吃西紅柿的注意事項

　　No1 最好不與黃瓜同食

　　因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

　　No2 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

　　西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

　　No3 空腹時不宜食用

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。

　　No4 未成熟不宜食用

　　青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體，對堿性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

　　No5 不宜長久加熱烹制后食用

　　長久加熱烹制后就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

　　吃西紅柿的好處有哪些

　　番茄紅素護膚防曬：西紅柿獨有的番茄紅素具有超強的抗氧化功能，可以有效保護皮膚減少紫外線的傷害、減少黑色素的生成。此外維C還能幫助皮膚保持彈性，看上去更加水嫩。

　　鉀元素利尿消暑降溫： 西紅柿含有大量的鉀元素，有助于尿液的形成、幫助排除體內熱量，從而達到消暑降溫的目的。

　　檸檬酸幫助消除疲勞：西紅柿所含有的檸檬酸能夠與疲勞物質乳酸結合，從而降低疲勞感，此外番茄紅素也可消減自由基緩解疲勞。

　　蘋果酸加速酒精代謝：啤酒是夏天必不可少的，西紅柿所含的蘋果酸能加速酒精的代謝，喝啤酒的同時吃個西紅柿可以降低酒精的危害。

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