毛南族風俗習慣有哪些

　　毛南族也是中國人口較少的山地民族之一，主要聚居在中國西南部的廣西山區，日食三餐，均以大米和玉米做成的各種飯為主食。這樣的一個民族有著怎樣的風俗習慣呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

　　毛南族風俗習慣

　　毛南族信仰多神多教。明末之前，以信奉原始宗教為主。清初，正一派道教傳入毛南族聚居區，開始幾種宗教同時流行。以后，道教在同毛南族文化，尤其是原始宗教、文化及其他民間信仰的合流中，占據了主要地位，形成以敬神跳神(還愿)為主的所謂“武教”，以打齋送終為主的所謂“文教”，以及由兩班人馬合作的水陸道場。掌管敬神法事者，毛南人稱為“博套”，即師公;掌管送終法事者叫“先生”，即道士。第三種是專司驅鬼招神的巫師，稱為“匠暮”，其余是降神法童、風水先生、鬼谷先生(兼占卜等)。前三種，他們各有一套經書，如師公有唱本誦詞(巫語);道士有《開路歌》、《挽歌》及佛經;巫師有巫語集。師公的誦詞多為長短句，歌詞有三、四、五、六、七字句，極少數不等的長短句。道士的唱詞有五言句并七言句，經書的句式則長短不一。這些唱詞、經書和巫語有相當一部分屬韻文，講究格律，同毛南族的民歌民謠有千絲萬縷的關系，它們的形式、唱曲為群眾喜聞樂聽。其書寫文字，大部分用漢字直書，一部分用假借字。誦唱時，師公與巫師多用廣西宜州市德勝鄉漢語方言，兼用毛南語和壯語;道士用廣西柳州普通話，唱詞用毛南話。近百萬字的唱詞、經文及巫語，不只含有大量的宗教資料，傳統的韻文與散文作品，而且保存了許多民俗、歷史并語言文字方面的材料，文化內涵十分豐富。

　　毛南族人民祖祖輩輩生活在群山懷抱，與山中的石頭結下了不解之緣。他們住的干欄樓，底層的干欄柱下半截是石柱;由院子進入樓內的臺階是石條;干欄樓的房基和山墻是整齊的石塊;甚至門坎、曬臺、牛欄、豬欄、桌子、凳子、水缸、水盆都是石料壘砌或雕鑿的。

　　毛南族人民以同姓同族聚居，村落依山而建，多為10多戶人家的小村莊，最大的也不超過百戶。住房一般是瓦頂泥墻，分上下兩層，上層住人，并于前面建有曬臺，下層關養牲畜和堆放雜物，保持“干欄”建筑的特點。

　　毛南族的家庭一般是一夫一妻制家庭。過去的婚姻大都由父母包辦，有“不落夫家”和“轉房”等遺俗，寡婦再嫁也受到種種限制，已基本改變。人死實行土葬，請道公“念經送葬”。

　　服飾與附近的壯族相似，男女都喜歡穿著藍色和青色的大襟和對襟衫。婦女穿鑲有兩道花邊的右開襟上衣及滾邊褲子，留辮梳髻。喜戴手鐲、銀牌等飾品，尤其喜歡戴花竹帽。小姑娘系一塊繡著精美花紋的長方形圍腰。“頂卡花”(花竹帽)是毛南族手工產品中的精品，帽頂編幾十個蜂窩眼，內襯以油紙及花布。在環江縣中南的南木村，世傳銀器絕技，所打制的銀手鐲、銀項圈、銀麒麟、“五子登科”帽飾，花紋樸實優美，做工精細，頗受姑娘們喜愛。

　　毛南族男女人戀愛自由，但婚姻卻不能自主，婚姻常由媒人牽線搭橋。其形式主要有兩種：一種是男方父母先看中女方，托媒人求婚。另一種是雙方互相不認識，全靠媒人搭橋，然后算命先生算，看雙方的八字。

　　毛南族均以大米和玉米做成的各種飯為主食。如毛南飯，即用糯玉米粉加竹筍和其他蔬菜和佐料混合煮熟后制成。是毛南族夏季的主食。毛南族還長于用大米或玉米制作“米蜂仔”作為輔助主食，是消夏解暑佳品。家家喜歡食紅薯，并作為入秋以后的輔助主食之一。

　　毛南族地區蔬菜較多，四時不斷，有豌豆、白菜、苦麻菜、南瓜、紅薯葉、豆莢、芭蕉芋、青菜和蘿卜，其中南瓜是秋冬常食的蔬菜，既可切片煮粥，也可單獨蒸食。

　　肉類來源主要是家禽、家畜，有豬、牛、雞、鴨等。喜食狗肉，有些地方中元節有殺狗食肉的習慣。毛南族一般都喜食半生半熟的菜肴，認為一些肉和菜，特別是雞，煮得過熟就會走味。唯獨對鴨以煮爛熟為宜，在烹飪上有“雞生鴨熟”之說。

　　毛南族的民族食俗

　　毛南族主要聚居在中國西南部的廣西山區，日食三餐，均以大米和玉米做成的'各種飯為主食。如毛南飯，即用糯玉米粉加竹筍及其他蔬菜和佐料混合煮熟后制成。是毛南族夏季的主食。

　　毛南族還長于用大米或玉米制作"米蜂仔"作為輔助主食，是消夏解暑佳品。家家喜歡食甜紅薯，并作為入秋以后的輔助主食之一。

　　毛南族地區蔬菜較多，四時不斷，有豌豆、白菜苦麻菜、南瓜、紅薯葉、豆莢、芭蕉芋、青菜和蘿卜，其中南瓜是秋冬常食的蔬菜，既可切片煮粥，也可單獨蒸食。

　　肉類來源主要是家禽、家畜，有豬、牛、雞、鴨等。喜食狗肉，有些地方中元節有殺狗食肉之習。毛南族一般都喜食半生半熟的菜肴，認為一些肉和菜特別是雞，煮得過熟會走味。唯獨對鴨以煮爛熟為宜，在烹飪上有"雞生鴨熟"之說。

　　毛南族喜歡的酸食品很多，其中以"腩醒"，"甕煨"，"索發"為最普遍，稱為"毛南三酸"。

　　"腩醒"：把豬、牛肉切成薄片，用生鹽粉拌勻咬透，留兩三天。用香糯蒸熟，放在簸箕里涼冷，與肉片揉搓均勻，放在壇里壓緊密封。三個月后便可用。

　　"甕煨"：為了能隨時吃到酸食品，家家戶戶還有一種特殊的鹽水壇。毛南話叫"甕煨"，可腌制多種瓜菜。

　　"索發"：把洗清的釘螺用豬油干炒，待透熟發香后，趁熱倒入壇里，然后密封。三個月就可以揭蓋吃用。毛南語叫"索發"。

　　除了"三酸"外，還有酸辣椒、酸蕃茄、酸　頭、酸蘿卜等。

　　毛南族成年男子都好喝酒，并有非酒不足以敬客之說。有的人家還自己用高梁、玉米釀制。但近年來，以市場出售的瓶裝白酒居多。

　　毛南族大都喜歡飲茶，暑天常以濃茶解暑。走遠路時經常隨身帶"野石榴"或青辣椒，用以解渴。

　　典型食品：明倫白切香豬是毛南族的名菜，用當地產香豬加佐料蒸制而成。此外還有：甜紅薯;螺螄酸，蒜頭酸水，鴨血醬，豆腐肴。

　　毛南族的節日

　　毛南“放鳥飛”

　　在毛南族眾多的節俗中，正月十五"放鳥飛"最具特色和奇趣。傳說過去毛南山鄉有位老法師，他有個心靈手巧俊美出眾的獨生女兒，擅長以竹篾和菖蒲葉編百鳥，人稱"小鳥姑娘"。

　　她與一小伙子相戀，準備大年初一完婚。老法師想考驗一下未來女婿的本領，在除夕 那天讓他把山上土地在天黑前都撒上種子，本該撒谷種(小米)，但小伙子一著急，錯撒成了糯稻種。老法師令其把種子全部撿回來，省得糟踏了。這下可難住了小伙子，小鳥姑娘看到此情，讓未婚夫回家把他們倆人過去編的百鳥都用籮筐裝來。

　　姑娘對著編的百鳥吹了口氣 ，又對小伙子說了幾句悄悄話。小伙子把百鳥帶到山上 ，這些鳥很快便飛出去撿回了所有的糯種。小伙子在天黑前重新撒上谷種。老法師一看高興了，說："過年讓我們父女倆好好團圓團圓。正月十五再送小鳥姑娘去你家成親。"從此，便有了"放鳥飛"的節俗。　春節即將來臨時，家家戶戶預先采好菖蒲葉。除夕那天，用菖莆葉編"百鳥"，"百鳥"的空腹中裝入泡好的香糯，飯豆及芝麻餡等，然后上鍋蒸或煮熟。出鍋 后，把"百鳥"用細繩拴在一根長甘蔗上，架掛在堂屋香火前。"百鳥"有鷓鴣、山雞、燕子、鸕鶿、畫眉等。

　　這天，給家里的小孩每人一個"鳥"來解饞;出嫁并生育了的媳婦要回娘家領"鳥"，希望孩子將來象小鳥般活潑可愛。香火堂前，還擺上供品，有紅米飯及果品 ，意在祈愿百鳥不吃莊稼，保證福來糧豐，瓜果累累。待到正月十五，取下"百鳥"，入鍋再蒸煮，入夜，以"百鳥"當飯，謂之"放鳥飛"。"放鳥飛"時，毛南人總忘不了重溫那"放鳥飛"的傳說。

　　毛南“南瓜節”

　　毛南族的"南瓜節"，時在農歷九月九日，即重陽節這天。各家把收獲到家的形狀各異，桔黃色的大南瓜擺滿樓板，逐一挑選。年輕人走門串戶，到各家評選"南瓜王"。不僅要看外觀，而且要透過表面看到瓜籽。待到眾人意見基本一致，由一身強力壯者用砍刀劈開"南瓜王"，主人掏出瓜瓢，把飽滿的籽留作來年的種子。然后把瓜切成塊，放進小米粥鍋里。文火煨燉，煮得爛熟，先盛一碗供在香火堂前敬奉"南瓜王"，爾后眾人共餐同享。

　　中國許多民族把重陽節視為老人節，有敬老的傳統習俗。毛南族也不例外，只是風尚不同。對于年過花甲而又體弱多病的老人，毛南人一般在重陽節時為之"添糧補壽"。

　　子女們在這天置辦幾桌酒席于家中，請親朋好友光臨，來客都要帶幾斤細糧好米，或者新鮮水果。親友送來的"百家米"要單獨貯存。日后在給老人做飯 時抓一些摻進自家米中。

　　"百家米"吃完了，老人若未康復，還得繼續擇日搞"添糧補壽"儀式。

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