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關于吃生姜的好處及禁忌

　　生姜因為很辣所以很少有朋友會喜歡吃，但是從小長輩們就告訴我們，吃生姜對身體好。但是吃生姜具體有哪些好處呢?怎樣吃生姜對身體最好呢?那么下面我們聊一聊關于生姜的一些知識吧。

　　記得有句古語是這樣說的“早上吃姜，勝過喝參湯，通過這句話我們可以發現早上吃生姜對我們身體好處是很大的。

　　有專家研究后表示，生姜更適合在早上食用，而不適合在晚上食用。早上吃姜可以促進腸道蠕動，具有提高脾胃功能的作用。

　　早晨吃姜有3大養生奇效

　　一是不感冒，二是遠離膽管結石，三是保護肝功能。含姜的方法是：將生姜刮去皮(姜皮屬涼性)，每天切四五片生姜(切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣)，放在碗內。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有姜片的碗中消毒處理，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將姜片咬爛，讓生姜的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

　　晚上為何不宜吃姜

　　一天中有陰陽之分，從午夜那時候開始，大自然的陽氣就會逐漸升高，一直到中午時分達到最旺。

　　午后陽氣逐漸衰弱，直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚。午夜過后，陽氣逐漸恢復。

　　中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發，可以攝人適當的陽性(溫性)食物，例如生姜等。晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝入過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利于勞累后機體的自我修復，對身體有害。因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。

　　生姜是天然的抗衰老食物，就連春秋末期的孔子也通過食用生姜來養生保健、延年益壽。如今人人都知道生姜的好處，但也要了解怎樣食用生姜最能發揮其保健功效，專家建議，生姜要在早上食用，而不適宜在晚上食用。

　　吃姜把握5個"不"

　　1、首先是吃生姜不要去皮，有很多人吃生姜都喜歡削皮吃，其實這樣子吃不能夠完全的`發揮出姜整體的功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。

　　2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

　　3、不能用來治療中暑。生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，更不能用它來治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　4、不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。

　　5、不宜多吃。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之原則，不宜多吃。

　　吃姜留不留皮功效大不同

　　中醫認為姜皮的確有利水消腫的功效，一般用于治療水腫脹滿、小便不利等病癥。對于便秘來說，理論上，表現為大便干結、腹部脹滿、口干口臭等癥狀的熱結便秘患者比較適用于姜皮輔助治療，因為《醫林纂要》中已有記載“姜皮辛寒，但是姜皮主要以祛皮膚風熱為主，肛腸部位的熱邪一般用其他的中藥治療，比如決明子茶。所以“便秘吃姜皮的說法對虛寒、氣虛、血虛等證型的便秘都不適用。即便是熱結便秘的患者如果癥狀比較嚴重也不適用。

　　那么“風寒感冒吃姜肉的做法是不是對的呢?該院治未病科副主任中醫師夏公旭介紹說，老百姓常用的“生姜紅糖水防治風寒感冒時有道理的，因為生姜性溫，其特有的“姜辣素能使血管擴張，血液循環加快，進而達到驅寒的功效。需要指出的是，這種方法用來預防和輔助治療風寒感冒初期的患者是可以的，但是中重度的寒性感冒患者則不適用。因為生姜主要用于解表，發汗作用較弱，臨床上常配合麻黃、桂枝等同用，能增強發汗力量。至于是不是一定要去皮才能有驅寒的效果倒也未必，只是說去皮之后效果更好一些罷了，總體上影響不大。

　　推薦食譜

　　紅茶姜湯

　　材料：紅茶5克、干姜1克、赤砂糖20克

　　做法：

　　1. 紅茶、干姜入鍋并加入適量的水煮20～30分鐘;

　　2. 再放入適量紅糖煮3～5分鐘即可。

　　小貼士：先用旺火煮至沸騰，再轉回小火煮。

　　蜂蜜姜茶

　　材料：生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml。

　　做法：

　　1、生姜洗凈后去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒過姜片大約3厘米，用大火燒開后轉成小火慢慢熬煮半小時;

　　2、待姜片出香味，湯水變黃后，放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味。關火使湯水自然冷卻;