如何品茶的好壞

　　喜歡喝茶是一回事，會不會喝茶又是一回事。不少人喜歡喝茶是喜歡喝茶，但是不知道該如何品茶，不知道什么樣的茶好。下面小編為大家介紹如何品茶的好壞，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　1、香氣：無異味并稍帶較高火候的煙焦氣味為正常。

　　2、湯色：一般以濃厚明亮者為優，暗渾淡薄者為次。

　　3、滋味：濃厚醇和者為優，澀味很重者為次。

　　4、葉底：柔和鮮明者為優，粗硬者為次。

　　品茶時需要注意些什么

　　品茶有五個關鍵因素需要注意，只要這五個方面做好了，就能夠讓你在品評鑒賞中仔細體驗茶給你帶來的身心感受。品茶的這五個關鍵要素分別是茶、水、器、藝、境。

　　茶：不用多說，茶本身的品質決定了品茶的好壞。選取好品質的茶，是獲得良好品茶體驗的關鍵。

　　水：除了要控制水溫之外，還應該注意水本身的'品質。一般來說，山泉水為最佳選擇，城市中的自來水含漂白劑成分，雖然經過高溫后能去除不少雜質，但品質還是不如純凈的山泉水。

　　器：茶具在這里值得重點介紹一下，俗話說得好：“水為茶之母，壺是茶之父”。 要獲取一杯上好的香茗，好茶具必不可少。并且還要根據不同的茶，不同的泡法，選用不同的茶具。選用茶具一般要考慮以下三個方面：一是要有茶具實用性;二是要有茶具欣賞收藏價值;三是有利于茶性的發揮。

　　藝：指的就是泡茶的技術，這既是一樣技術，也是一種藝術。擁有良好泡茶技術，首先要熟悉茶得特性和茶具的特性，其次要經常練習，只有這樣才能泡出一手好茶。

　　境：品茶這種生活態度自然很講究環境因素。一般來說，以環境開闊，空氣流通較好的環境為佳，如果能夠到清新自然、風景優美的戶外就更好了。

　　如何分辨茶葉的好壞

　　1、茶葉的色澤

　　好的新茶茶葉一般是清新嫩綠或者墨綠的，好的綠茶是有碧翠的顏色及非常鮮潤的，好的炒青茶是為灰綠中又帶點光澤的。不好的茶葉很明顯的黑色焦點或者深醬色斑點，還有茶葉夾又有老葉黃葉就會顏色不統一。

　　2、茶葉的外形

　　每種茶葉都有各自的外形特征，如果茶葉的大小、粗細、長短比較均勻則是較好的茶葉，如果茶葉比較粗糙、松散而又短碎則是不好的茶葉。

　　3、聞茶葉的氣味

　　好的茶葉一般會有非常明顯的的茶香，有清香型、濃香型、甜香型的，不好的'茶葉則會有一股焦糊味、苦澀味或者陳老味的。

　　4、品嘗茶葉的茶味

　　好的茶葉泡出來的茶湯是非常甘鮮醇厚，而且口中甘味經久不去。若有苦澀、渾濁或者其他雜味則為不好的茶葉了。

　　5、茶葉的干濕程度

　　用勁捏一捏可以捏成粉末狀的茶葉，說明比較干是好茶。若不能捏成粉末狀的茶葉說明已經受潮了會很容易變質則是不好的茶葉。

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