九九重陽節(jié)的重陽糕制作方法有什么

　　重陽糕流行于全國大部分地區(qū)。因在重陽節(jié)食用而得名�，F(xiàn)在仍流行，那么，九九重陽節(jié)的重陽糕制作方法是什么呢?下面是小編為你搜集到的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫助到你。

　　九九重陽節(jié)的重陽糕制作方法一

　　原料配方

　　·糯米粉1000克

　　·粳米粉500克

　　·赤豆250克

　　·白糖1000克

　　·紅綠果脯100克

　　·紅糖50克

　　·豆油25克

　　料酒50克

　　制作步驟

　　1、先將紅綠果脯切成絲，待用。

　　2、將赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，備用。

　　3、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿。

　　4、將其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。有詩描述重陽糕的制作

　　蔡云

　　篝火鳴機夜作忙，

　　依然風(fēng)雨古重陽，

　　織工一飲登高酒，

　　蒸出棗糕滿店香。

　　九九重陽節(jié)的重陽糕制作方法二

　　原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、紅綠果脯、白糖、油、清水。

　　做法：

　　1. 將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌，揉搓成干濕適中的松散的粉狀;

　　2.將攪拌好的粉靜置一段時間，充分吸收水分后過篩成細(xì)粉;

　　3. 取糕屜，平鋪清潔的濕布，放入一半的`糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鐘;

　　4. 取出糕屜鋪上一層豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續(xù)蒸約20分鐘;

　　5. 將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重陽糕就做好啦!

　　重陽糕的禁忌

　　由于吃重陽糕有不少禁忌，很多人不適合食用，節(jié)日的氣氛未免有些被破壞，

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