著叮叮咚咚，我告訴自己不要怕，我學著媽媽的樣子，左右翻炒起來。雞蛋炒好后，裝盤，鍋中再放入西紅柿，炒至軟爛出汁，加入炒好的雞蛋繼續翻炒，正在這時，媽媽告訴我一個小竅門，加入少許白糖，會使這道菜更加美味香甜。最后加入適量食鹽，出鍋，終于大功告成了，媽媽為我豎起了大拇指。
今天，我才終于知道，平時媽媽給我做飯是這么的辛苦，我以后不能再挑食了，要珍惜一粥一飯來之不易。
學做一道菜作文3
今天，我和媽媽一起來做小白菜肉丸湯，為什么呢？因為這道菜有很多營養，又很美味，所以我今天要學會這道菜。
一大清早，我們就去了菜市場，買了新鮮的牛肉、小白菜、小蔥。
回到家里，我們先把牛肉切成片，剁成肉餡，媽媽說：“剁肉的時候一定要小心，別把手剁傷了，肉要剁得均勻，剁得越細越好。”我把剁好的肉餡放到盤子里，放到一邊。接著拿起小白菜，把小白菜洗干凈，用刀把小白菜來回切，切好后，放到另一個盤子里。又開始切蔥和姜，小蔥很辣，辣的我都流出了眼淚，這讓我想到我的媽媽天天為我做飯，很辛苦。
下面就是最重要的調餡了，我們把鹽、醬油、料酒、耗油，還有蔥花，放到肉餡里，還放了一個雞蛋，然后朝一個方向攪拌，因為媽媽說：“這樣調的餡會很香”。但是攪拌很不容易，我用筷子使勁攪拌，手很累，媽媽鼓勵我說：“加油！你要堅持住，才會吃到可口的美食。”然后我就加大力量，終于把肉餡攪拌的又軟又黏糊了。
最后一步，往鍋里倒水，等水開之后，我們就開始煮肉丸了。我用勺子把肉餡團成一個個小肉球，好像一顆顆小石頭，放到鍋里。我一開始很怕燙，就把肉丸一個個扔進鍋里，結果水濺了出來，差點傷到我。后來我就不害怕了，因為媽媽告訴我：“把勺子放到水里，水就不會濺出來了。”我聽了媽媽的話，順利的把肉丸都放到了鍋里，又加了點鹽，再把切好的小白菜放進去，蓋上鍋蓋，就等著丸子出鍋了。
新鮮的丸子出爐了，當我把香噴噴的肉丸湯端上來時，爸爸已經等的迫不及待了，他先嘗了一口，說：“實在太好吃了，我從來沒吃過這么好吃的肉丸。”我的心里樂開了花。這次學做菜，我印象最深的是切蔥，讓我感受到媽媽的辛苦，所以我要好好孝順媽媽。
學做一道菜作文4
今天，我要學做菜。我要做的是一道家常菜也是很多小朋友喜歡吃的菜——西紅柿炒雞蛋！
我和媽媽一起來到超市，買了幾個又大又紅的番茄、幾根蔥和一兜新鮮的雞蛋。我還買了根火腿腸，因為我比較愛吃肉。回到家，做炒菜前的所有準備工作了。我先把大蔥上的老葉子剝下來，又把西紅柿洗干凈。開始切菜了，我把刀拿出來斜著切成段。但是我切出來的蔥段都是連著的。媽媽看見了告訴我說：“斜著切不要連刀，這樣切出來才會入味。”蔥切好之后，我把我的最愛火腿腸拿出來也斜著切好，這樣看起來比較好看。西紅柿比較難切。首先把西紅柿上面的“小蓋子”削下來，再把西紅柿對半切開，又一點一點的豎著切成月牙型，放在盤子里備用。接下來是打雞蛋了，我按照媽媽的吩咐拿了雙筷子把雞蛋攪勻。
準備工作大功告成，開始炒菜了。我把油倒進鍋里燒熱，再把攪勻的雞蛋小心翼翼地放到鍋里炒。哎呀！油差一點濺到我臉上，嚇得我趕緊跑。媽媽說：“你別跑，跑了雞蛋就糊了。”我趕緊又回來接著炒。媽媽在一旁冷靜地告訴我：“不要怕，只要碗、鍋、鏟子上沒有帶水就沒事！”雞蛋終于炒好了，我把炒好的雞蛋鏟出來。接著，又把蔥放到鍋里爆香，把切好的火腿腸、西紅柿一一放進去。等到西紅柿炒出汁兒后放入了鹽，再把炒好的雞蛋放進去翻炒。過了一會兒，雞蛋和番茄汁充分融合到一起，我就開始裝盤了。媽媽把洗好的菜花放了上去做點綴。哇，色、香、味俱全！我迫不及待的和媽媽一起吃了起來。媽媽對我今天的出色表現給一個大大的贊！
我今天不但學會了做西紅柿炒雞蛋，而且還讓媽媽減少了一定的負擔。
學做一道菜作文5
以前，我每天都吃著爸爸媽媽做的香噴噴的飯菜，今天，我終于能跟爸爸媽媽學做一道菜了。
中午，我看見媽媽正在做飯，聞到了香味，聽見了油咕嚕咕嚕的聲音，看見了肉炸成了金黃色，我便說：“我正愁跟您學做什么菜呢，不用找了，就它了。
第二天，在臨近中午的時候，我便準備好了，光是買材料，我就花了1個小時，媽媽說：“需要里脊肉半斤，面粉少許，雞蛋一個，花生油要末過里脊肉，鹽一勺，料酒兩小勺，雞精小半勺。這些就足夠了。”我就急急忙忙跑去了菜市場，去買里脊肉，找了好多家，最后還是跑到樂天瑪特才買到的里脊肉，看見一位阿姨在那里賣，我就去看了看，里脊肉紅紅的，我就買了回去。開始制作了：先把雞蛋打到碗里，再加入面粉，少許水，放些油，在拌成面糊，再把里脊肉切成一塊一塊的長條再放入鹽小半勺，料酒兩小勺，雞精小半勺腌半個小時，然后再放入面糊里，再攪拌一下，讓每個里脊肉都掛上面糊。到了最后時刻，我在鍋里放上油，再把立即放入鍋里，剛開始，這些小家伙都沉入了油底，不一會它們浮上油面，就玩耍起來，開始在油里旋轉，油里冒出小泡泡，就像噴泉一樣，咕嚕咕嚕，冒著熱氣，打開油煙機，我正要往外撈呢，媽媽說：“別撈，還沒熟呢，要把它炸成金黃色才行，這樣撈出來，不僅不好吃，并且肉里還有血絲，過了幾分鐘，炸成了金黃色，我就把它撈了出來，我做的肯定是色香味具全，那叫一個香，吃起來津津有味，聞起來香香甜甜，看起來特有食欲。我覺得這道菜應該再在盤子旁邊再放些孜然和辣椒就是美味佳肴了。
我先去給媽媽嘗了嘗，她說：“味道不錯，以后要想學，我還有很多好吃的菜肴呢。”
今天，我終于能跟媽媽學做一道菜了。
學做一道菜作文6
椒鹽味的排骨是我的最愛。現在，我要親自下廚會一會這道菜。但是，做菜沒有半點經驗的我，會不會做成“焦咸排骨呢”？真如我說的話，那就真是美食界的“奇葩”了。
先把食材準備好：“排骨、椒鹽……”點名完畢。先把這排骨放在水里泡上一會兒澡，再把它洗凈。對于我這個從不入廚房的學徒，真是一點兒不敢相信，這又肥又惡心的東西竟是餐桌上的美食。開始切排骨，我拿起刀，向排骨切去，不料，這老頑固怎么也切不動，我不甘心，再切！失敗x2。再來！失敗x3……失敗N次。我的小宇宙要爆發了：“嘿！看你怎么倒在我的刀下！”我使出渾身解數，定要將可惡的排骨拿下。我給它當頭一刀，一刀兩斷……哈哈，排骨被我打敗啦！叫你不聽話，非逼我出絕招，怕了吧！接著，我把排骨腌在盆里，加鹽，加醬油……半個小時后可取出。
開始燒排骨了。我將油倒進鍋里，再開小火。剛開始覺得挺容易的，可到后來……呀！油，油爆起來了，像打了雞血似的，發出“咝咝”的響聲。我的天哪！燒菜像打仗似的，又是槍，又是炮，似乎是一個炸彈飛過來了！一會兒“戰事”終于平息了。我將排骨一塊一塊地倒進去，后面幾個排骨寶寶都等不急了，爭先恐后地跳進油池里。我用筷子將它們不停地翻過來翻過去。漸漸地，變黃了，變深了，變得有些焦了。排骨出鍋啦！但還缺少一味料：椒鹽！我把椒鹽均勻地灑在排骨上，看起來就讓人饞涎欲滴。
通過這次做菜，我體會到了真正要做好一件事，一點也不容易。雖然做得不好，但也是辛勤勞動的成果。只要認真完成了，盡自己的力了，也就夠了。菜的質量不重要，重要的是我自己參與了，親身體會了。
學做一道菜作文7
今天，外婆有點不舒服，為了讓外婆好好休息，今天的午飯我決定自己學著做一道菜。我看了一下冰箱，里面有一點蒜苗和肉，正好可以做一盤蒜苗炒肉。
充分的準備工作是成功的一半。我先把肉切成小塊，再把蒜苗用鹽水浸泡十分鐘，保證食品安全是首要。對了，還要準備好鹽、油、醬油、花椒等佐料，美味的食物可少不了這些調味大王。
萬事俱備，只欠東風。終于可以下鍋了。油燒熱后，我迅速地把肉和蒜苗放到鍋里，鍋里頓時噼里啪啦炸開了，像放鞭炮一樣，不時還有油花飛濺出來，我害怕得連忙往后退，也不敢睜大眼睛往鍋里瞧，可是鍋里的肉快被燒糊了，怎么辦？怎么辦？我急得不知所措。這時，我突然想起媽媽給外婆買的防身武器頭盔，我立即將頭盔找出來戴在頭上，不錯，這下安全多了，我立即拿起鍋鏟不停地翻動著菜，生怕菜被炒糊。可是肉還是白白的，看上去沒有一點食欲，我想起外婆炒肉的時候，會放一點醬油，我也學著外婆的樣子，小心地放了一點醬油。瞧，肉像變色龍一樣，一下子由白色變成了棕色，看起來有食欲多了。現在，蒜苗和肉已經有七八分熟了，起鍋前的最后一步就是放鹽。這可是個巧活，鹽要一點一點的放，不然太咸就前功盡棄了。我先放了少半勺鹽，嘗了一下，覺得太淡了，我又加了半勺鹽，這次剛剛好，不咸不淡。一陣手忙腳亂后，蒜苗炒肉終于新鮮出爐啦！
我端著香噴噴的蒜苗炒肉走到餐桌前，小弟見了高興地說哇，姐姐做的菜好香呀！外婆也迫不及待地嘗了一口，豎起大拇指對我說：炒得太好了，真是色香味俱全。聽到大家的夸贊，我露出了得意的笑容。
吃著自己炒的菜，我覺得胃口格外的好，勞動換來的果實就是格外的甜，心里也滿是成就感，今天不僅減輕了外婆的負擔，而且還鍛煉了自己的動手能力，我很滿意。
學做一道菜作文8
今天我請爺爺教我做菜，做什么好呢？爺爺說：“先學個簡單的，做蒜苔海鮮菇炒肉吧！”聽起來蠻不錯的，我想一定很簡單，肯定難不倒我！
第一步擇菜。爺爺教我把蒜苔掐頭去尾，留下中間最好的部分，這步很簡單，我輕輕松松的就完成了。擇過后的蒜苔細細長長的，真像一條條小青蛇呀！
第二步是洗菜。我把長長的蒜苔放到洗菜盆里泡一泡，再輕輕的揉搓，沖洗幾次就OK了。我又把一小塊胡蘿卜、一塊瘦肉和一把海鮮菇沖洗干凈，它們可真乖，一直都很配合我！在洗菜的時候，我發現爺爺已經燒好了半鍋水，我很納悶，就問爺爺：“爺爺，炒菜為什么還要燒水呀？”爺爺說：“一會兒要把這些菜焯一下水，這樣就可以讓它們保持原來的顏色，炒菜的時候熟的更快，口感更好。”
很快，我就把蒜苔、胡蘿卜、海鮮菇先后放進鍋里焯水，為了增味固色，爺爺還讓我加了一勺鹽。哈哈，我覺得它們像是在泡熱水澡啊！大概五分鐘的時間就焯好了。
第四步切菜。爺爺先給我示范了一下怎么切，切蒜苔的時候一定要把它們對齊壓緊，從頭開始切成段。我拿起菜刀，沒想到這么沉，我笨手笨腳的有點緊張，生怕切到手，爺爺手把手教我，反復試了好多次，我才敢自己切。我費了九牛二虎之力好不容易才把蒜苔、胡蘿卜和肉切好。
最激動人心時刻到來了，我要炒菜了！爺爺幫我把鍋燒熱，隨后倒入適量的油，我把蔥花和肉一起放進去，滋啦一聲，有好多油花濺了出來，嚇我一跳。爺爺讓我趕緊用鏟子翻炒，隨后倒入適量醬油，再把蒜苔、胡蘿卜、海鮮菇一起倒進鍋里，加了一勺鹽，不停的翻炒。馬上，一陣陣香味撲鼻而來，我第一次下廚的菜就做好了！
我吃了一口我自己做的菜，真香真好吃啊！等吃完飯了我還是念念不忘！原來看似簡單的事兒做起來可能會很難，只有通過親身經歷才能體會到，才會有收獲！
學做一道菜作文9
爸爸是我們家里的做菜高手，他做的每一道菜都“色香味”俱全，我特別喜歡吃爸爸燒的家常菜――番茄炒蛋。這個星期呀，我就特地向爸爸學習如何做好吃的番茄炒蛋。
我先拿出兩個番茄，把它們洗干凈，按照爸爸說的方法，從上往下切，一切二，一切二，再一切二，每個番茄切成八份；再拿了兩個雞蛋，把蛋黃蛋清敲在碗里，然后攪拌好。
食材準備妥當，要開始進鍋了。可是我一下懵了，不知該先放哪一樣東西，是先燒番茄呢？還是先炒雞蛋呢？爸爸讓我想一想：番茄炒蛋中，哪一樣是配料？如果是配料，一般要先準備好。所以在這道菜中，一般先炒雞蛋。
于是我在鍋里放了三勺油，打開煤氣灶，待油熱了之后，就把攪拌好的雞蛋先倒進鍋里，我看見雞蛋一進油鍋，立刻像面餅一樣，在圓圓的鍋底散了開來，爸爸在一旁說：“用鏟子炒一下，不要讓它粘住鍋底，這樣雞蛋就不嫩了。”我就左一下、右一下，把“雞蛋餅”給炒碎，雞蛋就變成一小塊一小塊了，等鍋里的雞蛋變得黃燦燦的時候，就抄起，放在一邊。
接著，我又在鍋里放點油，等熱了之后，就輕輕地把切好的番茄放了進去，雖然我的動作很輕，但隨著番茄進鍋的那一剎那，我還是聽見響亮的“嗤啦”一聲，爸爸說：“趕快炒一炒，再把鍋蓋蓋上，酸酸甜甜的番茄汁就出來了。”聽罷，我就像一個英勇的戰士一樣，不顧“槍林彈雨”，拿鏟子飛快地在鍋里鏟了幾下，然后把鍋蓋蓋上。這時爸爸又說：“再準備點冷水放進去。”我馬不停蹄，趕緊弄水，看著鍋里紅色的番茄和番茄汁，爸爸說：“現在可以把雞蛋放進去了。”哈！看樣子我的番茄炒蛋就要成功了。爸爸說：“別得意，還要加佐料”。于是我在爸爸指點下，放了一些鹽和味精，還有糖。
我燒的番茄炒蛋上桌啦！紅紅的番茄、嫩黃的雞蛋，你想嘗一嘗嗎？
學做一道菜作文10
今天，我要學一道菜，就是錢江肉絲。這是我第一次炒菜，我又緊張又興奮。我很期待我能成功地完成這道菜！
我系著圍裙，把手洗干凈。我的臉微微發燙，我的心跳在加快。我行嗎？等下，大人們會不會笑話我？媽媽拍拍我的肩膀，對我說：“我會在旁邊指導你，別擔心！”我一下子有了信心，我一定能燒好這道菜，這道菜可是杭州名菜呢！
我先從冰箱里拿出了一塊肉和一把蔥。我把它們放在水籠頭下，沖洗了一遍。“開始切肉啦！”我拿起刀，開心地說。
切肉肯定簡單，可是沒想到，我的手竟然有些發抖！這菜刀也挺重的，我才拿了一會兒，就覺得它不聽我的話。媽媽在旁邊指導我拿菜刀的方法，于是我就按媽媽的方法，用正確的部位拿刀。可是，我沒想到，平時外婆，媽媽那么容易的切菜，輪到我了，卻變得那么難！我切的肉絲像蘿卜條一樣粗！而且，刀那么鋒利，我怕切到手，就在那里猶豫，該不該切下去！看著一堆蘿卜條一樣粗的肉絲，我崩潰了。不過，我想了個辦法，我可以把很粗的肉再切細一點！對，就這么做！功夫不負有心人，終于把肉絲切得細了一點。我的手掌出現了一大塊紅腫！不過，現在要開始燒菜啦！
我先往鍋里倒一點油，等油在鍋里熱了，就可以把肉絲放進去了。我輕輕地把切好的肉絲放進去，還拿著一個鍋蓋子當盾牌，防止油爆出。我用鏟子在鍋里不停翻炒肉絲，肉絲漸漸變了色！又過了一會，我往鍋里倒了一點老酒、醬油、糖，還放了一碗水，蓋上鍋蓋，讓它燒著。過五分鐘左右，熱氣越來越多，媽媽說可以裝盤子了。
我趕緊關掉煤氣，拿出盤子，把燒好的錢江肉絲盛到盤子里，再撒上一點蔥花，菜就完成了！
我端出去給家人嘗味道，大家都表揚我燒得很好吃，我開心極了！不過，我不知道，為什么叫“錢江肉絲”？
學做一道菜作文11
今天我在媽媽的.指導下，學做了一道菜，“青椒煎雞蛋”。
做這道菜之前首先要準備好材料：三個雞蛋，兩瓣大蒜，四個青椒。
首先把青椒去籽洗干凈，切成絲，這是我第一次拿刀切菜，媽媽看到我拿刀的姿勢，就對我說：“你拿刀的姿勢不對，要小心一點，不然會切到手的。”媽媽教我拿刀的正確姿勢，我學了好一會兒，才有點兒像。我覺得切菜看著容易，自己做起來怎么這么難呢？在媽媽的幫助下，我終于把青椒、大蒜切成了末，裝入盤中。
接下來是打雞蛋，打雞蛋可是我最拿手的，我拿起雞蛋，熟練地將雞蛋打破，蛋清、蛋黃“撲通”落入盤中，我依次將三個雞蛋打入了盤中，盤中呈現了三個像黃色乒乓球一樣的蛋黃，周圍是清亮亮的蛋清。這時媽媽說：“加入適量的鹽就可以攪拌了，攪拌均勻就可以了”，我拿起筷子開始攪拌，由于我用力過猛，雞蛋液流了一點兒出來，粘在我手上，粘乎乎的，我攪拌了好一會兒了，終于攪拌均勻了。
可以下鍋煎雞蛋了，鍋里放入適量的油，等油溫上升看見青煙向上飄時，就可以倒入攪拌均勻的青椒和雞蛋，改成小火，我剛一倒入攪拌好的雞蛋和青椒，就聽到“嗞啦”一聲，嚇了我一大跳。我按照媽媽說的方法把攪拌均勻的青椒和雞蛋弄成了一個大圓餅的形狀，一面煎至蛋液凝固就可以翻面了，由于我的不熟練把雞蛋翻散了，我有點氣餒，媽媽說：“不要緊，等以后多做幾次，熟能生巧就好了”，一會兒青椒和雞蛋兩面煎至金黃就出鍋了。
看見盤中黃綠相間的青椒和雞蛋，我的心里就充滿了成就感，這是我在媽媽的指導下學做的第一道菜，我拿起筷子夾了一塊，嘗了一下“嗯”，味道還可以，吃著自己做的菜，心里就像吃了蜜一樣甜！
學做一道菜作文12
春節將至，我為了完成老師布置的任務：跟父母學做一道菜。于是我便在早上與家人說，并決定炒一道時蔬—炒菠菜，菠菜是一種十分常見的蔬菜，內有十分豐富的維生素，兒時看的“大力水手”就是吃了這個才有肌肉的。菠菜炒是最好吃的，但如想讓它更加好吃，那就再加一樣—大蔥。
向家人討教了做法，再去網上尋查有關資料，之后我就信誓旦旦的去了廚房。首先清理菠菜，檢查菠菜是否蔫了，菜葉上是否有蛀蟲，再清洗泥土、擇菜，在這里我要糾正一個誤區，菠菜根部紅色的不要去，這一段營養價值十分高。大蔥也按照清理菠菜的方法再切斷，不過大蔥倒是一點就夠了，起到增香、增味的作用，記住只是陪襯。
先倒入適當的菜籽油放生姜絲幾段，但生姜絲不要爆焦，之后再把菠菜倒入進去翻炒幾下，立刻加入少許的水，再放入大蔥，然后炒一小會兒（大概三分鐘）放入黃酒少許，放入糖鹽少許，再放一點水，蓋上鍋蓋，悶一會，這時香味就已經出來了，但還要再等一會，等汁水快收干時放入魚露，沒有的話可以放味精，翻炒，裝盤即可食用。這樣呢一道可口美味、香氣撲鼻的炒菠菜就完成了，別看這簡單，其實也很不容易，為此我自己先炒了一點點以免最后成品不好吃。菜炒完時，我也有一種喜悅感和成就感。
在吃飯時，我也感到了一個道理“自己做的永遠好吃”，就算是再難吃的東西只要是自己做的都認為好吃因為自己通過了努力，結出了成果哪怕不盡人意，也絲毫沒有傷心、氣餒。但我做的菜獲得了別人的認可，家人都說好吃，我的內心十分高興。
也讓我懂得了道理“努力的人也會不會成功，但終究會有回報”。
學做一道菜作文13
在星期六的上午，我給爸爸媽媽做了一個一道菜，名字叫“金飯袋”。
原材料的準備很簡單，只需要胡蘿卜、青豆、甜玉米、木耳和蝦。我很快將這些物品切成了指頭大小的小丁。這些小丁的顏色非常好看，花花綠綠的。
緊接著，就到了關鍵步驟了，那就是炒制米飯。我把油倒入了鍋中，感到油熱后，倒入蔥花，炒香。接著，我將胡蘿卜倒入鍋中，炒制透明。接下來，就該“主角”出場了。我將米飯倒入鍋中，飛快地炒起來，過一會兒后，再將剩余材料加入，翻炒至熟即可。最后，再以個人喜好，加入胡椒粉等，“餡料”就準備好了。
接下來，就要準備蛋皮了。可別小看這個步驟，這道飯的美觀程度全靠它了。我把雞蛋打在碗中后，認真地攪拌起來。在打成蛋液后，我又加了些水淀粉，就開始攤蛋皮。這事可是個技術活。蛋液到下去，我想讓它變成一個圓形，可它總是不聽使喚。我端著鍋，上下左右地不停變換方向，累得氣喘噓噓，才得以弄完。
最后，就是扎口了。我用勺子將炒飯放到蛋皮中央，攏起蛋皮，用燙過的韭菜扎住口，就好了。
我細細打量了一下，哇，真漂亮啊！一個個金色的飯袋，整齊地碼在盤子中央，周圍還點綴著小西紅柿和香菜。嗯，不錯，一看就讓人有食欲。
接下來，就是讓爸爸媽媽品嘗了。我懷著忐忑不安的心，等著爸媽發話。“嗯，不錯，好吃！”媽媽說。我吊著的心放松了一些。“還不錯，與上次相比，大有長進！”爸爸說。“呼，嚇死我了，讓我也來一個吧。”我說著，拿起一個飯袋，送進嘴中。真不錯，米飯里夾雜著各種滋味，再加上蛋皮，更好吃了。
“耶，我成功了！”我歡呼一聲。同時，我也懂得了：付出就會有回報，收獲一定是在辛苦勞動后得來的。
學做一道菜作文14
暑假，和我媽媽兩個人在家——“今晚你做飯吧！”“好啊好啊！”我躍躍欲試，讓媽媽給我當助手。
看看家里的菜，我道：“海帶……豆角……再加個紫菜湯……”
拿一個碗，裝滿水，把海帶泡在里面。“別看現在海帶那么少，泡開后夠三個人吃了。”再摘豆角，摘完用一個盆裝著，我打開水龍頭，利落地把豆角洗干凈。
菜準備好，再煮飯。量米，洗米，一氣呵成，我接下來還要切海帶，就把剩下的交給媽媽。
媽媽把飯煮上，我開始切海帶，海帶泡開了有“一堆”，切了好一會兒，終于完工。看著時間差不多了，我打開火，“先把油倒在鏟子上。”我倒了點菜籽油，又倒了些肉油。一兩秒后，油在鍋上開心地蹦著。“趕緊把海帶放下去。”“可是，這油……”油濺了出來。我不敢靠近。“快放啊！”我慢慢挪動，輕輕地把海帶倒到鍋里，因為海帶很多，油沒再濺出來。“這么多次了還沒利索。”我來回翻炒著海帶，媽媽在旁邊看著，時不時指導一下。炒了一會，往鍋里加水，我把鍋蓋蓋上，在旁邊站著。
“切點生姜大蒜那些東西了。”我把蒜剝開，切好，再切姜。我一只手按著姜，一只手拿刀切。“姜要切得碎一點。”媽媽拿過我的刀，飛快地把姜切好。最后，切辣椒，把辣椒切開，祛辣椒籽，洗一下辣椒，切成一小塊一小塊。“可以放鹽了。”我把鹽從柜子里拿出來，撒了一點到鍋里，再加一些辣椒粉，炒幾下，關火。我清一個盤子，把還海帶裝進去，由媽媽端到桌上去。
清一下鍋，我再次打開火，倒油，先把生姜大蒜辣椒放鍋里炒一會。再把豆角倒進去，來回翻炒。十幾分鐘后，加點鹽，炒一會，起鍋。
這時，爸爸回家了。我把豆角端到桌子上，再去泡紫菜湯。我把紫菜放到碗里，加熱水，再加點鹽，攪勻。這時，剛好飯也熟了。
餐桌上，我先嘗了嘗海帶，不咸不淡，恰到好處的辣味。再嘗豆角，我只知道一個字：咸！還好還好我早就料到了，準備了紫菜湯。媽媽：有進步！爸爸：虎“媽”無犬女啊！哈哈！自己做的，真香！
學做一道菜作文15
啥？我沒聽錯吧！作業是和媽媽一起做飯！別說做飯了，我媽連煮個面都難。媽媽聽了這個壞消息，竟然一點兒也不著急，拿出手機說可以邊學邊做。唉！真是臨危不亂。
我們先準備好材料：三個雞蛋、四塊雞蛋豆腐、一些蝦仁、幾棵蔥，還有一些調料。
一切準備就緒。
媽媽讓我先打雞蛋，她去對付蔥，要把那圓滾滾的蔥段切成絲可不容易。看媽媽開始準備了，我也麻利地拿起雞蛋，可遲遲不敢敲碎，要知道，我之前打雞蛋，都是蛋殼連同蛋清、蛋黃一起滾進碗里。我遲疑了一會，拿起雞蛋在碗邊上輕輕一磕，然后用力一掰蛋殼，蛋液成功滑進碗里。初戰告捷！接下來，我撒了點鹽在雞蛋液里，拿起筷子攪拌，可蛋清抱著蛋黃一直在碗里打轉轉，攪拌了半天還是老樣子。我只能向媽媽求助，她微笑著說：把筷子分開點，不然攪一年也沒用。哦，做飯也有不少訣竅啊！
攪好雞蛋液，我開始切雞蛋豆腐。這個事看起來很容易，但是做起來一點兒也不簡單用力大了豆腐會碎，用力小了又切不開。經過反復嘗試，我終于找到了一個合適的力度，但是卻切得太薄了，豆腐一拿就碎，放到盤子里就更不容易了。因為豆腐厚度不同，擺在盤子里歪歪扭扭，本來應該是圓形的，我擺出來的卻像是一條咬著自己尾巴的蛇。
準備上鍋蒸了！我把雞蛋液倒在擺好的豆腐上，嫩黃的豆腐像是淹沒在水中的小島，若隱若現。接著，我把蝦仁放到小島中間。這時，媽媽看了一眼手機，著急地說：錯了錯了，先蒸蛋，過會兒再放蝦仁。說著，她連忙把蝦仁揀了出來。我恍然大悟，雞蛋需要蒸十分鐘，蝦仁很快就熟了，怎么能同時開始蒸呢？
蒸蛋六分鐘后，我重新把蝦仁擺到盤子中間，再蒸兩分鐘，然后倒入醬油，放上蔥絲，熱油一潑，美味的蝦仁蒸蛋就做好了！
大功告成！
此刻，嫩黃的雞蛋和豆腐融為一體，紅紅的蝦仁散發出淡淡的香味，在綠色蔥絲的映襯下，好像更加美味了
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