天麻的食用須知及禁忌
天麻，中藥名。具有息風(fēng)止痙，平抑肝陽，祛風(fēng)通絡(luò)的功效。主治肝風(fēng)內(nèi)動，驚癇抽搐，眩暈，頭痛，肢體麻木，手足不遂，風(fēng)濕痹痛等。下面是小編為大家整理的天麻的食用須知及禁忌，僅供參考，大家一起來看看吧。
天麻
天麻（學(xué)名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風(fēng)草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈?zāi)垦！⒅w麻木、小兒驚風(fēng)等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。
天麻在中醫(yī)處方上用得十分廣泛。目前，上班族工作壓力大，精神緊張，容易煩躁，導(dǎo)致頭痛眩暈、血壓上升、健忘等癥，可以喝點天麻湯，因此天麻又可作為保健食療之用。但是使用天麻時“藥不對癥”是引起不良反應(yīng)的重要原因之一
天麻的禁忌食用前須知
天麻是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。由于天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當(dāng)成“補藥”服用。一見眩暈，不分體質(zhì)虛實，氣血盛衰，就妄用天麻，其結(jié)果就可能出現(xiàn)頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象。不僅單用天麻會發(fā)生這類反應(yīng)，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術(shù)天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環(huán)菌糖衣片后，同樣會出現(xiàn)對天麻過敏的癥狀.
天麻的禁忌 使用天麻的注意事項
1、煎煮時間需得當(dāng)，天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
2、凡見津液衰少、血虛、陰虛者，均慎用。
3、即使針對肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實證，使用天麻也要詳審病情，隨癥加減，方能取得良好的治療效果。
4、重視配伍應(yīng)用。《本草衍義》有“天麻須別藥相佐使，然后見其功”的記述。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病癥組方用藥。如：半夏白術(shù)天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。
5、使用單味天麻或天麻制劑時，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時到醫(yī)院診治。
在歷代本草中被視為上品。具有平肝潛陽、息風(fēng)止痙的功效，用于治療肝陽上亢的眩暈、頭痛，還可用于治療肝風(fēng)內(nèi)動的'抽搐、口眼歪斜等證。
天麻的禁忌 天麻不能與哪些食物同吃
由于天麻的有效成分香莢蘭醇、香莢蘭醛為揮發(fā)油，遇高溫易揮發(fā)，因此一般不能將天麻與其他藥物一起煎煮，以免損失有效成分，影響療效。從中醫(yī)理論上講，天麻味甘，溫而燥，功能為平肝、息風(fēng)、止痙，不偏于發(fā)散，也不偏于滋補。而雞肉性溫，陰虛火旺者不宜食用，食用則風(fēng)火更盛。將雞與天麻同食，必將降低天麻的藥效。再者，天麻的有效成分遇高溫易揮發(fā)，不宜久煮，與雞同燉，時間較長，必將損失有效成分，起不到治療眩暈、頭痛的應(yīng)有效果。
在服用天麻過程中，很多人入煎劑水煎服用，殊不知，這樣會使療效下降。因為天麻中含有揮發(fā)油，加熱后容易揮發(fā)，所以不宜入煎劑。可將天麻研末后吞服，或?qū)⑵溲蟹酆笕肽z囊吞服，這樣服用會達(dá)到較好的療效。
但是，按照中醫(yī)藥理論，天麻并非補藥，也不能包治一切頭痛，尚需辨證服用，不可濫用。一般而言，天麻都是與其他藥物共同作用效果才好的。單獨使用天麻，對肝風(fēng)內(nèi)動者效果較好，表現(xiàn)為頭痛頭脹、眼花、眼前發(fā)黑、面部潮熱，頭痛與情緒有關(guān)等，燉些天麻飲用有一定的效果。但若出現(xiàn)頭痛頭暈、全身無力、臉色發(fā)白、稍勞累頭就痛，或頭痛且頭部有沉重感、吃飯不香、困倦易睡，或頭痛一直未愈，痛處固定、痛如針刺等等，則絕非一味天麻所能解決，需請中醫(yī)辨證組方才能有效。
拓展
天麻的功效作用
別名：明天麻，赤箭。
來源：為蘭科多年生寄生草本食菌植物天麻的干燥塊莖。寄主為密環(huán)菌。野生于較濕潤的林下腐植質(zhì)土壤中。現(xiàn)各地引種栽培。
產(chǎn)地：生產(chǎn)于四川、云南、貴州、湖北、陜西等地。此外，西藏、吉林、遼寧、甘肅、河南亦有分布。
采集加工：冬春兩季擦挖，冬季產(chǎn)者稱“冬天麻”，春季產(chǎn)者稱“春天麻”挖出后除去地上莖及附著得菌素，洗凈泥土，及時擦去環(huán)節(jié)上的鱗葉及粗皮，隨機用清水或白礬水微浸，以防變黑，再蒸透，取出晾干或烘干。在烘干過程中，天麻受熱膨脹，可用竹針刺破壓扁，以防空泡。
性狀鑒別：塊莖長橢圓形，略扁，皺縮而彎曲，大小不一，長5~15厘米，寬2~7厘米，厚0.3~2厘米。表面有黃白色或淡棕色，半透明，上端有莖痕，或紅黃色的芽，習(xí)稱呼“鸚哥嘴”或“紅小辮”，下端有圓盤狀的凹臍。全體多縱溝，并有擦落鱗葉形成的節(jié)狀環(huán)紋。質(zhì)堅硬，不易折斷，斷面平坦，角質(zhì)狀，淡黃白色或淡棕色。未蒸透者中間略有白碴，有時顯裂隙。氣微，味甘，微辛。
春麻與冬麻兩者性狀類似，唯冬麻肥厚呈油浸色，半透明，皮面光滑，皺紋較少，偶有鸚哥嘴但較短，堅實沉重，不易折斷，斷面明亮，如蠟狀平坦。
以體大，肥厚，色黃白，質(zhì)堅實，斷面明亮，無空心者為佳。習(xí)慣認(rèn)為冬麻優(yōu)于春麻。
主要成分：含香草醇，香草醛、甙類、粘液質(zhì)和微量氧生素A類物質(zhì)。
功效與作用：祛風(fēng)鎮(zhèn)痙攣，其作用鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥。實驗證明，天麻能提高點擊痙攣的閾值，又能制止豚鼠實驗性癲癇的發(fā)作。
炮制：切片，生用。
性味：甘，平。
歸經(jīng)：入肝經(jīng)。
功能：平肝熄風(fēng)，定驚。
主治：眩暈頭痛，驚癇抽搐。
臨床應(yīng)用：為治療眩暈，頭痛的要藥。其性雖微溫，但不偏于發(fā)散，也不偏于滋補，在適當(dāng)配伍下，內(nèi)風(fēng)、外風(fēng)都可治療。
1、用于治療眩暈，尤其肝虛、肝風(fēng)所致的眩暈，效果較好。前人的經(jīng)驗說，“眼虛頭旋，虛風(fēng)內(nèi)作非天麻不能除”。現(xiàn)代應(yīng)用天麻治療見證肝虛的高血壓、動脈硬化、耳源性眩暈（即美尼爾氏綜合癥）和一般體弱所致的眩暈，取得一定效果，常配鉤藤、菊花燈，方如天麻鉤藤飲。痰濕較重者配半夏、白術(shù)，方如半夏白術(shù)天麻湯（見半夏項下）。
至于血虛（如貧血）所致的眩暈，一般以補血為主，不宜多用天麻，以防其溫燥之性進步傷阻。必需試用時，只能加載補血劑內(nèi)，酌情服四、五服便止。
2、用于治療頭痛，尤其與肝風(fēng)痰濕有關(guān)的偏頭痛，效果比較確實，常配地龍、白花蛇、白芷、川芎等加強祛風(fēng)鎮(zhèn)痛作用，方入偏頭痛湯。
3、用于風(fēng)寒濕痹（偏重濕痹）肢體麻木癱瘓，治慢性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，常配秦艽、羌活、牛膝、杜仲等。
4、用于抽搐，配其他熄風(fēng)止痙藥，如治破傷風(fēng)配南星、白附子；治“流腦”、“乙腦”等傳染病引起的腦神經(jīng)刺激癥狀，配全蝎，僵蠶等，方入天麻驅(qū)風(fēng)湯。
使用注意：
1、與鉤藤比較兩者功用大同小異，都能治頭痛暈眩，且常同用。其區(qū)別是：鉤藤甘寒、偏于治因熱而生風(fēng)的頭痛暈眩，天麻甘溫而燥，偏于治風(fēng)寒夾有痰濕引起的頭痛暈眩；
2、如無天麻
可酌情選用下列其中一組藥物代替：
1、白蒺藜加鉤藤；
2、川芎加羌活、首烏、防風(fēng)；
3、土天麻。
用量：3~9g。
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