制作成功的山楂罐頭注意事項
山楂罐頭是大多數(shù)人，在空閑的時刻都會制作的零食，那么你知道在制作的過程當(dāng)中，需要注意什么嗎？以下是小編幫大家整理的制作成功的山楂罐頭注意事項，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
制作成功的山楂罐頭注意事項1
1、山楂用生粉清洗，為的是有效去除山楂表面的灰塵，如果沒有生粉，可以用食鹽代替。
2、山楂一定要用熱水燙浸泡，為的是給山楂殺菌消毒以及讓山楂果肉在熱水的作用下軟化，這樣熬煮山楂的過程山楂果皮就不容易開裂，不容易起褶皺。但要注意的是熱水溫度不宜太高，以50—70度最佳。
3、去掉果核的山楂用冷水浸泡，一是防止山楂去掉果核的部分遇空氣氧化變色，二是山楂開始經(jīng)過熱水軟化再用冷水浸泡，也可以保證山楂熬煮過程保持形態(tài)完整。
4、用果核和浸泡過山楂的水熬煮山楂，可以使湯汁顏色更好看，味道更濃郁。
5、要注意山楂入鍋熬煮時間不宜太長，否則也容易使果皮開裂。
6、熬好的山楂趁熱裝在瓶子里，蒸制時瓶蓋直接搭在瓶口處但不要擰緊瓶蓋，蒸煮好后趁熱立即擰緊瓶蓋，以免冷空氣進(jìn)入瓶內(nèi)，從而影響保存時間。
制作成功的山楂罐頭注意事項2
第一步，首先準(zhǔn)備出來許多的山楂果，將每一個山楂果都仔細(xì)清洗干凈，注意果皮上面的贓物可以多用些許的食鹽搓洗一下，洗干凈后，即可將其放在通風(fēng)口，晾干表面的.水分；
第二步，準(zhǔn)備出一個筆帽，將其清洗干凈，然后山楂果拿在手中，用筆帽在山楂果有根蒂的一頭旋轉(zhuǎn)著擰一下，拔出，即可將山楂核取出來，而且這個方法還不會破壞山楂果；
第三步，按照這個方法，將所有的山楂果都處理好，在鍋中添上水，冰糖按照個人的喜好以及山楂的酸度來自行準(zhǔn)備量，然后放入在鍋中，開始煮，待鍋煮開后，用勺子不停攪拌；
第四步，直到將冰糖給煮至完全融化的狀態(tài)，這個過程持續(xù)時間可以稍微長一點，差不多3分鐘就可以了，然后將處理好的山楂果，一同放入在鍋中，繼續(xù)煮，待鍋開后，轉(zhuǎn)至中小火；
第五步，差不多煮8分鐘即可，注意要一邊煮一邊用勺子攪拌，防止可能會粘鍋，待煮好后，即可關(guān)火，趁熱裝入在事先消毒的罐頭瓶子中，擰緊蓋子，然后倒扣放置，待晾涼后，即可放入冰箱冷藏保存。
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