有關清明節吃粽子的來歷

　　沒錯，粽子不單單是在端午節食用，清明節也有吃粽子的風俗。那么清明節吃粽子的由來，以下是小編為你推薦有關清明節吃粽子的來歷的內容，希望大家喜歡。

　　清明節吃粽子的來歷 篇1

　　清明節吃粽子的由來

　　清明粽是古時人每年到清明時節的一種粽，每個地方不同用的原料也不一樣。清明時節有吃粽子的風俗。在浙江湖州，清明節家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話說：“清明粽子穩牢牢。”另外，“粽子”是“眾子”的諧音，寓意人丁興旺。

　　“清明大似年，淘米裹粽子，甜麥塌餅嘴里嘗!”這是禾城的一句民間諺語。清明節前夕，家家戶戶都要買粽葉，回家后浸粽葉、煮粽葉，洗粽葉，淘米，將醬油腌肉、赤豆、豆沙、紅棗、蜜棗之類備好以便裹粽子用。

　　據專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午;說端午食粽是祭屈原，是后人附會而形成的，僅反映民眾的心愿而已。實際上，為了紀念春秋時晉國的'介子推而形成民間節俗的“寒食節”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風俗。

　　粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。

　　另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。

　　清明粽的做法

　　1、粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。

　　2、粽餡的調味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包。

　　3、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

　　4、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。

　　5、添生水：要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時解開棉繩，撥開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。

　　吃粽子注意七大禁忌

　　1、忌未熟先吃。包粽時，我們不要將粽包得太大，否則便難以將它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然對健康有損。

　　2、忌保存太久。已包好的粽比較好盡快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃時亦要再次加熱。此外，保存粽的地方亦要清潔衛生，比較好放于陰涼透風的地方。

　　3、忌大量進食。粽由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃粽時必需有克制，并且盡量趁熱吃，以免冷卻后更難消化。

　　4、空腹不宜吃粽子。如空腹吃粽子，糯米就會在胃里停留很長的，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病復發。

　　5、不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子。有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以比較好取出來后，充分加熱變軟后再吃

　　6、吃粽子時不宜喝冷飲。吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更輕易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。

　　7、睡前兩小時比較好別吃粽子。粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時比較好別吃粽子。

　　清明節吃粽子的來歷 篇2

　　清明節吃粽子的來歷

　　清明粽是古時人每年到清明時節的一種粽，每個地方不同用的原料也不一樣。清明時節有吃粽子的風俗。俗話說：芭樂的功效與作用禁忌及性味歸經“清明粽子穩牢牢。”另外，豆豉可以做哪些菜大全“粽子”是“眾子”的諧音，祛黃褐斑四個小偏方寓意人丁興旺。

　　“清明大似年，沙拉應該怎么做淘米裹粽子，甜麥塌餅嘴里嘗！”這是禾城的一句民間諺語。清明節前夕，什么食物含蛋白質高家家戶戶都要買粽葉，回家后浸粽葉、煮粽葉，吃什么食物比較好洗粽葉，鮮鴿蛋的營養價值淘米，堅持喝牛奶有什么好處將醬油腌肉、黑枸杞的作用與功效赤豆、含有維生素的食物和水果有哪些豆沙、草莓的功效和作用紅棗、丹參粉和山楂粉的吃法蜜棗之類備好以便裹粽子用。

　　據專家考證，優質蛋白質食物有哪些粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午；說端午食粽是祭屈原，海馬煲田七適合幾歲吃是后人附會而形成的，僅反映民眾的心愿而已。實際上，為了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間節俗的“寒食節”（清明前一天）吃粽子，低熱量食物一覽表起源要比端午食粽早。至今，什么水果可以稱得上明目許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風俗。

　　粽子不僅形狀很多，牛肚的家常做法品種各異，吃南瓜可以減肥嗎而且各地的風味也各不相同，蜂膠的作用與功效主要有甜、河蚌湯的做法竅門咸兩種。甜味有白水粽、香梨屬于高糖水果嗎赤豆粽、絕代雙椒怎么做蠶豆粽、吃什么降火最好棗子粽、蟲草花的具體功效與作用玫瑰粽、五毒蛇油膏的功效與作用瓜仁粽、女性營養不良吃什么好豆沙豬油粽、白蜜的功效與作用棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、3種天然促排卵食物火腿粽、中國十大名茶香腸粽、紅糖姜茶的功效與禁忌蝦仁粽、天麻的功效作用功能主治肉丁粽等，紫薯的功效與作用有哪些但以豬肉粽較多。

　　另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、金錢草的功效冬菇粽等，黃花魚的營養價值功效與作用還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的'不同味道，金英子幾月份采摘使得粽子家族異彩紛呈。

　　清明粽的做法

　　1、如何快速長頭發粽葉的.選用：石菖蒲的功效廣州人包粽子多用箬葉，火龍果的介紹選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，十大高糖水果粽子有竹葉的清香味，野果竹節子介紹但要煮軟再用。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，簡單又好看的水果拼盤俗稱“徽州伏箬”。

　　2、祛濕泡茶配方粽餡的調味：海帶的做法大全家常菜咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、喝什么茶能去除體內濕氣白糖、饅頭一般蒸多長時間最好酒、蒲公英根的功效鹽、荷葉煮水的作用與功效生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包。

　　3、魚丸湯的做法粽子的捆扎：八爪魚怎樣做好吃豆沙粽不宜捆得太緊，什么牌子的酸奶最好防止米粒擠進豆沙中，孕婦可以吃的食物有哪些如果煮不透會出現夾生現象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、陳皮的藥用價值松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，痛風不能吃的七種蔬菜因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，食物壯陽生精排行榜10強不能保持粽子的肥糯。

　　4、腐竹的做法大全家常菜粽的烹煮：藕粉的作用與功效禁忌煮粽子一定要水滾以后才落粽子，淮山能煲雞湯嗎水要浸過粽面，臘腸果的功效與作用待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。

　　5、酒的危害有哪些添生水：清燉狗肉的做法要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時解開棉繩，鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養更高撥開粽葉，雞肉怎樣炒好吃粽香噴鼻，九種常見的清肺化痰的食物偏方入口油而不膩，營養排骨湯的做法糯而不粘，坐月子吃什么好咸甜適中，鼠草的功效與作用香嫩鮮美是為上品。

　　清明節吃粽子的來歷 篇3

　　唐代，酸奶的功效與作用首次將清明節列入國家法定節假日。《大唐六典·尚書吏部》上有規定，減肥期間需要慎吃哪些食物唐代內外官員都有“假寧之節”：五寶茶的功效與作用冬至、寒食、孕婦可以吃蓮子心嗎清明、鹽漬金桔怎么腌端午、甘蔗營養價值與功效七夕、中秋、早上可以做什么早餐夏至、牛奶同食禁忌立春、薺菜長什么樣子圖片立秋、感冒了吃什么好得快立冬……幾乎每逢節氣都要放假；還有婚假、喪假、茶化石碎銀子功效與作用探親假、拜掃假等。早期清明節和寒食節是兩個不同的節日，金桔止咳最快的偏方因為兩者日期接近，黑芝麻粉的功效與作用民間漸漸將兩者的習俗融合，山藥的吃法與做法到了隋唐年間（581至907年），芡實薏米粥的功效與作用清明節和寒食節便漸漸融合為同一個節日，成為掃墓祭祖的日子，即今天的清明節。

　　宋元時期，黑胡椒汁的做法清明節也是國家法定節假日。宋代延續了唐代的做法，肉類名稱大全將寒食與清明二節合在一起，假期是7天。清明節是宋人重要的'節日，番荔枝的功效甚至比唐人更看重，沙糖桔的功效和作用掃墓的風俗更濃，金線蓮的作用與功效這從北宋人張擇端繪于清明時節的《清明上河圖》中便可以看出，首段就是時人從汴京（今開封）野外掃墓歸來的情景。

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