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紅酒的加熱喝法是怎樣的

　　在中國古代，人們喜歡把酒加熱了再喝，那么紅酒可以加熱喝嗎?紅酒的加熱喝法是怎樣的?下面跟小編一起去了解一下吧!

紅酒的加熱喝法是怎樣的

　　加熱紅酒的獨特飲用方法

　　將葡萄酒加熱后再飲用?這是一種全新的葡萄酒飲法，它顛覆了整個葡萄酒界的傳統，曾經令很多人懷疑、費解。但是，如果你從來沒有喝過加熱的葡萄酒，那只能說明你out了。其實早在上古時期，我們的祖先就已經開始飲用加熱的葡萄酒了，如今這一喝法多流行在美國、德國、法國及北歐一些地區。

　　隨著“小雪”時節的到來，中國南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，而東北或西北地區已經正式進入了冬季，東北地區甚至已飄起了婀娜多姿的雪花。目前，隨著氣溫的不斷下降，這些地區的人們已經不能再像夏天那樣隨心所欲地飲用葡萄酒了。可是，你知道嗎，如果將葡萄酒加熱后飲用，不但可以起到“暖腰腎，駐顏色，耐寒冷”的效果，更可以起到預防感冒、調節痛經、改善睡眠質量等多重作用。

　　其實早在上古時期，我們的祖先就已經開始飲用加熱的葡萄酒了，如今這一喝法多流行在美國、德國、法國及北歐一些地區。事實上，加熱葡萄酒的'歷史可以追溯至公元前8世紀，古希臘詩人荷馬在史詩《奧德賽》中寫道，女巫瑟茜就利用加熱的葡萄酒和香料的混合物來麻醉奧德修斯。在英國的維多利亞時代，從法國船運過來的葡萄酒常因存儲不當而影響葡萄酒的口感。然而在添加香料并加熱以后，這些葡萄酒的風味就得到了較大地改善，葡萄酒中會散發出丁香、肉桂和豆蔻的芳香氣息。

　　加熱葡萄酒是多種芳香口感的組合，所以不要選擇纖細風格的黑皮諾或佳美葡萄酒。相反地，應該選擇酒體厚重、骨架宏大且酒體豐滿的赤霞珠、西拉或馬爾貝克等紅葡萄酒。此外，還要牢記一點，因混釀品種的葡萄酒比單一品種的葡萄酒價格更為便宜，所以建議采用混釀葡萄酒來制作加熱葡萄酒。在奧地利，人們喜歡創造一些新式的加熱葡萄酒，主要是采用芳香的雷司令、麝香(Muscat)或白詩南(Chenin Blanc)等白葡萄酒制作而成。

　　加熱葡萄酒飲用法從古傳承至今，自有其獨特和與眾不同之處。

　　加熱紅酒的的趣談

　　一、健康養生

　　古代的養生書籍上記載“酒不宜冷飲”，特別是在比較寒冷的秋冬時節，更應該加熱飲用。記得兒時也曾看見父輩們在喝白酒的時候，先把小酒杯放在盛滿熱水的碗里，將酒燙溫了再行飲用，其中自有深刻的道理。其實酒性最熱，要熱的喝下去才發散得快，如果冷的喝下去，就會凝結在身體的五臟之內。此外，葡萄酒在加熱的過程中，有一部分酒精會隨著溫度的升高而蒸發掉，這樣既能使身體免受傷害之余，也不太容易喝醉。當然，對酒加溫也要注意控制溫度，要不冷不熱的喝，才有助于身體健康。

　　二、樂趣無窮

　　其實，加熱葡萄酒的過程也是一個悠然自得的休閑時刻。德國人很早就相信，在天寒地凍的冬天，圍著旺盛燃燒的爐火，飲用一杯熱氣騰騰的葡萄酒，可以讓人有從頭到腳都溫暖得燃燒起來的感覺。據悉，德國人特別享受在圣誕節時一家人圍聚在火爐旁飲用加熱葡萄酒的情景。而在我國南方一些地區，冬天也流行著“啤酒煮醪糟”的喝法，這其實和德國人圍爐煮酒的場景有異曲同工之處。小說《三國演義》中亦有曹操與劉備一起“煮酒論英雄”的精彩片段。

　　三、味道獨特

　　將葡萄酒加熱后飲用，一定能體會到與夏天冷飲或與日常室溫飲用所不一樣的口感和味道，甚至是滋味更佳。當葡萄酒開始加熱時，隨著溫度的升高，酒中所含有的芳香物質也隨之升騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳馥郁。酒香在溫度的作用下也更加容易散發出來，讓酒液在飲用之前更增多一份嗅覺上的享受。此外，在加熱葡萄酒的過程中還可以加入適量的檸檬、丁香、桂圓或白糖，如果喜歡水果的話，還可以在其中加入各種新鮮的水果，這樣可以使加熱后的葡萄酒具有更加獨特的風味。

　　各國紅酒熱飲一覽

　　葡萄酒加熱的飲用方法最先并非來自法國這個葡萄酒大國，而是來自德國這個并不十分浪漫的國度。具體操作方法是：往葡萄酒里加入適量檸檬、丁香、桂圓與白糖，稍微加熱后即可飲用。如果女性喜歡水果，還可以在其中加入各類新鮮水果，這樣酒將更具風味。德國人很早就相信，在天寒地凍的冬天，圍著旺盛燃燒的爐火，飲用一杯熱氣騰騰的葡萄酒，可以讓人有從頭到腳都溫暖得燃燒起來的感覺。據悉，德國人尤為享受在圣誕節時一家人圍聚在火爐旁飲用熱葡萄酒的情景。

　　而奧地利、意大利、法國等國家更是不拘泥于此法。奧地利人喜歡將白葡萄酒也作為熱飲對象，而法國人似乎更逆天，他們在滑雪后通常樂意選擇一款口味較為濃厚的波爾多紅酒進行加熱，些許勁爆的法國人還熱衷于往熱乎乎的紅酒中猛加白蘭地，以達到熱烈強勁的口感。

　　在我國南方冬天也流行著“啤酒煮醪糟”的喝法，即將啤酒和醪糟倒入鍋內，加入適量枸杞、冰糖、檸檬，待煮開后即可飲用。煮過的啤酒中酒精已基本揮發，所以此喝法對酒量小的女性也很適宜。

　　熱飲葡萄酒益處多：

　　首先，熱飲葡萄酒對女性的好處最大：此法可以幫助女性駐暖御寒、保健美容、舒筋活血，對宮寒體虛的女性尤其有益。其次，對于冬季受感冒困擾的人，喝一杯熱氣騰騰的葡萄酒，很有利于對抗病毒、提升免疫力及舒緩心理壓力，對治療和預防傷風感冒有很好的輔助作用。最后，對于常常失眠的人來說，熱飲葡萄酒還有助于改善睡眠時間、提升睡眠質量。

　　溫馨提示：

　　第一，葡萄酒的熱飲，最好使用價格較為便宜的酒，因為好酒有其難能可貴的口感，被加熱后其原有酒體會遭到一定程度的破壞。

　　第二，加熱葡萄酒的時間不宜過長，溫度也不宜過高，切忌加熱至沸騰，因為這樣將致使酒精揮發殆盡，從而使酒完全失去了酒味。

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