關于俄羅斯的茶文化

　　在學習、工作、生活中，說到茶，大家肯定都不陌生吧，關于俄羅斯的茶文化你知道多少呢？以下是小編幫大家整理的俄羅斯的茶文化，歡迎閱讀與收藏。

　　關于俄羅斯喝茶的記載始于1567年，先遭到上層貴族的寵愛，十七世紀后期敏捷遍及到各個階級。到十九世紀，茶儀、茶禮、茶會、茶俗在俄羅斯文學作品中不斷呈現，茶字成了某些事物的代名詞，連給小費也叫“給茶錢”。

　　在平常生計中，俄羅斯人每天都離不開茶。早餐時喝茶，通常吃夾火腿或臘腸的面包片、小餡餅。午飯后也喝茶，除了往茶里加糖外，有時加果醬、奶油、檸檬汁等。特別是在星期天、節日或洗過熱水澡后，更是喜愛喝茶。他們把喝茶作為飲食的彌補，喝茶時一定要品味糖塊、糕點、面包圈、蜂蜜和各種果醬。俄羅斯民族一貫以“禮儀之邦”而驕傲，許多家庭都有以茶奉客的習氣，當你到其家做客時，主人通常會問：“您想喝點什么，茶仍是咖啡？”假設你挑選喝茶，主人就會說：“我這就把茶煮上。”喝茶可謂是他們的一大嗜好。烏德赫人也請通常客人及一切旅行者喝茶。來客時喝茶，主人往往端上甜點心、大蛋糕、大餡餅等，直喝得賓主滿足停止。

　　俄羅斯人喜愛喝紅茶，特別是格魯吉亞紅茶。他們對中國的茉莉花茶很感興趣，以為這種茶香飄四溢，動人肺腑。各地還有不相同習俗的茶會，遭到大家的遍及歡送。

　　俄羅斯喝茶非常講究，有非常美麗的茶具：茶碟很特別，因喝茶時習氣將茶倒入茶碟再放到嘴邊。茶具有的人喜愛中國陶瓷的，有的人喜愛玻璃的。但最習氣用茶炊煮茶喝，尤其是老年人更為喜愛。茶炊實際上是喝茶用的熱水壺，裝有把手、龍頭和支腳。長期以來，茶炊是手藝制造的，工藝較為雜亂。直到十八世紀末、十九世紀初，工廠才大批生產茶炊。

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　　起源

　　俄羅斯茶，源自中國。在俄國歷史上上至王公貴族，下至平民百姓，喝茶成風。俄羅斯炊茶，是最具民族特色的茶文化。俄國人飲茶的歷史雖不算太長，但茶在俄羅斯民族文化中卻占有重要位置。俄國人喜歡飲茶，而且逐步創造并擁有了自己獨特的茶文化。

　　歷史源流

　　歷史上，茶從中國經西伯利亞直接傳入俄羅斯，這一過程沒有西歐國家的介入，據一些史書和百科全書的記載，俄羅斯人第一次接觸茶是在1638年；當時，作為友好使者的俄國貴族瓦西里·斯塔爾可夫遵沙皇之命贈送給蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回贈的禮品便是4普特(約64公斤)的茶；品嘗之后，沙皇即喜歡上了這種飲品，從此茶便堂爾皇之地登上皇宮寶殿，隨后進入貴族家庭；從17世紀70年代開始，莫斯科的商人們就做起了從中國進口茶葉的生意。

　　清朝康熙皇帝在位的1679年，中俄兩國簽訂了關于俄國從中國長期進口茶葉的協定。但是，從中國進口茶葉，路途遙遠，運輸困難，數量也有限；因此，茶在17、18世紀的俄羅斯成了典型的“城市奢侈飲品”，其飲用者的范圍局限在上層社會的貴族、有錢人，喝茶則一度成了身份和財富的象征；直到18世紀末，茶葉市場才由莫斯科擴大到少數外省地區，如當時的馬卡里葉夫，如今的下諾夫哥羅德地區；到19世紀初飲茶之風在俄國各階層始盛行。

　　茶的選擇

　　不同的民族有著不同的飲茶習俗。從飲茶形式上來看，中國人飲茶一向是香茗一杯，細品慢飲；俄國人喝茶，則伴以大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜等等“茶點”；從功能上看，中國人飲茶多為解渴、提神亦或消遣、待客；俄國人喝茶則常常為三餐外的墊補或往往就替代了三餐中之一餐；當然，喝茶之際談天說地是必不可少的，俄羅斯人把飲茶當成一種交際方式，飲茶之際達到一種最好的溝通效果，而獨自飲茶則可以給自己一個沉思默想的機會，進行一種“我”與“我”的交流。

　　飲茶的品種

　　從飲茶的品種來看，中國人喜喝綠茶，俄羅斯人則酷愛紅茶，有趣的是紅茶在俄語是“чёрный чай”，直譯為"黑茶"；之所以稱之為“黑茶”，似乎有合乎邏輯的道理：一來紅茶在沒泡入水中時呈黑色，二來俄羅斯人喜喝釅茶，濃濃的.釅紅茶也呈黑色；從飲茶的味道看，俄國人更喜歡喝甜茶，喝紅茶時習慣于加糖、檸檬片，有時也加牛奶；因而，在俄羅斯的茶文化中糖和茶密不可分，人們用Спасибо за чай-сахар(直譯謝謝糖茶)來表示對主人熱情款待的謝意，從飲茶的具體方式看，俄羅斯人喝甜茶有三種方式：一是把糖放入茶水里，用勺攪拌后喝；二是將糖咬下一小塊含在嘴里喝茶；三是看糖喝茶，既不把糖擱到茶水里，也不含在嘴里，而是看著或想著糖喝茶，第一種方式最為普遍，第二種方式多為老年人和農民接受，第三種方式其實常常是指在沒有糖的情形下，喝茶人意念當中想著糖，一邊品著茶，結果是似乎也品出了茶里的甜味，很有些“望梅止渴”的感覺。

　　飲茶方式

　　值得一提的是俄羅斯人還喜歡喝一種不是加糖而是加蜜的甜茶—чай с мёдом。在俄國的鄉村，人們喜歡把茶水倒進小茶碟，而不是倒入茶碗或茶杯，手掌平放，托著茶碟，用茶勺送進嘴里一口蜜后含著，接著將嘴貼著茶碟邊，帶著響聲一口一口地吮茶，喝茶人的臉被茶的熱氣烘得紅撲撲的，透著無比的幸福與滿足。這種喝茶的方式俄語中叫“用茶碟喝茶”，有時代替蜜的是自制果醬，喝法與伴蜜茶一樣，在18、19世紀的俄國鄉村這是人們比較推崇的一種飲茶方式。

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