高血壓飲食指南食譜介紹和注意事項

　　高血壓飲食指南食譜

　　一、枸杞芹菜魚片湯

　　材料： 鯇魚肉60克，枸杞葉250克，芹菜120克，生姜3片。

　　做法：將枸杞枝扎成一團，加適量鹽、姜絲、芡粉；油拌勻，先將枸杞枝扎成一團，加適量清水，文火煮沸約10分鐘，下魚肉稍煮至剛熟，調味即成。

　　二、鮮草菇絲瓜魚片湯

　　材料：草魚160克，絲瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，姜3克，大蔥5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，鹽3克。

　　做法：

　　1、絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開邊。

　　2、姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚（草魚）肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。

　　3、燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻，熟后下鹽調味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗內，放下芫荽（香菜）即成。

　　三、豆腐海帶湯

　　材料：北豆腐100克，海帶（鮮）20克，菠菜50克，鹽3克，香油1克，味精2克，大蔥3克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；

　　2、鍋內放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；

　　3、水沸放菠菜；

　　4、煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。

　　注意事項

　　高血壓患者除注意在醫生的指導下堅持適度的體育鍛煉與對癥服藥外，更要注意飲食調理。總的原則是適量控制能量及食鹽量，降低脂肪和膽固醇的.攝入水平，控制體重，采用低脂肪、低膽固醇、低鈉、高維生素和適量補充蛋白質的飲食。

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