- 相關(guān)推薦
生姜的簡介和注意事項(xiàng)
生姜的簡介
1、簡介
1.1、生姜花莖直立,被以覆瓦狀疏離的鱗片;穗狀花序卵形至橢圓形,長約5厘米,寬約2.5厘米;苞片卵形,淡綠色;花稠密,長約2.5厘米,先端銳尖;萼短筒狀;花冠3裂,裂片披針形,黃色,唇瓣較短,長圓狀倒卵形,呈淡紫色,有黃白色斑點(diǎn),下部兩面三刀側(cè)各有小裂片;雄蕊1枚,挺出,子房下位;花柱絲狀,淡紫色,柱頭放射狀。蒴果長圓形脹約2.5厘米,花期6-8月。
1.2、生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖、栓皮、葉均可入藥。性溫,其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強(qiáng),能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
生姜的食用處理方法
1、生姜:揀去雜質(zhì),洗凈泥土,用時切片。
2、鮮姜粉:取鮮生姜,洗凈,搗爛,壓榨取汁,靜置,分取沉淀的粉質(zhì),曬干,或低溫干燥。
3、煨姜:取凈生姜,用紙六、七層包裹,水中浸透,置火灰中煨至紙色焦黃,去紙用。
生姜的吃法（做法）大全
1、姜黃炒飯
氣溫越高,你的胃口是不是呈反比呢?那么,快來嘗嘗令人食指大動的姜黃炒飯吧。這道簡單又美味的炒飯,就能讓你一口接一口吃。
材料:白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。
做法:熱鍋放適量油,下所有蔬菜拌炒,下醬油和少許鹽;下白飯,中火翻炒至飯粒分明,再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。
2、蜂蜜生姜茶
蜂蜜生姜茶的主要成分是蜂蜜、生姜和紅茶。除了生姜的作用,蜂蜜對于有心腦血管疾病、高血脂、高血壓的老年人來說,能迅速提高機(jī)體的抗病能力,加強(qiáng)心腦血管功能,促進(jìn)肝臟解毒,防止動脈硬化,促進(jìn)睡眠。
做法:做蜂蜜生姜茶時,先切四五片生姜,放到裝滿清水的茶壺里煮。煮開后,加入紅茶,等到溫?zé)崮芎鹊臅r候,把紅茶倒出加入適量蜂蜜,就可以品嘗蜂蜜生姜茶
哪些人不能吃生姜、生姜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃生姜
1.1、手腳心發(fā)熱的人。這類人屬于陰虛體質(zhì),是體內(nèi)津液不足所導(dǎo)致。而生姜性溫,會容易耗損津液,加重陰虛的程度,使津液虧損得更厲害,還會出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
1.2、眩暈耳鳴的人。有此癥狀的人多是由于肝火過旺導(dǎo)致的一些并發(fā)癥所致,這類人本來就陽熱亢盛,如果再吃過多的姜,相當(dāng)于“火上澆油”。
1.3、肝炎病人。一般情況下,肝炎病人都是忌吃姜的,因?yàn)槌３越獣又仄浒Y狀,生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
1.4、口臭的人。口臭是由胃熱所致,生姜性溫,胃熱的人吃會加重原有的胃熱,甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
1.5、便秘人群。便秘多屬于腸熱,此時如果過食生姜,也會加重癥狀。
1.6、咳痰較黃的人。痰黃的人是因?yàn)榉螣岱卧?生姜性溫,食用姜易加重癥狀。
1.7、脫發(fā)的人。頭發(fā)與腎有密切關(guān)系,老年人腎精不足,腎陰虧虛,頭發(fā)得不到充足的滋養(yǎng),就會脫發(fā),生姜性溫,脫發(fā)的人食用,腎陰虛更甚,會加重脫發(fā)的程度。
2、生姜的適用人群
2.1、體質(zhì)偏寒者
體質(zhì)偏寒者通常會有平常怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀,這些人很適合多吃姜,因?yàn)榻詼?可以用來溫中驅(qū)寒。
2.2、胃寒者
胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天,人們好涼,經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果,造成寒涼侵胃,這時及時喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
2.3、食欲不振者
俗話說:“飯不香,吃生姜”,當(dāng)吃飯不香或飯量減少時,可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)嫩姜,都能改善食欲,增加飯量。
2.4、風(fēng)寒感冒患者
姜在受寒的情況下作為食療應(yīng)用。如果在外面淋了雨,或者受了風(fēng)寒,回到家就會喝上一碗熱乎乎姜湯,身體就會有所改善。
3、生姜的食用禁忌
3.1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
3.2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜。
3.3、生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
3.4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
【生姜的簡介和注意事項(xiàng)】相關(guān)文章：
生姜的功效與注意事項(xiàng)12-06
丑橘的簡介和注意事項(xiàng)03-17
生姜常見蟲害和防治方法05-02
蜂蜜和生姜搭配的妙用與禁忌08-03
海虹的簡介及食用注意事項(xiàng)02-10
生姜和鹽泡腳的好處有哪些02-16
生姜的作文08-06
和碩和嘉公主簡介11-16