怎么鑒別好觀音茶

　　怎么鑒別好觀音茶?觀音茶的優劣辨別，鑒別茶葉是一項高深的學問，一般的茶師和老茶農都是通過觀形聞香來辨別觀音茶的優劣。下面小編為大家介紹怎么鑒別好觀音茶，希望對大家有幫助。

　　怎么鑒別好觀音茶

　　觀察觀音茶的外形

　　觀形，主要是觀察觀音茶的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。

　　1、優質的觀音茶外形肥狀、重實、色澤砂綠，干的觀音茶香氣清純。

　　2、觀音茶條卷曲、結實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表略帶白霜狀。

　　聽觀音茶的聲

　　上等的'觀音茶茶葉緊結，葉子沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當當”的聲音，聲音清脆者說明是上等的觀音茶，聲啞者次之。

　　觀察觀音茶的湯色

　　1、首先是觀察觀音茶茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。

　　2、觀音茶的湯色金黃，濃艷清澈，說明是優質的觀音茶。

　　3、葉背外曲，具有綢面光澤，是觀音茶的茶葉特征之一。

　　聞觀音茶的香氣

　　1、聞觀音茶的香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。

　　2、聞觀音茶香時，采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。

　　3、觀音茶茶湯香氣突出，香味四溢，香氣清高，具獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，都是觀音茶的上品。

　　品嘗觀音茶的茶湯

　　1、用茶匙舀取適量的茶湯入口，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。

　　2、感到茶湯醇厚甘鮮，緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮，說明是上等的觀音茶。

　　3、古人對觀音茶的妙說有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”，這也是觀音茶的魅力所在。

　　喝茶有哪些禁忌

　　1、忌飯前后大量飲茶

　　茶含有草酸這會導致胃液減少，影響消化而且草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影響人體對鐵和蛋白質的吸收。因此飯前后都禁喝茶。

　　2、隔夜茶不能喝

　　飲茶以泡現飲為好，茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分，而且易發餿變質，飲了易生病。

　　3、空腹喝茶

　　空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現象，并影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。

　　喝茶的好處

　　1、精神振奮，喝茶是可以讓人振奮的，像鐵觀音一些茶對于精神的振奮是很有好處的，而且對于思維能力的提高也是大有好處。

　　2、消除疲勞，很多時候喝茶是可以消除我們疲勞的，可以有效的促進新陳代謝，讓我們的身體可以更好的維持正常的機理運行。

　　3、預防齲齒，經常的飲茶對于齲齒的預防是很有好處的，雖說兒童少喝茶，但是兒童喝茶對于齲齒的預防也是不錯的。

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