吃糯米的食用禁忌

　　糯米具有很高的食療功效，本身所含營養(yǎng)物質(zhì)就具有補(bǔ)脾胃、益肺氣的功效。與其它食物搭配，更能起到益氣安神、養(yǎng)血止血、滋陰潤肺的作用。關(guān)于糯米的功效及食用禁忌你了解多少呢？

　　如何挑選糯米

　　糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的`糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛，那么你知道如何挑選糯米嗎？購買糯米時，應(yīng)選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。

　　糯米的保存方法

　　糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。將大蒜去皮，跟糯米放進(jìn)裝糯米的袋子里，即可起到滅菌、驅(qū)蛾、殺滅火粉螨的作用。另外八角也可以起到類似的作用，但放入糯米之前最好用手掰開，以使其效果更加明顯。

　　吃糯米的食用禁忌

　　糯米是五谷雜糧的一種，但你知道吃糯米的注意事項有哪些嗎？什么體質(zhì)的人不適宜吃糯米？

　　1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。

　　2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

　　3、糖尿病患者不食或少食；由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

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