家庭紅酒的存放方法有哪些

　　把紅酒買回來，怎么存放在家里面呢?這個困擾大家的問題，今天小編就來解決!

　　家庭紅酒的存放方法

　　1. 廚房

　　葡萄酒愛好者把酒存放在廚房的情況也不少。廚房經常做飯，油煙四起，氣味之雜亂和冰箱有得一拼。當然，如果您家廚房從來不生火做飯，毫無油煙和異味，溫度也適宜，更像一個儲物間，還是可以存放葡萄酒的。

　　2. 冰箱

　　這可能也是人們用來保存葡萄酒最普遍的地方之一。雖然冰箱提供了葡萄酒保存所需要的低溫，可這里的確不是一個良好的儲存場所。第一，冰箱里面儲藏各種食物，形成了一個氣味非常雜亂的小環境，前文已經論述過，這對于葡萄酒是非常不利的。第二，冰箱是需要經常開啟的，并且壓縮機常年在震動，這些都在影響著葡萄酒，使它得不到休息。綜上所述，冰箱并不是長期儲存葡萄酒的好地方。當然，如果是一瓶并不是為了長期儲存，而是預備在冰箱里隨時喝的白葡萄酒或者起泡酒，存放在冰箱中則完全沒有問題。

　　3. 陽臺

　　有不少葡萄酒愛好者經常將整箱整箱的存酒堆放在自家陽臺上。放在陽臺上，葡萄酒的.確可以長期不被打擾，但這種做法卻忽略了溫度對葡萄酒造成的損害。通常陽臺的溫度變化非常大。白天的升溫、夜晚的降 溫、夏季的炎熱、冬季的冰凍，都讓陽臺上的葡萄酒猶如歷經刀山火海，飽受摧殘。所以，對于有價值的酒，我們不建議在陽臺存放。

　　4. 衛生間

　　也曾經有人提出過在衛生間保存葡萄酒，理由是那里的濕度是家中最高的。固然衛生間的濕度相對最高，但是經常洗澡的熱蒸汽會使得狹小的衛生間內的溫度驟升。同時，衛生間也經常充滿了各種不好的氣味，對于葡萄酒來講，這里實在不是什么福地。

　　5. 展示酒柜

　　有的飲酒愛好者在家中打造展示酒柜。這種酒柜美觀、漂亮，用來展示珍藏還可以，但從酒品保存的角度來看，問題就比較大了。這是因為，第一，一般酒瓶在展示酒柜內直立，軟木塞瓶封沒有酒液的接觸，有變干失去密封作用的危險。第二，一般為了觀看酒品，酒柜的玻璃是透明無色的，不能阻擋燈光的照射，只有綠色和棕色的玻璃才可以較好地抵抗光照作用，避免葡萄酒因光照而受損;為了炫目，有人甚至讓愛酒長期暴露在射燈的光照下，這實在不是什么明智的舉動。

　　6. 床下

　　如果房間面積有限，沒有儲物間，床下也可以考慮，這里和儲物柜近似，可以避免光照，沒有太多雜味，可以平放，溫度變化不大，也便于整箱保存。如果用原裝木箱儲存酒品放在床下，就更加理想了。

　　7. 地窖

　　有些家庭帶有地下室。一般人們都會認為地下室是最適合儲存葡萄酒的地方。的確，地下室比居室更具有儲存葡萄酒的優勢，例如這里不容易有光照和震動，但也有一些細節需要注意。首先，一般而言，地表溫度變化可以向下傳導6米深的距離。所以，地下6米以下深度的地下室才能夠有效地保持恒溫。這就是說，絕大部分家庭地下室仍然會受到夏季日照、冬季冰雪覆蓋、路面熱度傳導等地表溫度的影響。從濕度來看，一般地下室會比較潮濕，理論上可以達到葡萄酒存放的要求，只要注意防止生霉就可以了。所以，如果您有條件的話，能在地下室安裝空調或者酒窖機調節溫度，對于存酒而言，就更完美了。

　　8. 儲物間或儲物柜

　　現在一般家中都有儲物間或儲物柜。雖然通常居室內的溫度不會很低，但是比較均衡，不會經常有大幅度的變化。而儲物間或儲物柜內相對較安靜，沒有什么震動，可以避光，雜味也較少，可以平放，也保證了酒液浸潤木塞，是家中一個較好的儲存場所。

　　家庭儲存紅酒的秘籍

　　避光避震

　　葡萄酒在家中存儲時，最需要注意的是避光。尤其是太陽光，強烈的.紫外線會使葡萄酒過早氧化而影響口感。此外，發生劇烈震動時，也極易產生頂塞或漏液現象，所以在儲存時，還應避免震動。

　　恒定溫度

　　適合葡萄酒存儲的溫度區間為10°C-15°C。高溫是葡萄酒的天敵，溫度越熱，葡萄酒老化的速度就越快，獨特口感和香氣都會不翼而飛。如果忽冷忽熱產生較大溫差，酒體容易發生二次發酵，產生二氧化碳，同樣會影響口感。

　　恒定濕度

　　濕度對葡萄酒的存儲同樣重要。一般來說，葡萄酒儲存環境的濕度維持在60%-80%為宜。濕度太大，軟木塞、酒標容易腐爛，影響酒質;而如果濕度太小，軟木塞易失去彈性，無法密封酒瓶，酒瓶內將發生氧化反應，同樣影響口感。

　　水平擺放

　　軟木塞封裝的葡萄酒最好平放，讓酒液與軟木塞充分接觸以保證軟木塞濕潤。不應將葡萄酒瓶直立放置，否則時間一長，軟木塞容易變得干燥，從而無法密閉瓶口，造成葡萄酒的氧化變質。

　　紅酒的家庭儲藏方法

　　沒打開瓶蓋的葡萄酒最佳儲藏溫度是13度-15度，可承受的溫度范圍是5度-25度，避光保存。

　　打開蓋的葡萄酒要盡快飲用，一般不超過三天。在此介紹一種最有效的保存方法，如果一次喝不了一瓶750毫升葡萄酒，打開蓋以后馬上將剩余的酒倒入375毫升或187毫升的`小酒瓶中，這樣做可以保持酒的鮮度，同原瓶的酒質相差無幾，可以長久保存。

　　葡萄酒的飲用溫度：貴腐酒，冰酒，甜度較高的起泡酒5度左右;香檳酒，氣泡酒8度左右;長相思和霞多麗類的干白葡萄酒10度左右;桃紅酒也是10度左右;干紅葡萄酒16-18度。葡萄酒的飲用溫度會極大影響葡萄酒的口感，調整好葡萄酒的飲用溫度十分必要!

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