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喝酒時不能吃什么菜

時間:2021-11-22 17:07:45 酒文化 我要投稿
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喝酒時不能吃什么菜

  喝酒的時候,我們都需要吃一些下酒菜,但你知道嗎?對于下酒菜的選擇還是有講究的,不科學的下酒菜往往會給身體造成傷害。喝酒時不能吃哪些菜?今天小編就給大家介紹喝酒時不能吃哪些菜,希望對大家有幫助!

喝酒時不能吃什么菜

  喝酒時不能吃哪些菜

  1、胡蘿卜

  因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,會生成有毒物質,危害健康。

  2、涼粉

  因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康。

  3、熏臘食品

  因其含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產生反應,不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會誘發癌癥。

  4、燒烤

  夏天,很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會,邊喝酒邊吃烤串,其樂融融。然而,在飲酒時用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對健康不利。

  在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質的利用率降低了,同時還會產生致癌物質苯并芘。而且,肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質,也可能導致癌癥的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時,燒烤食物中的上述物質與其結合,容易誘發消化道腫瘤。此外,夏天由于酒的飲用量大,誘發這種疾病的幾率往往更高。

  原因一,酒精是一種有機溶劑,它能使消化道血管擴張,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物質極易被人體吸收。

  其二,酒精能降低肝臟的解毒功能,促使致癌物發生作用。

  此外,酒精還能抑制人體的免疫功能,加強致癌物的活化。因此,喝酒最好要適量。

  燒烤食品致癌性大小與食入量有關,建議每周不超過2次,每次不多于100克。

  5、海鮮類菜

  喝酒的時候吃海鮮,會對腸胃造成負擔。另外喝酒吃海鮮會導致痛風。

  6、生魚刺身

  有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮,認為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎?專家一語中的:這是對身體有害的食用方法。因為這些生冷海鮮中,含有大量的硫胺素酶,它會破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。如果經常食用這些食物,就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮,維生素B1的缺乏就會更加嚴重。

  7、牛肉

  喝酒時不能吃牛肉,因為牛肉有很好的補益作用,酒也是大熱之物,同食易導致便秘、口角發炎、目赤、耳鳴等。

  8、西紅柿

  喝酒時不能吃西紅柿,因為西紅柿中含有鞣酸,與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質,造成腸道梗阻。

  9、柿子

  喝酒時不能吃柿子,因為酒精能刺激胃腸道蠕動,并與柿子中的鞣酸反應生成柿石,導致腸道梗阻。

  10、核桃

  喝酒時不能吃核桃,因為兩者均屬熱性食物,同時食用易導致上火。

  11、咖啡

  喝酒時不能喝咖啡,因為咖啡因具有興奮、提神和健胃的作用,過量亦可造成中毒。如果酒精與咖啡同飲,猶如火上澆油,可加重對大腦的傷害,并刺激血管擴張,加快血液循環,增加心血管負擔,造成的危害超過單純喝酒的許多倍,甚至更容易危及生命。

  喝酒吃什么對身體好

  親朋好友相會,餐桌上的菜肴豐盛,每樣吃幾口就飽了,加上飲酒,往往再也吃不下主食。但是,如果主食攝入量不足,副食吃得過多,脂肪和膽固醇的`攝入量就會相應增多。健康(健康食品)的成年人每天吃的主食至少要在300克以上,只有保證攝入足夠的碳水化合物,才能更好地利用蛋白質和燃燒脂肪,否則會造成蛋白質(蛋白質食品)的浪費和脂肪的堆積,容易引起肥胖及并發癥。

  親朋好友相會,餐桌上的菜肴豐盛,每樣吃幾口就飽了,加上飲酒,往往再也吃不下主食。但是,如果主食攝入量不足,副食吃得過多,脂肪和膽固醇的攝入量就會相應增多。

  健康(健康食品)的成年人每天吃的主食至少要在300克以上,只有保證攝入足夠的碳水化合物,才能更好地利用蛋白質和燃燒脂肪,否則會造成蛋白質(蛋白質食品)的浪費和脂肪的堆積,容易引起肥胖及并發癥。

  研究發現,在喝酒的同時吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發生。

  飲酒同時吃些蔬菜(蔬菜食品),也可減輕肝臟負擔。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果(水果食品)中的糖分又能加速酒精在體內燃燒,同時補充的維生素C、維生素(維生素食品)E和微量元素(微量元素食品)硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。

  喝酒的訣竅

  1、不要主動出擊,實行以守為攻戰略;

  2、桌前放兩個大杯,一杯放白酒,一杯放礦泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉時,可以以水代酒,主動出擊(這條不建議用);

  3、干杯后,不要馬上咽下去,找機會用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里(適用女性);

  4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底,喝酒不容易醉;

  5、掌握節奏,不要一下子喝得太猛;

  6、不要幾種酒混著喝,特別容易醉;

  7、領導夾菜時,千萬不要轉酒桌中間的圓盤,領導夾菜你轉盤是酒桌上大忌;

  8、喝到六分醉時,把你面前的醋碟中的醋喝下,再讓服務員添上……

  9、每次干杯時,倒滿,然后在喝前假裝沒有拿穩酒盅,盡量灑出去一些,這樣每次可以少喝進去不少。

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