廣東茶文化的演變

　　中國人喜歡喝茶，而廣東人對品茶更是情有獨鐘，所以廣州的茶樓真是遍布大街小巷。

　　原來廣東是中國最早種茶的區(qū)域之一，大概在一千多年前的唐代中業(yè)開始，飲茶的風氣已在廣州地區(qū)相當普遍!而在當時的西樵山以及羅浮山均有不少種茶的茶園。

　　自此之后，茶葉在廣州占了一個很重要的地位，因為不單大量種植，大量飲用，并且大量出口。根據(jù)資料統(tǒng)計，自從唐代以來，歷代對外貿(mào)易貨物之中，茶葉一直占了很大的比例;而由十八世紀直到清末這段期間，茶葉更穩(wěn)居廣州出口貨物的首位。

　　當時廣州出口的茶葉，大多裝載在大木箱中，用船運往世界各地銷售，無論東南亞、歐洲、美洲等地均有廣州茶葉的蹤影。

　　在廣州經(jīng)營出口的茶莊，除了向廣東茶農(nóng)收購茶葉之外，并且向其它各省收購，例如福建、云南以及四川等省均在收購的范圍之內(nèi)。

　　廣州人上茶樓，由最初簡陋的“二厘館”，到后來飲茶吃點心的“茶樓”，再進展至飲茶食飯的“酒樓”。及至現(xiàn)在，則反樸歸真，出現(xiàn)一些悠閑品嘗真正茶趣的“茶藝館”。

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