回族風俗習慣文化概述

　　風俗是特定社會文化區(qū)域內(nèi)歷代人們共同遵守的行為模式或規(guī)范。風俗的多樣性，是以習慣上，人們往往將由自然條件的不同而造成的行為規(guī)范差異，稱之為“風”；而將由社會文化的差異所造成的行為規(guī)則之不同，稱之為“俗”。以下是小編整理的回族風俗習慣文化概述，歡迎閱讀！

　　回族有悠久的歷史和獨特古老的文化。特別是回族習俗文化，絢麗多姿，引起世人關(guān)注。回族以漢語為共同語，但在宗教生活和社會交往中，他們又夾雜著大量只有穆斯教徒內(nèi)部交流的詞匯或短語。凡是回族居住地，在鄉(xiāng)村，總是一片片一塊塊地集中在一定堡子、寨子或山村；在城鎮(zhèn)，又總是集中在一定的地段和街道。在寧夏、回族大都住平房、窯洞、磚瓦房等等。房屋一般向南。回族住房建在靠近水源的地方，便于清掃。回族不崇拜偶像，穆斯教徒家屋內(nèi)墻上特別是禮拜堂內(nèi)不貼人像。

　　在回族的聚居區(qū)都建有清真寺。清真寺一般主要舉行宗教活動，也是進行宗教教育、傳播宗教知識的學校。清真寺的建筑風格一般都是阿拉伯式的，也有中國古典式或兩種風格混合的，由禮拜殿、水房和經(jīng)堂三大部分組成。

　　服飾

　　回族服裝大體與漢族相近，但在頭飾上仍保留著古老的傳統(tǒng)，回族男子一般戴白色無沿小帽，表示清潔不染；婦女頭戴圓撮口帽，戴蓋頭（也叫搭蓋頭），一般把頭發(fā)、耳朵、脖子都掩蓋起來。蓋頭有少女、媳婦和老年婦人之分，少女戴綠色的，媳婦戴黑色的，老年婦人戴白色的。老年婦人的蓋頭較長，少女、媳婦的較短，只披到肩上。蓋頭上有的還繡有花邊和圖案。婦女服裝為右衽大襟短上衣，著長褲。年輕人喜歡在前襟、胸前繡花，在衣服上鑲色、滾邊。男的頭戴回回帽，有白的和黑的兩種。上著對襟短上衣，穿白長褲、白襪子，喜歡在白襯衣外套坎肩。回族男子很注意胡須的修飾。男子一般在二十幾歲開始留胡須，因教派不同，形式不同，有的只留下巴相，也叫山羊胡，有的留全臉胡。

　　婦女護頭面的頭巾，源于阿拉伯國家影響。遮住兩耳、脖子和頭發(fā)，只將面孔露出。青年婦女一般戴綠色的，蓋頭較短，只披到肩上；老年婦女一般戴白色的，蓋頭較長，直披到腰際。

　　婚禮

　　回族青年男女舉行婚禮的前兩三天，男方要帶上蒸饃、羊肉給女方家送去，叫"催妝禮"。

　　結(jié)婚那天，男方要去車接新娘。新娘要穿紅衣服，洗大凈。稱"離娘水"。同時，還要請全可人（即父母雙全、子女雙全、夫妻和睦的人）送親。送親宜早不宜遲。把新娘接到門口時，新郎要圍著車轉(zhuǎn)一圈，然后將新娘和送親人迎進大門。有條件的從大門到新房門，要鋪紅氈或毛毯子，如沒條件要由新娘的哥哥（或是舅舅）抱著新娘走進新房，新娘的鞋是不能沾地的。兩家客人互道過"色拉目"后，舉行念"尼卡哈"儀式。首先請阿訇選誦一段《蘭經(jīng)》，然后，阿訇當著證婚人問新郎："你愿意娶她為妻嗎？"新郎如愿意要馬上表態(tài)。再問新娘，新娘表示同意，阿訇則宣布："從現(xiàn)在起，你們二位正式結(jié)為夫妻。"并告誡二位新人要互敬互愛。儀式結(jié)束后，新娘新郎才進洞房。新郎進洞房后，揭去新娘的紅蓋頭，摘掉頭上的喜花，互相交換禮物，新郎送給新娘包著錢的紅紙包，新娘給新郎小紅布蛋蛋式"針扎子"，新郎還要用喜糖、核桃、喜棗撒向前來要喜糖的人，稱為"撒喜"。晚飯過后，大家開始鬧洞房，由一人當司儀，出點子，讓新郎、新娘表演節(jié)目。三天后，新郎陪著新娘"回門"（即回娘家）。有的當日"回門"。

　　喪葬

　　回族實行土葬。人去世后，一般晚上亡故的凌晨出葬，停亡人不得超過三天。出葬前，要洗凈全身，叫"著水"。洗后用寫有經(jīng)文的大小兩塊白布（叫"開凡"，女性多一塊）裹身。口、耳、鼻、眼、額頭、手腳處，要放冰片、麝香。然后移入"塔布匣子"（即清真寺內(nèi)專送亡人的公用木匣），由親人抬到清真寺，再由阿訇率領(lǐng)送葬者舉行"站禮"儀式：人們面對"塔布匣子"站立，由阿訇誦讀《蘭經(jīng)》章節(jié)（內(nèi)容是祈求真主寬恕死者，祝愿死者安息），旋即抬往墳地。墳坑深兩米，直坑西壁再挖一個偏洞（稱"熱合提"），上圓下方，高約一米，長可容體。將亡人頭北腳南，面向西放入偏洞后，用磚封好洞口（熱合提門，然后填平直坑，地面堆成魚脊形墳堆。火葬時，阿訇誦經(jīng)，親屬不許啼哭。葬后三天、七天（頭七）、月齋（一個月）、"十"、"百日"、"周年"一般要在家請阿訇誦經(jīng)。主麻田、開齋節(jié)、古爾邦節(jié)親人要到墳上悼念亡人。老人亡故后，還要請阿訇"走墳"、"守墳"四十天或一百天。 飲食習慣：主食以米、面為主，肉食方面禁忌頗多。禁食豬肉、狗、狼、虎、驢、貓、鷹、鷂等；禁食自死之動物血；禁飲酒。肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，

　　如北方產(chǎn)的青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區(qū)的回族中被認為是圣鳥，可以飼養(yǎng)，但不輕易食用。如有危重病人，征得伊瑪目（宗教職業(yè)者）同意，可作補品食用。 回族長于以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調(diào)技法，風味迥異的清真菜肴中，既有用發(fā)菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨具特色的家常菜和小吃。西北地區(qū)的回族民間還喜食腌菜。

　　回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜飲茶和用茶待客，西北地區(qū)回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。

　　習俗

　　在日常生活中，見面都要問安。客人來訪，要先倒茶，還要端上瓜果點心或自制面點招待，而且所有家庭成員都來與客人見面、問好。 若遇上老年客人，還要燒熱炕請老人坐，并敬“五香茶”或“八寶茶”。送客時，全家人都要一一與客人道別、祝福。有時遠客、貴客還要送出村莊或城鎮(zhèn)才分手。回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃自死的畜禽肉，不吃動物的血等；忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒；禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常飲食很注意衛(wèi)生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動的水洗手，多數(shù)回族不抽煙，不飲酒，就餐時，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。

　　節(jié)慶

　　回族民間節(jié)日主要有：開齋節(jié)（也叫肉孜節(jié)）、古爾邦節(jié)、圣紀節(jié)等。

　　開齋節(jié) 在回歷每年９月，從見新月到下月見新月終的一個月里，凡男子在12歲以上，女子9歲以上，都要把齋。即從日出后到日落前，不得進食，直到回歷十月一日開始為開齋，屆時要歡慶3天，家家宰牛、羊等招待親友慶賀，并要做油香、馓子、油果子等多達二、三十種節(jié)日食品。

　　古爾邦節(jié)

　　即獻牲節(jié)，在回歷十二月十日。節(jié)日當天不吃早點，到清真寺做過禮拜之后宰牛獻牲。獻牲的牛羊，要體態(tài)端正，無缺損，宰后的牲畜按傳統(tǒng)分成三份，一份施散濟貧，一份送親友，一份留自己食用，但不能出售。 阿述拉節(jié) 西北部回族節(jié)日，即時要選用當?shù)氐奈骞入s糧，摻上牛羊雜碎煮熟食用，節(jié)日期間宴請客人必備手抓羊肉，其次是用雞肉做成的各種菜肴。

　　藏族的風俗習慣

　　藏族非常講究禮儀，日常生活中見到長者、平輩都有不同的鞠躬致禮方式。見到長者或尊敬的人，要脫帽，彎腰45度，帽子拿在手上，接近于地面。見到平輩，頭稍稍低下即可，帽子可以拿在胸前，這時的鞠躬只表示一種禮貌。在有些地區(qū)，合掌與鞠躬同時并用。合掌要過頭，表示尊敬。這種致禮方式多用于見到長者或尊敬的人。

　　獻哈達是藏族待客規(guī)格最高的一種禮儀，表示對客人熱烈的歡迎和誠摯的敬意。哈達是藏語，即紗巾或綢巾。以白色為主，亦有淺藍色或淡黃色的，一般長約1.5米至2米，寬約20厘米。最好的是藍、黃、白、綠、紅五彩哈達。五彩哈達用于最高最隆重的儀式如佛事等。

　　磕頭藏族人朝覲佛像、佛塔、活佛及拜謁長者，都要磕頭。磕長頭，一般是在有宗教活動的寺廟中進行。兩手合掌高舉過頭，自頂、自額、至胸拱揖三次，然后匍伏在地，伸直雙手劃地為號，如此反復進行。磕短頭，也在寺廟中進行。合掌連拱三次，然后拱腰到佛像腳下，用頭輕輕一頂，表示誠心懺悔。拜謁長者，要磕短頭，表示尊敬祝福。

　　旁色

　　藏語中“旁”是“污濁”，而“色”意即“清除”，旁色是指清除晦氣的一種活動。在小孩出生的第三天或第四天，親朋好友便要帶上青稞酒、酥油茶和給小孩的衣服、帽子等，登門祝賀。客人一到，首先向母親和嬰兒獻哈達，然后給母親敬酒，倒茶，最后端詳嬰孩，夸獎孩子的福運和五官，再用大拇指和食指捏一點糌耙，放在嬰兒的額頭，祝福孩子吉利向上。

　　婚俗

　　藏族各地的婚俗不盡相同，但基本步驟大致相仿。如一對青年男女彼此有意后，他們得先求喇嘛活佛看看自己未來的婚姻是否吉祥，家庭能否幸福。如是"吉"的話，那么男方或女方就請自己的親戚或媒人持哈達及禮品到對方家求婚，如對方同意這門親事則收下哈達和禮品，并當即奉上一條哈達贈來人，還之以禮。隨后，雙方協(xié)商訂婚儀式的日期。在訂婚儀式上，男方或女方向?qū)Ψ郊屹浰投Y品和錢財、制定婚約、設宴慶賀，最后是請活佛打卦求簽，選定結(jié)婚吉日。結(jié)婚之日，要么迎娶新娘到男方家，要么新郎入贅到女方家。親人牽著馬匹到對方家接新人，被迎接的一方隨身帶上自己的嫁妝趕赴對方家完婚。迎來新人后，安排在特設的墊子上落座，開始向其敬獻哈達和美酒。晚間，新人步入洞房，此時親人們再次向他們敬酒，唱祝福歌，愿他們白頭偕老，吉祥如意。婚后半年內(nèi)，夫妻雙方要回另一方家中住上幾日。至此，整個婚禮即告結(jié)束。

　　潑水婚禮迪慶藏族結(jié)婚的時候，要向新娘新郎身上潑水。傳說這是一種神圣的禮節(jié)，表示新婚夫婦互敬互愛、互相體貼，感情如流水一樣長，像海水一樣深。

　　藏民族傳統(tǒng)服飾

　　藏族傳統(tǒng)服飾最基本的特征是肥腰、長袖、大襟、右衽、長裙、長靴、編發(fā)以及富有夸張色彩的金銀珠玉飾品等。厚重保溫、寬大暖和的肥腰以及長袖長裙，自然適應于藏民族居住地特定的環(huán)境和氣候。如藏族高原牧民的氆氌長袍胸前留有一個突出的空隙(酷似袋子)，這樣外出時可存放糌粑、茶葉和飯碗等，天熱或勞作時，根據(jù)需要可袒露右臂或雙臂，將袖系于腰間，調(diào)節(jié)體溫，需要時再穿上;夜晚睡覺，解開腰帶，脫下雙袖，鋪一半蓋一半，成了一個暖和的大睡袋，可謂一衣多用。

　　藏帽在藏語里稱“霞帽”，各式各樣，種類頗多。西藏東部昌都地區(qū)的人喜歡皮帽，藏式皮帽大多用整塊狐貍皮毛制成，給人以粗獷豪放之感;而“金定幅”則是以氆氌和皮毛為料，用金絲緞、銀絲緞和金絲帶作裝飾制成的一種帽子，流行于拉薩、日喀則等地，在陽光下閃閃發(fā)光，男女老少都非常喜愛。

　　氆氌袍藏族傳統(tǒng)裝飾，是一種用名叫氆氌的手紡毛料制成的寬大的長袍。也有用純布料縫織的長袍。形制多為大領(lǐng)或圓領(lǐng)，右開襟，設一扣或無扣，衣邊或領(lǐng)口多鑲彩布或豹皮等。

　　牛皮衣在西藏錯那地區(qū)，婦女的裝束非常獨特，無論老幼，背上都有一張完整的小牛皮。皮毛向內(nèi)而皮板朝外，小牛皮頭部只須朝上，牛尾朝下，四肢向兩側(cè)伸展。在此地區(qū)，婦女是牧業(yè)生產(chǎn)的主力軍。她們的裝束反映了原始的圖騰崇拜。另外，背上披著牛皮，背架背米可以避免磨損衣服，同時還可以隔潮保暖。

　　藏鞋大致分為三種，即“松巴鞋”、“嘎洛鞋”和“多扎鞋”。一般以氌氆、毛呢、平絨和皮革為主要原料，色彩搭配十分講究，有的還以絲線繡上各種花紋圖案，有的用金絲緞鑲邊、貼花。鞋尖有方有圓，有尖有鉤，形態(tài)各異。只是各式藏鞋腰后部都留有10多厘米長的活口，以便穿脫。穿藏鞋要系帶。而鞋帶非常講究，使用細毛絨編織而成，附有各種優(yōu)美的圖案，兩端還留有彩穗，色彩艷麗，與藏鞋配在一起，可謂賞心悅目。

　　邦墊藏族婦女腰間所圍的彩色圍裙。邦墊編織精細，色彩鮮麗，給人影響非常深刻。制作邦墊工序比較復雜：一般先用手工紡線，然后染色、刷毛、織成條狀，最后再縫合成裙。

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