桂枝的吃法和注意事項
桂枝的簡介
1、簡介
桂枝,又名玉桂、桂皮等,屬樟目,樟科中等大喬木;一年生枝條圓柱形,頂芽芽鱗寬卵形,綠色的葉子互生,長橢圓形至近披針形;花白色,長約4.5mm;果橢圓形,成熟時黑紫色,無毛;花期6~8月,果期10~12月。主產于廣西、廣東及云南等地。春、夏季剪下嫩枝,曬干或陰干,切成薄片或小段用。
2、圖片
桂枝的食用處理方法
桂枝用清水洗凈即可使用。
桂枝的吃法（做法）大全
蘭花豆干的做法
材料:6厘米見方的白豆腐干500克、干紅辣椒5個、老抽2大匙、白糖1大匙、八角3個、桂枝2個、香油1小匙、鹽1小匙、蜂蜜1大匙。
做法:
1、白豆腐干先用水煮一下,放涼后,頂刀斜切,連刀切到豆腐身的2/3處,不要切斷。切完后翻面繼續直切至豆腐身的2/3處,直到切完所有豆腐塊。
2、切完后,用廚房紙吸去豆腐干上的水分(或者在室外略微晾干也可),下油鍋,炸至金黃硬挺狀。
3、鍋中加入清水3杯,大火煮開后,放入豆腐干、干辣椒和除香油、蜂蜜以外的`所有調味料,大火煮開后,轉小火燜至湯汁收濃。
4、關火后,淋入蜂蜜和香油拌勻,并浸在湯汁中30分鐘,吃時改件切塊,上桌即可。
濃香版油潑辣子的做法
材料:干辣椒20個、鹽1/4小匙、水10ml。
香料:
八角5個、花椒1小匙、茴香1小匙、桂皮小塊、蘋果3個、桂枝4小段、肉蔻少許、香葉1小撮。
做法:
1、浸泡香料,準備辣椒。碗中盛水,所有香料倒入水中浸泡30分鐘待用。干紅辣椒洗干凈晾干,剪開,去除發霉的地方,用剪刀剪成碎。
2、熬香味油。鍋中入多點油,多少沒有關系(油多料少的話,就多熬制些時間;相反,則縮短時間),按照你的需求。把香料撈出,稍微瀝下水后,倒入冷油中,最小火蓋蓋慢熬約20-30分鐘。記得草果要拍裂,有利于味道滲入油中。這般熬好的油真香,拌面拌涼菜或者做菜什么的,都非常好味。
3、油焙辣椒。鍋中入炒一個菜的油,小火,將辣椒碎放入慢炒5分鐘左右至辣椒碎變脆。此時記得戴口罩哈,尤其辣椒多的時候,很嗆人滴。
4、粉碎辣椒和香料。從油中撈出的香料和辣椒碎分別入粉碎機中攪打成末,并混合,倒入碗中,并放入鹽待用。
5、油潑辣子。鍋中重新入油,約100ML,并加入剛才熬好的香味油,燒冒煙后,離火,等油溫降至七成熱了,再把油倒入辣椒碗中,并倒入水,用勺子或筷子拌勻即可。
哪些人不能吃桂枝、桂枝的注意事項
1、哪些人不能吃桂枝
凡溫熱病及陰虛陽盛、血熱妄行、孕婦胎熱以及產后風濕伴有多汗等情形均忌用。
2、桂枝的適用人群
一般人群皆可食用。
3、桂枝的食用禁忌
無食用禁忌。
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