中國(guó)肉類工業(yè)發(fā)展情況匯報(bào)
改革開(kāi)放以來(lái)，在黨和政府的高度重視和大力支持下，中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，取得了舉世矚目的成就。XX年中國(guó)肉類食品行業(yè)表現(xiàn)出三增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)：一是肉類產(chǎn)業(yè)對(duì)社會(huì)仍具吸引力、投資量增加；二是市場(chǎng)繼續(xù)擴(kuò)容，銷售量增加；三是企業(yè)運(yùn)作趨向平穩(wěn)，經(jīng)濟(jì)效益增加。
XX全國(guó)全年肉類總產(chǎn)量為7,743萬(wàn)噸，比上年同期增長(zhǎng)6.9％。其中：
——豬肉產(chǎn)量為5,010萬(wàn)噸，比上年同期增長(zhǎng)6.6％；
——牛肉產(chǎn)量為711萬(wàn)噸，比上年同期增長(zhǎng)5.3％；
——羊肉產(chǎn)量為435萬(wàn)噸，比上年同期增長(zhǎng)9％；
——禽肉產(chǎn)量為1,464萬(wàn)噸，比上年同期增長(zhǎng)8.4％；
——兔肉產(chǎn)量為51萬(wàn)噸，比上年同期增長(zhǎng)9.4％。
XX年全國(guó)禽蛋總產(chǎn)量為2879萬(wàn)噸，比上年同期增長(zhǎng)5.7%。
XX年全國(guó)人均肉類占有量達(dá)到59.2公斤，比上年增加3.5公斤。其中：
——豬肉占有量為38.3公斤，比上年增加2.1公斤；
——牛肉占有量為5.4公斤，比上年增加0.2公斤；
——羊肉占有量為3.3公斤，比上年增加0.2公斤；
——禽肉占有量為11.2公斤，比上年增加0.8公斤；
XX年全國(guó)人均禽蛋占有量為22公斤，比上年增加1公斤。
XX年中國(guó)肉類行業(yè)工業(yè)資產(chǎn)總額達(dá)到1174.58億元，比上年增長(zhǎng)15.78％。其中畜禽屠宰加工形成資產(chǎn)額為557.41億元，增長(zhǎng)36.58％；肉制品及副產(chǎn)品加工資產(chǎn)額為586.49億元，增長(zhǎng)4.68％；肉類罐頭制造資產(chǎn)額30.68億元，負(fù)增長(zhǎng)33.32％。數(shù)據(jù)表明，畜禽屠宰加工對(duì)社會(huì)保持了強(qiáng)勁吸引力，近年來(lái)，其投資量呈現(xiàn)出較大幅度增長(zhǎng)。
在肉類工業(yè)投資形成資產(chǎn)量的分布上，明顯地形成了梯次。第一梯次即前十位的地域有山東、河南、內(nèi)蒙古、遼寧、四川、吉林、江蘇、黑龍江、河北、北京等，工業(yè)資產(chǎn)總額達(dá)到914.26億元，占全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)總額80％，比上年提高1個(gè)百分點(diǎn)。其中山東、河南兩地突顯出工業(yè)集約性力量，其資產(chǎn)量占第一梯次的52.7％,占到全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)總額的42％。
XX年肉類加工業(yè)銷售總收入達(dá)到2289.73億元，比上年增長(zhǎng)38.22％。其中畜禽屠宰加工肉銷售為1139.63億元，增長(zhǎng)53.06％；肉制品及副產(chǎn)品加工銷售為1115.92億元，增長(zhǎng)27.38％；肉禽類罐頭制造銷售為34.17億元，負(fù)增長(zhǎng)5.06％。數(shù)據(jù)表明，畜禽屠宰加工生鮮肉銷售收入量和增長(zhǎng)幅度均明顯大于和快于肉制品銷售量增加和幅度增長(zhǎng)。在全國(guó)行業(yè)中，肉類工業(yè)銷售收入也同樣形成明顯的地域梯次。第一梯次的地域是山東、河南、四川、遼寧、內(nèi)蒙古、江蘇、河北、吉林、黑龍江、北京等十個(gè)省、市、自治區(qū)，其銷售總收入達(dá)到1911.59億元，占全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)銷售總額的85％，比上年提高2個(gè)百分點(diǎn)。其中山東、河南、四川、遼寧四省銷售收入最為突出，其銷售量占第一梯次的73.8％，占全國(guó)總銷售量的62.55％。
XX年肉類工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額79.41億元，比上年增長(zhǎng)60.48％。其中畜禽屠宰加工實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為30.8億元，增長(zhǎng)85.01％；肉類制品及副產(chǎn)品加工實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為47.57億元，增長(zhǎng)48.53％；肉禽類罐頭制造實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為1.04億元，增長(zhǎng)29.2％。在全行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)中，畜禽屠宰加工利潤(rùn)雖比肉制品加工利潤(rùn)的絕對(duì)增量少一些，但是其增長(zhǎng)幅度明顯升高。全行業(yè)中地域的企業(yè)效益水平出現(xiàn)明顯差異，排在第一梯次即前十位的省、自治區(qū)有山東、河南、內(nèi)蒙古、四川、河北、遼寧、江蘇、黑龍江、浙江、吉林，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為70.27億元，占全國(guó)肉類工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總利潤(rùn)90％。其中山東、河南、內(nèi)蒙古三地實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)占第一梯次的77.2％，占全國(guó)肉類工業(yè)總利潤(rùn)的69.22％。
XX年，全國(guó)肉類加工業(yè)發(fā)展能有這樣好的態(tài)勢(shì)，其中有幾點(diǎn)值得總結(jié)。
一是“三農(nóng)”問(wèn)題成為國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策傾斜的重點(diǎn)，農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度加大，畜禽業(yè)發(fā)展成為調(diào)整的`重要支點(diǎn)。XX年雖然畜禽業(yè)受到動(dòng)物疫病沖擊，但是由于政府高度重視和支持，增強(qiáng)了農(nóng)牧養(yǎng)殖業(yè)的信心，畜牧業(yè)的發(fā)展，肉類資源的穩(wěn)定擴(kuò)大，給肉類加工業(yè)發(fā)展提供了原料基礎(chǔ)和可支配貨源，給肉類市場(chǎng)提供了可支配的商品量。
二是糧食增產(chǎn)為畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了物質(zhì)保障，糧食生產(chǎn)與畜禽生產(chǎn)發(fā)展呈現(xiàn)在同步而平穩(wěn)的良性循環(huán)中。
三是畜禽產(chǎn)業(yè)帶逐步形成，區(qū)域化管理加強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)形成相應(yīng)聯(lián)動(dòng)。從肉類產(chǎn)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)看，已逐步形成以長(zhǎng)江中下游為中心向南北兩翼擴(kuò)散的生豬生產(chǎn)帶；以中原和東北為主的肉牛生產(chǎn)帶；以西北牧區(qū)和中原及西南為主的肉羊生產(chǎn)帶；以東部省份為主的禽肉和以中原省份為主的禽蛋生產(chǎn)帶；以東北、華北及京津滬等為主的奶業(yè)生產(chǎn)帶。肉類工業(yè)生產(chǎn)隨著畜禽生產(chǎn)集約及市場(chǎng)拓展而調(diào)整組合，形成了有機(jī)聯(lián)動(dòng)，產(chǎn)生了社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。
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