- 相關(guān)推薦
毛南族的節(jié)日和習(xí)俗有哪些
毛南族是我國(guó)的一個(gè)少數(shù)民族。毛南族的節(jié)日有兩個(gè)明顯的特點(diǎn)：一是必定祭祀祖先;二是多開(kāi)展唱歌對(duì)歌活動(dòng)。那么毛南族的節(jié)日有哪些?習(xí)俗有哪些?下面跟小編一起去了解一下吧!
毛南族的風(fēng)俗習(xí)慣
毛南族主要聚居在中國(guó)西南部的廣西山區(qū)，日食三餐，均以大米和玉米做成的各種飯為主食。如毛南飯，即用糯玉米粉加竹筍和其他蔬菜和佐料混合煮熟后制成。是毛南族夏季的主食。
毛南族還長(zhǎng)于用大米或玉米制作"米蜂仔"作為輔助主食，是消夏解暑佳品。家家喜歡食紅薯，并作為入秋以后的輔助主食之一。
毛南族地區(qū)蔬菜較多，四時(shí)不斷，有豌豆、白菜、苦麻菜、南瓜、紅薯葉、豆莢、芭蕉芋、青菜和蘿卜，其中南瓜是秋冬常食的蔬菜，既可切片煮粥，也可單獨(dú)蒸食。
肉類來(lái)源主要是家禽、家畜，有豬、牛、雞、鴨等。喜食狗肉，有些地方中元節(jié)有殺狗食肉的習(xí)慣。毛南族一般都喜食半生半熟的菜肴，認(rèn)為一些肉和菜，特別是雞，煮得過(guò)熟就會(huì)走味。唯獨(dú)對(duì)鴨以煮爛熟為宜，在烹飪上有"雞生鴨熟"之說(shuō)。
毛南族喜歡的酸食品很多，其中以"腩醒"，"甕煨"，"索發(fā)"為最普遍，稱為"毛南三酸"。
"腩醒"：把豬、牛肉切成薄片，用生鹽粉拌勻咬透，留兩三天。用香糯蒸熟，放在簸箕里涼冷，與肉片揉搓均勻，放在壇里壓緊密封。三個(gè)月后便可用。
"甕煨"：為了能隨時(shí)吃到酸食品，家家戶戶還有一種特殊的鹽水壇。毛南話叫"甕煨"，可腌制多種瓜菜。
"索發(fā)"：把洗清的釘螺用豬油干炒，待透熟發(fā)香后，趁熱倒入壇里，然后密封。三個(gè)月就可以揭蓋吃用。毛南語(yǔ)叫"索發(fā)"。
除了"三酸"外，還有酸辣椒、酸蕃茄、酸 頭、酸蘿卜等。
毛南族成年男子都好喝酒，并有非酒不足以敬客之說(shuō)。有的人家還自己用高梁、玉米釀制。但以市場(chǎng)出售的瓶裝白酒居多。
毛南族大都喜歡飲茶，暑天常以濃茶解暑。走遠(yuǎn)路時(shí)經(jīng)常隨身帶"野石榴"或青辣椒，用以解渴。
典型食品：明倫白切香豬是毛南族一道名菜，用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)香豬加佐料蒸制而成。此外還有甜紅薯;螺螄酸，蒜頭酸水，鴨血醬，豆腐肴。
毛南族日食三餐，均以大米和玉米做成的.各種飯為主食，高粱、小米、紅薯、南瓜為輔。如毛南飯，即用糯玉米粉加竹筍及其他蔬菜和佐料混合煮熟后制成。是毛南族夏季的主食。毛南族還長(zhǎng)于用大米或玉米制作“米蜂仔”作為輔助主食，是消夏解暑佳品。家家喜歡食甜紅薯，并作為入秋以后的輔助主食之一。
毛南族喜愛(ài)腌制酸肉，酸螺螄、酸菜，是待客的傳統(tǒng)佳肴。毛南族人民多禮好客，吃飯時(shí)不論客人大小，都邀其與長(zhǎng)輩同座，并以自己最好的飯菜招待。
毛南族地區(qū)蔬菜較多，四時(shí)不斷，有豌豆、白菜苦麻菜、南瓜、紅薯葉、豆莢、芭蕉芋、青菜和蘿卜，其中南瓜是秋冬常食的蔬菜，既可切片煮粥，也可單獨(dú)蒸食。
肉類來(lái)源主要是家禽、家畜，有豬、牛、雞、鴨等。喜食狗肉，有些地方中元節(jié)有殺狗食肉之習(xí)。毛南族一般都喜食半生半熟的菜肴，認(rèn)為一些肉和菜特別是雞，煮得過(guò)熟會(huì)走味。唯獨(dú)對(duì)鴨以煮爛熟為宜，在烹飪上有“雞生鴨熟”之說(shuō)。
毛南族成年男子都好喝酒，并有非酒不足以敬客之說(shuō)。有的人家還自己用高粱、玉米釀制。但以市場(chǎng)出售的瓶裝白酒居多。
毛南族大都喜歡飲茶，暑天常以濃茶解暑。走遠(yuǎn)路時(shí)經(jīng)常隨身帶“野石榴”或青辣椒，用以解渴。
典型食品：明倫白切香豬是毛南族的名菜，用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)香豬加佐料蒸制而成。此外還有：甜紅薯;螺螄酸，蒜頭酸水，鴨血醬，豆腐肴。
毛南族的節(jié)日
毛南族的節(jié)日有分龍節(jié)、端午節(jié)、南瓜節(jié)、重陽(yáng)節(jié)，而清明節(jié)“趕祖先圩”和元宵節(jié)“放飛鳥(niǎo)”也是他們獨(dú)有的紀(jì)念活動(dòng)
分龍節(jié)：又稱“五月廟節(jié)”，它是毛南族民間最大的節(jié)日，也是毛南族特有的節(jié)日。分龍節(jié)在陰歷的“分龍”日前兩天開(kāi)始舉行，主要是祭祀神靈與祖先。過(guò)分龍節(jié)時(shí)，家家戶戶都要蒸五色糯米飯和粉蒸肉。分龍節(jié)期間，毛南人男女老幼穿上盛裝，年輕媳婦節(jié)日回娘家與父母團(tuán)聚。分龍節(jié)也是毛南族青年男女聚會(huì)的日子。
端午節(jié)：毛南族的端午節(jié)在民間稱為“藥節(jié)”，毛南族的“南瓜節(jié)”和“重陽(yáng)節(jié)”在同一天，也就是農(nóng)歷九月九日。南瓜節(jié)這天，各家把收獲到家的形狀各異，桔黃色的大南瓜擺滿樓板，逐一挑選。年輕人走門(mén)串戶，到各家評(píng)選“南瓜王”。
【毛南族的節(jié)日和習(xí)俗有哪些】相關(guān)文章：
除夕的習(xí)俗和禁忌有哪些02-08
【熱門(mén)】愚人節(jié)的節(jié)日習(xí)俗有哪些05-03
清明節(jié)的來(lái)歷和習(xí)俗有哪些08-01
清明節(jié)的由來(lái)和習(xí)俗有哪些07-25
毛南族風(fēng)俗習(xí)慣有哪些08-02
霜降習(xí)俗有哪些07-28