怎樣才能選購好的紅酒恒溫柜

　　紅酒恒溫柜是儲存紅酒的一個重要工具，它對紅酒的保存起到很大的作用，那么怎樣才能選購到好的紅酒恒溫柜呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

　　選購紅酒恒溫酒柜的要點

　　1. 單一溫控酒柜

　　因為只有單一的溫控功能，因此只能選擇全部儲藏紅葡萄酒或是全部都放白葡萄酒。其價位較低，可儲存24瓶酒，適合葡萄酒新手選擇。

　　2. 雙溫控酒柜

　　可以調整成兩個恒溫空間，可以同時儲藏紅、白葡萄酒或是起泡酒，甚至甜酒。

　　3. 嵌入式恒溫酒柜

　　如果你很在意廚房的設計，又有比較多的預算，那嵌入式恒溫酒柜是最佳的選擇!你甚至可以考慮在廚房設計一個小吧臺，將酒柜設計在吧臺下的櫥柜中，尺寸也可以特別訂做。

　　另外保存一瓶陳年好酒需要考慮的不僅僅是溫度，就連震動、日照以及空氣質量，都是影響葡萄酒儲藏的重要因素。下列幾點是在選購葡萄酒柜時必須考慮進去的。

　　1. 壓縮機2. 光害3. 空氣質量4. 濕度控制5. 降溫速度

　　如何選擇紅酒柜

　　酒柜的種類繁多價格不一，最重要的是選擇合適自己的酒柜，如何能夠選擇合適自己的酒柜呢?這里面受影響因素很多，主要的有以下幾個方面的因素。當然，任何葡萄酒酒柜都是可以選用儲藏葡萄酒的，以下所談也只是相對而言，僅作為參考。

　　需求因素

　　選擇合適自己的酒柜首先得先弄明白自己的需求，才能進一步談其他影響因素。

　　(1)酒柜的用途：

　　你是自用的還是用于送禮的?如果是送禮的那最好買半導體電子酒柜，因為重量輕容易搬動，同時價格不是很貴重朋友比較容易接受。

　　如果是自用的那又要看自身的何種用途?如果你是葡萄酒專業收藏者或葡萄酒酒商那么建議使用壓縮機酒柜，壓縮機酒柜由于有著制冷快、制冷效果好、性能穩定、使用壽命長等特點，特別適合葡萄酒的專業儲藏。如果是普通葡萄酒愛好者或者是初接觸葡萄酒者，那建議買臺半導體電子酒柜試試看，一般半導體電子酒柜價格相對會便宜些。

　　(2)所藏酒的品質、種類、數量因素：

　　首先是看你自己的葡萄酒的價位品質如何?如果價位比較高品質較好生命周期長的葡萄酒，那么建議選用壓縮機酒柜，壓縮機酒柜卓越的性能能保持及提升葡萄酒的品質，有助于葡萄酒的升值。反之，則可選用半導體電子酒柜。

　　其次是看你自己葡萄酒種類?如果你的酒是白葡萄酒或香檳等類型要求較低溫保存的葡萄酒，那么建議選用壓縮機酒柜;如果你是紅葡萄酒為主，兼有些白葡萄酒(很多情況是這樣的)，那么建議需用壓縮機酒柜中的雙溫區酒柜來存放不同的葡萄酒，而一般半導體酒柜都是單溫區的;如果全是紅葡萄酒，那么兩種酒柜都可以考慮，要看其他因素羅。

　　再次是看你葡萄酒的數量羅，不同種類酒柜都有不同容量體積劃分，根據需要存儲的酒數量選擇不同容量體積的.酒柜;如果你的酒比較少，建議選用半導體電子酒柜，畢竟單位成本會低些。

　　(3)酒柜的擺放場合：

　　酒柜要放置到什么地方也會影響選擇，例如你的放置在家庭臥室、酒店房間的，那就要求絕對安靜，所以這時選用半導體酒柜比較好;如果是放置到客廳、廚房其他一些地方，對噪音要求沒那么高，而且壓縮機酒柜噪音也限制在可接受范圍，那選用壓縮機酒柜和半導體酒柜都是可以;如果是放置到寫字樓辦公室的地方，經常取酒不是長期儲藏的，那么選用半導體酒柜比較好些;如果是放置酒店大廳、會所、別墅、酒商專賣店、商場等場所的，那就選擇壓縮機酒柜較好些，這樣不但可以利于酒品質保持與提升，而且顯得檔次高品牌形象好。

　　(4)酒柜的使用：

　　如果是長期藏酒的，對通過藏酒來提升酒品質的要求比較高的話，那么選用壓縮機酒柜比較好些;反之，經常取酒，短期藏酒，對酒柜性能要求不是很在意，那么選用半導體酒柜也是可以考慮的。

　　紅酒恒溫柜與冰箱的區別

　　(一)恒定溫度的精確性：

　　葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右，曾經有學者做過專門的分析，認為理想溫度是12.8℃。雖然冰箱也可以設置一個恒定的溫度，但是冰箱里實際的溫度與設定的溫度相差比較大，經常處于不穩定狀態，很難保證葡萄酒儲存的溫度要求。酒柜內有專業精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的精確性和穩定性都比冰箱要好。

　　(二)通風及濕度調節:

　　如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至于干裂，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發酵，使葡萄酒變味。

　　如果濕度過高，不僅可以導致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒標容易發霉、脫落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通風系統，通過酒柜內溫度與室外溫度的差異，使酒柜內產生濕氣，可以適當增加內部濕度。冰箱對于通風和濕度調節就遠遠沒有這么專業了。

　　(三)避震：

　　震動會加速葡萄酒化學反應的速度，對于葡萄酒成熟過程有相當大的影響。酒柜內部有精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩，與酒柜主體并不直接接觸，大大降低各種震動。冰箱就沒有這樣精密的防震設施，所以有時候把手放在冰箱上，都能感覺到發動機產生的震動。

　　(四)避光：

　　光線中的紫外線對于葡萄酒的成熟和老化也有很大影響，如果暴露在強烈日光下六個月就足以導致葡萄酒變質。專業酒柜具有雙層防紫外線玻璃門，能有效防止光線對葡萄酒的侵害。

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