食用海底椰的注意事項有哪些

　　想要用海底椰烹制出營養又美味的湯品或者是甜品，首先大家要懂得挑選海底椰。除此之外，還要注意制作的技巧和食材的搭配，這樣才能烹制出色香味俱全、食療效果極佳的海底椰菜品。食用海底椰的注意事項有哪些呢？一起來了解一下。

　　食用海底椰的注意事項

　　1、選購海底椰的時候要注意，新鮮的海底椰有清香的香味，拿起來時，里面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。新鮮的海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是松散脫落的。

　　2、成熟的海底椰口感更好，白色透明的肉質是上乘，千萬別買手感太硬的肉質，不然就吃不到爽滑又有Q感的肉質，而是硬硬的肉渣。

　　3、在用海底椰熬湯之前最好先將海底椰肉用溫水泡30分鐘，海底椰比較硬，泡一下會更容易煮又不影響整個燉湯的口感。

　　4、海底椰是大部分的人都可以食用的，但是體內熱盛的人不宜常吃海底椰，因海底椰是性溫帶補的。如果你愛熬夜，愛吃香口煎炸食物，容易發脾氣、口干舌燥的話，建議您就不要食用太多海底椰。

　　海底椰簡介

　　海底椰是商品名，其學名是糖棕（拉丁文學名：Borassus flabellifer L.），在東南亞各國及中國西雙版納地區有大量種植，是當地最常見的棕櫚科經濟作物：糖棕可割取汁液制糖、釀酒、制醋和飲料，糖棕果實即海底椰可以直接食用或燉湯飲用，果實萌發出的嫩芽和肉質根還可供食用。

　　海底椰其具有很高的藥用價值，《中華本草》中也有稱“棕性寒，能清熱、消痰、止咳，故熱咳者宜食之。據近代藥理試驗觀察，棕確有祛痰和鎮咳效果，且祛痰作用強于鎮咳。”《滇南本草》中說它“治傷風咳嗽”，實為風熱咳嗽。《簡便單方》中也介紹單用海底椰能“清上化痰，利咽膈，治風熱。”故凡風熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，用海底椰頗宜。

　　對海底椰名字的來源，還有一種說法是，東南亞有人在海邊撿到大實椰子，以為是海底的.植物果實，加上它與當地的椰子有不少相同之處，所以稱之為海底椰子。

　　“海底椰”是一種生長在泰國原始森林中的野果樹，由于該樹種和果實的外形像熱帶植物椰子，又多生長在海邊居多，而得名叫海底椰。海底椰有雌株與雄株之分，雌株生長17年后才開始結果，可四季結果，果實外形像椰子，果實里面為三塊果肉。果肉淡而清涼可口，具有潤肺退熱、去痰止咳之功效，當地村民也經常上山采摘其果實，用于治療咳嗽等病癥。

　　海底椰果樹還有一個奇妙之處，它們跟人類一樣，有男女之分。幼年時大家都一個樣，成年之后，雌雄立現，雌樹一年四季結果實，雄樹不能結果，只會出水－－從樹頂長若干根軟而無葉的枝條，農人們爬上樹去，把這枝條的頂端切掉，淡黃綠色的海底椰天然汁就如淚水般一滴滴流下來了。煮熟之后，它們變成了又香又甜的海底椰糖。

　　由于泰國的海底椰還無人栽種，故全部為原始森林里的野生果，是真正的純天然品。

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