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吃生姜的4個好處4大禁忌要牢記

　　吃生姜最大的好處就是能夠驅寒助陽。保持健康最重要的就是要保持陰陽平衡,但是陽氣經過一天的工作、學習、運動,可能消耗的都會比較多一些，小編帶來的吃生姜的4個好處4大禁忌要牢記。

　　吃生姜的4個好處 4大禁忌要牢記

　　吃生姜有四點好處：

　　1、排汗降溫。

　　生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。

　　2、防治腸胃炎。

　　夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。

　　3、祛除風寒。

　　夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點姜糖水，有助于驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

　　4、健脾胃。

　　夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴重。

　　很多人吃生姜，卻不知道是否需要去皮。中醫認為，生姜味辛、性溫，有發表健胃等功效。而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜藥性的平衡，充分發揮生姜的整體功效。

　　吃姜也要注意4個禁忌：

　　1、吃姜并非多多益善

　　天氣炎熱，人們容易口干、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

　　2、不要吃腐爛的生姜

　　腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。

　　3、陰虛體質的人不能多吃姜

　　陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

　　4、肝炎病人不宜吃姜

　　生姜是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮發油、姜辣素、樹脂和淀粉。變質的生姜還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎癥浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生姜。

　　生姜的食用方法

　　生姜可為甜味或咸味食物比如湯類、肉類、家禽、海鮮、蔬菜、米飯、面食、豆腐、鹵汁、調味汁、水果、蛋糕和飲品等調味。生姜還可用來制成果醬和糖果。生姜精油是一些啤酒和軟飲料（姜汁汽水）的成分之一。生姜特別適合與蘋果和香蕉搭配食用。新鮮生姜的味道比干生姜和生姜粉要強烈，干生姜和生姜粉只是作為替代品使用。生姜粉在西方國家食用廣泛，常用來為蛋糕、姜餅和蜜餞等提味，有些咖喱里面也放有生姜粉。

　　嫩一點的.姜可以制成咸菜，在日本，腌生姜是壽司和生魚片的傳統搭配輔料。稍老一點的姜可以用來制姜汁，姜汁紅茶不僅可以去冷散寒，還有解毒殺菌的作用。姜湯補暖，具有防止感冒的功效，還可以使人們輕松遠離“空調病”。

　　新鮮生姜可切片、磨碎、剁碎或切成姜絲使用。和大蒜一樣，生姜的味道濃淡取決于其加入菜肴中的時間。在烹制快結束的時候放入生姜其味道最為濃烈，如果喜歡比較溫和的味道，可在剛開始烹制的時候放入。

　　吃生姜的4個好處4大禁忌要牢記

　　常吃生姜雖好，但有這4大禁忌，你可得牢牢記好：

　　1、不要吃腐爛的生姜。

　　我們好多上年紀的人，生活習慣都比較節儉，有時候買回一些生姜都放壞了還是不舍得扔掉，殊不知，腐爛的生姜中有大量細菌，進入我們的腸道后，悔破壞腸道菌群的健康，很多人吃完都會有腹瀉，腹痛的癥狀，對健康很不利。

　　其次，腐敗的姜會產生一種毒性很強的物質，能使我們的肝細胞變性壞死，引發重大肝病、食道病等多種疾病。

　　2、吃生姜并非多多益善。

　　夏日炎熱，人們易口干，煩渴，咽痛，汗多，姜性溫，屬熱食，依“熱則寒”的原則，不宜多食。

　　3、吃生姜不要去皮。

　　有的人吃姜喜歡削皮，這樣做無法發揮姜的整體功效。生姜洗凈，切成薄片。

　　4、生姜最好在白天吃