山東人清明節吃什么食物
清明節是二十四節氣之一，也是我國的傳統節日，這天在山東是怎么過的呢?下面由百分網小編為你整理的山東人清明節吃什么食物，希望大家喜歡!
山東清明節吃什么
膠東也有子推燕
在寒食節的起源地山西，很多普通百姓會在清明時節制作子推燕面，用面粉和棗泥做成燕子狀餅(三角餡餅)，然后用柳條串起掛在門上晾曬，而春風吹起，這些形似燕子的面餅就會隨風而動，象征著春天的到來。
當然，這樣的習俗并非在山西存在，在山東的膠東地區，也有不少村莊有做子推燕的習俗。
寒食挑菜今仍在
如今每到春暖花開，全國各地都會有這樣一種情況：一部分百姓去野外挖一些野菜，婆婆丁、薺菜、竹筍、野苦菊、蕨菜、苦菜、魚腥草……拿回家之后，洗凈晾干，可以蘸著甜面醬生吃，也可以用來包餃子。從某種意義上來說，挖野菜吃的這一傳統，來自于生活困難時期，所以很多老人可能會有這樣的習慣。
據考證，從魏晉南北朝開始，古人就有過寒食節挑菜的傳統。所謂的挑，既有“挖取”之意，又有挑選的意思。在古代，人們挑菜之后就會將之生吃，因為寒食節的傳統就是生吃菜蔬，不能開火。
清明一飯
山東省民俗學會常務副會長張士閃告訴記者，在清明時節，山東很多地方的農村，還有飯牛、飯馬、飯驢的傳統。例如在齊河、博山等地，每到清明，農夫們會煮上一鍋小米干飯讓牛飽餐一頓，以犒勞它一年的苦勞，這就叫“飯牛”。
另外，在長島當地，清明節這天還是“驢生日”，當地人會吃高粱米稠粥，而在飯熟之后，一定要先盛一碗喂給家里的驢。
清明節掃墓的來源
清明節一個祭祀祖先的傳統節日，主要項目是掃墓。清明節的起源，有傳起源于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來被大眾紛紛仿效，在這天祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。
民間傳說中寒食掃墓的`源頭，則有兩說。一說三國時諸葛亮治蜀，深得人心，但他去世后朝廷卻沒有為之蓋廟，于是百姓在寒食期間于田野道路上拜祭。其后朝廷自省措置不當，正式附祭諸葛亮于先祖(劉備)廟，但寒食野祭的風俗卻已經形成，并演變為各人祭掃先人的墳墓;另一說則稱寒食掃墓的習俗與寒食節同時形成于春秋時期，都因紀念隱士介子推而起。
還有人認為，寒食掃墓來源上古先民在春分時祭祀高禖的習俗。高禖即高母，在人們只認其母，不認其父的原始社會，高母就是祖先。祀高禖就是祀祖先。而寒食節的原本節期就在二月下半月，在時間上與古時祀高禖的時節是一致的，故唐玄宗立寒食為祀祖節。后世寒食節縮減成最后三天或兩天，或者直接與清明節結合在一起，所以寒食掃墓也就成為清明掃墓了。
清明節氣養生有怎樣的原則
1、清明戶外踏青
此時節的中后期會清靜明法的氣候了，人們宜隨著明媚的陽光的到來而多到戶外運動，如晨運、登山，古人謂之“踏青”(即郊外運動)也是指在這段時間進行的。且宜加大運動量。
2、飲食規律，低鹽多蔬果
飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當“增甘”即多食甜食，順應春天養生生機。但肥胖者宜相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜，對老年高血壓者應特別強調低鹽飲食，相應增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類食品。以上這些同樣也是健康人群要注意的。
3、注意“病從口入”
而多變的天氣容易使人受涼感冒，發生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發季節，因而要認真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場所，尤為注意“病從口入”。
4、清明養生“明前茶”
著名明代大醫家李時珍在清明時節養生中最推崇的是品茶，尤其是“明前茶”。“明前茶”是指每年清明前采摘加工的新茶，有養肝清頭目、化痰除煩渴的功效。俗話說“春眠不覺曉”，飲用“明前茶”則有提神醒腦之功，如李時珍所說的“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”宜飲茶為單樅、鐵觀音、龍井和花茶等。此時節也是胃腸容易不適之時，近年人以三花奶沖普洱茶的方法來健腸胃，有胃病的人不妨一試。
5、忌食“發物”
此節氣亦是多種慢性疾病易復發之時，如關節炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發的食物，所謂“發物”，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此“寒食節”也有一定的養生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
6、心情舒暢、動中有靜
同時這個節氣又是高血壓的易發期，因此要保持心情舒暢，選擇動作柔和，動中有靜的如太極拳等鍛煉方式;避免參加帶有競賽性的活動，以免情緒激動;避免做負重性活動，以免引起屏氣，而引起血壓升高。
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