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紅酒的正確飲用方法有哪些

　　說到喝紅酒很多人都認為是一種高雅的情趣，對于普通人來說并不會太在意喝法，甚至到了真正喝紅酒的時候，都是隨便裝在杯子里，然后就“灌進”了肚子里，其實正確地掌握喝紅酒的方法，能讓自己更自信，在任何時候都不怯場。下面是小編為大家整理的紅酒的正確飲用方法有哪些，歡迎閱讀與收藏。

紅酒的正確飲用方法有哪些

　　紅酒的正確飲用方法

　　一、喝紅酒之前的準備工作

　　一般紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。

　　喝紅酒不能夠加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最恰當?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15—17度。珠海的冬季，能夠直接飲用；夏天，最佳先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁漸漸醒酒，一起讓溫度上升。

　　二、試酒四步曲

　　開瓶后，紅酒會先“呼吸”一會，進行氧化，以到達飲用期間。今后，仆人會倒入約等于一小口份量的酒進入酒杯。此刻要做的是“試酒”，試酒的進程為：

　　聞木塞：仆人取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芳香的果香和濃郁的酒香，沒有異味，就能進一步確認酒的質(zhì)量。無誤后，就能夠請他倒酒。

　　觀酒液：已老練的酒外圍酒邊帶褐色，而里邊的酒色澤較深。未老練的酒大多呈紫赤色，假如是磚赤色就不對了。

　　嗅酒味：年青的酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有復合香味。

　　嘗滋味：喝一小口酒，在舌間打轉(zhuǎn)，年青的紅紅酒單寧是新澀的，它會跟著時刻的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時，試酒成果滿足，便可暗示仆人持續(xù)倒酒。如不滿足，可對仆人表明不接受。

　　三、不行倒盡最終一滴酒

　　時代老的酒瓶底一定有木屑，即便三五年，有的也有木屑。因而倒酒時要當心，除了不行晃動酒瓶，倒到最終，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶全部倒翻過來企圖倒盡最終一滴酒，是不正確的。

　　四、醒酒很主要

　　紅酒開瓶今后，看酒的類型、質(zhì)量，以及老練程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。假如直接倒進酒杯（不要超越杯子容量的三分之一），可晃動酒杯，加快酒與空氣接觸的概率。主張去餐廳點餐之前先點酒，這么仆人能夠先開酒醒著，你能夠漸漸看菜譜、吃頭盆、喝湯，等主菜上來，酒也醒得差不多了。

　　健康的紅酒飲用方式

　　一、健康的葡萄酒

　　吃紅肉時搭配紅葡萄酒，吃白肉或海鮮時配飲白葡萄酒，這樣的搭配法則具有一定的醫(yī)學意義。紅肉多是屬于高膽固醇、高脂肪的食物，喝紅酒不但可以減少壞膽固醇，增加好膽固醇，同時還能夠降低血小板的黏性，減少動脈硬化等疾病的患病機率。此外，還可以預(yù)防心臟病、心血管病;保護視力、預(yù)防感冒，對抗乳腺癌、幫助受孕;在預(yù)防牙周病、老年癡呆癥的同時，還能降低中風大腦的損傷程度。

　　二、健康的時間

　　每天下午兩點以后飲用酒精飲品的安全系數(shù)較高，一天中最佳的飲酒時間是在晚上七點至九點半。因為在這段時間內(nèi)，人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性會持續(xù)性升高，如果在這段時間飲酒，酒精很容易被肝臟代謝掉。但是到九點半以后，乙醇脫氫酶的活性就會下降，肝臟的解酒能力也會隨之逐漸降低，此時美酒雖好，卻不宜再用它來陪伴良宵，不如早點品茗，在微醉之中漸入夢境。

　　三、健康的飲酒量

　　人體自身具有一定的解酒能力，但是由于男女飲酒水平的不同，許多國家都根據(jù)性別提出了不同的飲酒“最小危險值”。人體處理酒精的能力取決于年齡、體重和性別等，但是在正常情況下，人體肝臟大約每小時可以代謝掉10克左右的純酒精(一個較小的飲酒量)。除非是對酒精過敏的人，否則滴酒不沾并不是人類保持健康的最佳方式，而每天適量地飲用葡萄酒非常符合人體基本的養(yǎng)生科學。醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最為適宜。

　　四、健康的方式

　　和空腹喝白酒一樣，在空腹的情況下飲用葡萄酒也是有損健康的。如果覺得尚未較好地掌握葡萄酒的配餐技藝，那么可以選用一點芝士來搭配普通餐酒。無論是哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會揚長避短，使其變得更加迷人。此外，在選擇芝士時，也可以選擇搭配一小片蘇打餅干來吃，這也是品酒會上經(jīng)常食用的小點心。在喝酒之前，也可以先補充一些維生素C、維生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，喝些牛奶也是不錯的選擇，這些食物都可以緩解酒精對人體的傷害。

　　紅酒的錯誤飲用方法

　　不利于健康的錯誤飲法一：葡萄酒加雪碧

　　【危害】很多葡萄酒愛好者因不習慣葡萄酒酸澀的口感，所以通常喜歡往酒中加入甜味較重的雪碧，以此來中和葡萄酒酸澀的口味。

　　其實，此種飲用方法會使酒中糖度過高，不僅影響葡萄酒原本純正的口味和醇香，而且還嚴重破壞酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，從而達不到養(yǎng)生保健的功效。

　　【建議】如果你實在不習慣干型葡萄酒的酸澀味，那建議選擇飲用甜型葡萄酒，這樣既保持了酒中的營養(yǎng)，又很好的適應(yīng)了自己的口感。

　　不利于健康的錯誤飲法二：葡萄酒里加冰塊

　　【危害】一些葡萄酒愛好者對剛過去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在飲用葡萄酒時，喜歡直接往酒中加入一些冰塊來達到冰涼清爽的效果。

　　但殊不知，這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風味和品質(zhì)的同時更可能引起胃寒脾虛者的不適，影響身體健康。

　　【建議】想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫。如果為白葡萄酒則冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒則冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。

　　不利于健康的錯誤飲法三：豪爽牛飲

　　【危害】也許你經(jīng)常聽到關(guān)于"喝葡萄酒有利于健康"的說法，中國歷來又有“酒逢知己千杯少”的風俗，所以在與朋友杯來盞去、酒意正濃時，你是否常牛飲葡萄酒且千杯不醉?

　　其實，過度飲用葡萄酒，不僅不利于身體健康，反而會極大地損害身心健康。

　　據(jù)健康專家研究，過量的葡萄酒容易造成人體神經(jīng)系統(tǒng)受損，從而導致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等后果;過度飲酒還可能刺激消化系統(tǒng)，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。

　　【建議】葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關(guān)。當體力活動較少時，最適宜飲用量為每天1-2杯;當體力活動較強時，最適宜飲用量為每天0.4-0.5升，并且酒后應(yīng)飲用大量的水。總之請記住，葡萄酒雖好，但任何好東西也會過猶不及。

　　如何辨別紅酒的好壞

　　看

　　葡萄酒的外觀應(yīng)該是澄亮透明(深顏色的酒可以不透明)，有光澤，其顏色應(yīng)與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。

　　聞

　　葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該是有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香(外加香精)，或者酒精味突出，或者有其他異味。

　　品

　　任何一個好的葡萄酒其口感應(yīng)該是舒暢愉悅的，各種香味應(yīng)細膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄沒有層次感，或者沒有后味。

　　紅酒杯的挑選技巧

　　1、清澈度：紅酒杯的清澈度是我們品紅酒時十分看重的一點。杯子的清澈度高，紅酒對于我們的視覺沖擊力也就越大，也就能夠更加刺激我們的感官，從而能夠享受到紅酒在視覺上的誘惑力。所以通常來說紅酒杯也是越薄越好的。

　　2、杯型：杯身是球形才夠完美，而且還不能太小，因為要有足夠空間讓酒與空氣接觸，其酒的香氣才得以發(fā)揮出來。同時酒杯一定要收口，可以對紅酒的香氣有一個回收的作用，從而防止珍貴的香氣的散失。

　　3、杯體：我們對紅酒杯的要求是杯體晶瑩剔透，平整且無水紋氣泡，同時也要無花色的簡潔無色的杯體。

　　4、杯口：紅酒杯的杯口有大有小，較大的杯口比較容易釋放紅酒的香氣，初次接觸會覺得香氣凌人，一陣芳香之氣撲面而來，但同時香氣單薄，存留時間也會稍短一些；如若杯口較小，則對紅酒香氣的回收效果較好，即使香氣沒有時間發(fā)揮出來，也能夠在后期感受到非常濃郁的酒香，并且時間也會相對較長一些。

　　喝紅酒有哪些好處

　　1、紅酒可增進食欲

　　葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態(tài),使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味,促進食欲。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它適于佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量,又使人興奮、放松心情。

　　2、紅酒有滋補作用

　　葡萄酒中的天然原料及釀制過程,使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化,直接被人體吸收。特別是對體弱者,經(jīng)常飲用適量葡萄酒,對恢復健康有利。

　　3、紅酒有助消化的作用

　　在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧,可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此,葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能,對結(jié)腸炎有一定的療效。

　　睡前可以喝紅酒嗎

　　一般不建議臨睡前喝紅酒，如果要喝的話至少是睡前1-2小時，因為葡萄酒有酒精成分，肝臟在人清醒的時候才能具有分解酒精的作用，一旦臨睡時喝肝臟不能及時分解酒精，一般肝臟需要至少30分鐘才能分解完酒精，這個僅僅是一小杯啤酒的量(小于50ml)，一般肝臟分解50ml葡萄酒內(nèi)所含的酒精大概需要1個小時，否則會造成酒精滯懈損害肝臟功能，另外選擇葡萄酒應(yīng)該以干紅為主，每次量不要超過50ml，國際標準女性一天葡萄酒最高攝取量不到超過150ml，男性一天最高不超過250ml，葡萄酒的品質(zhì)不要選的太差，百元以下發(fā)的就不要考慮了，我推薦臨睡前飲用的葡萄酒，葡萄品種為黑皮諾，用黑皮諾釀出的酒口感清爽，單寧柔和，酒精含量較低。

　　晚上喝紅酒經(jīng)常有增加身體血液循環(huán)好處，容易導致身體出現(xiàn)胃部不適或是失眠等不良反應(yīng)。

　　1、好處：晚上少量紅酒有增加身體血液循環(huán)好處，可以改善身體出現(xiàn)血液循環(huán)緩慢等多種不良癥狀。

　　2、壞處：紅酒里面含有酒精成分完善，過度喝紅酒有可能會導致胃黏膜受到刺激，可能會使身體出現(xiàn)胃部反酸和疼痛等不良癥狀。還可能會導致中樞神經(jīng)受到刺激，容易使身體出現(xiàn)失眠等多種壞處，會對自身胃部健康和中樞神經(jīng)健康造成影響，所以要避免過多喝。

　　女性睡前喝10到20毫升左右紅酒可以促進睡眠。喝酒的問題應(yīng)該要注意，有沒有胃炎，腸胃的潰瘍等，如果有異常的腸胃不和等炎癥影響，應(yīng)該注意不要空腹喝酒。睡眠不好的調(diào)養(yǎng)方法很多的，適當睡前喝一些牛奶對睡眠有一定的促進作用，喝一些百合蓮子湯也是很好的。注意晚上應(yīng)該少吃，對于睡眠來說有一定的促進作用。

　　不適合喝紅酒的人群

　　1. 胃病患者不適宜飲用紅酒，容易加重病情。

　　2. 動脈硬化患者過量飲用紅酒不利于供血機能。

　　3. 孕婦不宜飲用葡萄酒，會危害胎兒健康。

　　4. 肝病患者不適宜飲用紅酒。

　　5. 血糖偏高者、睡眠不好者不宜喝紅酒。

　　6. 痛風患者不宜大量飲酒，易發(fā)作。

　　7. 過量飲用紅酒會導致記憶力減退。

　　8. 患消化道疾病者需慎飲紅酒，容易加重病情。

　　喝紅酒的八大禁忌

　　1、不要與藥物一起使用

　　紅酒含有酒精，如果在服用藥物時飲用紅酒，可能會干擾藥物的吸收。此外，紅酒中所含的一些物質(zhì)還可能與某些藥物產(chǎn)生反應(yīng)，引發(fā)不良反應(yīng)。