清明節(jié)習(xí)俗

　　潮汕地區(qū)一直被認(rèn)為是節(jié)日及當(dāng)?shù)亓?xí)俗濃重的省份，那么清明節(jié)呢?潮汕地區(qū)的清明節(jié)有些什么習(xí)俗呢?清明節(jié)的習(xí)俗有有些什么呢?下面就隨百分網(wǎng)小編一起來了解下吧!

　　潮汕清明節(jié)習(xí)俗有哪些

　　一、上墳“掛紙”

　　“掛紙”，也即掃墓，祭祀先人。這是潮汕地區(qū)一項很普遍的民俗活動。

　　清明節(jié)祭祀先人，源于古代寒食節(jié)。按歷法計算，寒食應(yīng)在清明節(jié)前兩日，第三日才是清明。晉朝陸[歲羽]的《鄴中記》上講了這么一個故事：重耳流亡國外十余年，得介之推輔佐，才得以回國掌權(quán)。介之推回國后不愿當(dāng)官，隱于山中。重耳燒山逼他出來，子推寧愿抱木而死也不愿出來。重耳哀之，便在介之推死難之日(3月5日)禁煙寒食以紀(jì)念他。后來，人們紀(jì)念自己的祖先也在這一天進行。其實，寒食是上古遺風(fēng)，原與介之推沒有關(guān)系。早在《周禮。司[火亙]氏》便有“仲春以木鐸修火禁于國中”之制度。《呂氏春秋。仲春紀(jì)》也說：“是日也……無焚山林。”

　　潮汕人將掃墓稱為“掛紙”。掃墓者到了墳地，把墳上的雜草除盡，墳堆上土少的地方再用土填起，然后把水果三牲餅食排列好，把小酒杯添滿，再上香致意，接著用五彩紙條遍插墳頭。潮人這一種習(xí)俗，與中原古俗大致相同。白居易《寒食野望》詩云：“風(fēng)吹曠野紙錢飛，古墓累累春草綠。”因為紙錢沒燒成灰，才有“風(fēng)吹曠野紙錢飛”的景象。北宋歐修在《五代史。周本紀(jì)論》中說：“寒食野祭而焚紙錢，居喪改元而用樂，則禮樂政刑，幾何不壞矣?”可見掃墓而焚紙錢是不合乎當(dāng)時的禮制的。掃墓不焚紙錢之風(fēng)則有可能源于寒食禁煙的古俗。

　　二、食薄餅

　　食薄餅。清明食薄餅在潮汕很盛行，幾乎每家每戶都不例外。 潮汕清明吃薄餅有個傳說：清康熙十四年間(1675年)鄭成功之子鄭經(jīng)率兵圍攻閩南的漳州城，清軍守將黃芳度出兵頑抗，圍城數(shù)月，城里居民餓死無數(shù)，尸橫街巷，存活者便用草席裹尸掩埋。

　　同年10月間，清軍投降，漳州百姓為悼念死難親友，特做薄餅狀如草席裹尸，以此祭妃亡靈，此俗世代相傳成風(fēng)。 卷薄餅是用精面粉拌人適量溫水后，充分?jǐn)嚢璐昴蟪蓤F塊狀，置于爐火上面的煎盤(平底鐵鍋)，烙成圓形薄餅皮，然后包裹餡料。 料有咸、甜兩種，咸餡用烹熟的豆芽、韭菜拌人雞肉或豬肉絲、香菇、蝦干、蛋絲，油煎蔥珠等調(diào)料。入口時又在餅皮上涂抹香甜適口醬料即成美食。甜餡料用白糖加工制成的酥脆薄片糖或再加入瓜冊絲，芝麻等佐料包裹薄餅皮即成薄餅。食時用薄餅皮卷成圓筒狀就食。

　　清明時令，春韭性溫，是保肝佳蔬，有行氣理血，化瘀的功效。民諺有“春食韭菜、法病消災(zāi)”之說。添加綠豆芽又有清熱解毒和止渴利尿的`作用，療效甚妙，營養(yǎng)豐富，美味可口。潮汕人清明食薄餅是從古代的寒食節(jié)習(xí)俗沿變來的。

　　清明日食薄餅，既有紀(jì)念寒食古俗的含義，也享用了一頓別具風(fēng)味的美餐。 蒸樸籽粿。潮汕有一種樹叫樸籽樹(又叫樸丁樹，屬榆科)，葉子卵形或長橢圓形，果實圓，狀如綠豆大點， 味甘甜， 無毒，有消痰下氣之效。清明時節(jié)，氣候轉(zhuǎn)暖，草木蔭茂，樸籽樹葉滿叢嫩綠。 據(jù)傳昔年元兵于清明前人侵潮州，殺戳掠奪，民不聊生，被迫無奈而避人山林之中，饑不擇食，只好采摘樸籽葉，果籽充饑，后人為永記深仇大恨，故有“清明食葉”民諺。

　　潮人世代相傳，清明節(jié)加工蒸制“樸籽棵”吃的風(fēng)俗，沿襲至今。 樸籽棵是采摘樸籽葉和果實(俗稱樸幟)搗爛，與大米一起混成粉末，過篩出粉精。加工制作時將米粉添加白砂糖及發(fā)酵粉，

　　加入適量水份攪拌均勻充分發(fā)酵，然后裝入陶制桃形棵印或梅花形棵印。放置于蒸籠里(炊具)蒸熟。噴噴清香的裸品呈淺綠色，就成為質(zhì)優(yōu)味香色美的樸籽棵。 掃墓。清明節(jié)在潮汕各地上墳掃墓的習(xí)俗十分盛行。掃墓俗稱“掛紙”，為與冬至掃墓有別也叫“掛春紙”。

　　三、踏青春游

　　清明時節(jié)，春風(fēng)輕拂，暖意襲人，民間自古以來便有踏青春游之俗。

　　《澄海縣志》載：三月三日郊游，稱為踏青。踏青游玩原也是古俗，后來人們將這一活動挪在清明日。清明時節(jié)，陽光明媚，草木盎然，春燕剪柳。人們經(jīng)過一個嚴(yán)寒的冬天后，紛紛抖落寒意，走出家門踏青賞春。宋代歐陽修的《阮郎歸。踏青》寫道：“南國春半踏青時，風(fēng)和聞馬嘶，青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。”現(xiàn)在，潮汕人往往把掃墓和踏青結(jié)合起來。掃墓時帶上一些飲料，俟掃墓完畢，找一處干凈平坦的地方，就著祭品和飲料，席地而食，別有一番野趣。

　　四、蒸樸籽粿

　　樸籽粿為潮人清明掃墓普遍要蒸制的粿品。它是用一種叫樸籽樹(又叫樸丁樹，屬榆科)的嫩葉，和米舂粉，發(fā)酵配糖，裝入桃形陶制粿印或小碗蒸熟后吃的粿品，也叫碗酵桃。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，有清風(fēng)去淤，清脾健胃之作用。據(jù)說，先人每逢饑荒年，便采樸籽樹葉充饑度荒。為不忘過去，后人相沿便成此俗。

　　五、插柳

　　清明節(jié)是楊柳發(fā)芽抽綠的時間，民間有折柳、戴柳、插柳的習(xí)俗。人們踏青時順手折下幾枝柳條，可拿在手中把玩，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門楣、屋檐上。

　　古籍《清嘉錄》云：清明日，滿街叫賣楊柳，人家買之，插于門上。潮汕農(nóng)諺有：“楊柳青，而蒙蒙;楊柳千，晴了天”、“插柳掛青，福降農(nóng)家”和“檐前插柳青，農(nóng)夫望莊稼”，表達了世人祈望風(fēng)調(diào)雨順，田增產(chǎn)人增壽，依戀清明插柳，祝福康寧益壽、五谷豐登之情懷。

　　這個習(xí)俗是為紀(jì)念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節(jié)而焚身于大柳樹下。第二年，老柳樹死而復(fù)生。晉文公將老柳樹賜名為“清明柳”，并且當(dāng)場折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以后，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風(fēng)。

　　清明節(jié)習(xí)俗有哪些

　　蕩秋千

　　這是我國古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時的秋千多用樹椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。打秋千不僅可以增進健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。

　　蹴鞠

　　鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來訓(xùn)練武士。

　　踏青

　　又叫春游。古時叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時光。我國民間長期保持著清明踏青的習(xí)慣。

　　植樹

　　清明前后，春陽照臨，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明植樹的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”。植樹風(fēng)俗一直流傳至今。1979年，人大會規(guī)定，每年三月十二日為我國植樹節(jié)。這對動員全國各族人民積極開展綠化祖國活動，有著十分重要的意義。(算命www.azg168.com)

　　放風(fēng)箏

　　也是清明時節(jié)人們所喜愛的活動。每逢清明時節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱為“神燈”。過去，有的人把風(fēng)箏放上藍天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運。

　　射柳

　　射柳是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負(fù)。

　　斗雞

　　古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。我國最早的斗雞記錄，見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。

　　蠶花會

　　蠶花會“蠶花會”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，過去清明節(jié)期間，梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項民俗活動。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西，在當(dāng)?shù)赜?ldquo;廟中之王”之稱，每年蠶花會人山人海，活動頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動。這些活動有的在岸上進行，絕大多數(shù)在船上進行，極具水鄉(xiāng)特色。近幾年烏鎮(zhèn)香市活動中的蠶花會，僅有迎蠶神、踏白船、翹高竿等幾個項目，大有潛力可挖。

　　拔河

　　早期叫“牽鉤”“鉤強”，唐朝始叫“拔河”。它發(fā)明于春秋后期，開始盛行于軍中，后來流傳于民間。唐玄宗時曾在清明時舉行大規(guī)模的拔河比賽。從那時起，拔河成為清明習(xí)俗的一部分。

　　節(jié)氣介紹

　　常言道：“清明斷雪，谷雨斷霜。”時至清明，華南氣候溫暖，春意正濃。但在清明前后，仍然時有冷空氣入侵，甚至使日平均氣溫連續(xù)3天以上低于12℃，造成中稻爛秧和早稻死苗，所以水稻播種、栽插要避開暖尾冷頭。在西北高原，牲畜經(jīng)嚴(yán)冬和草料不足的影響，抵抗力弱，需要嚴(yán)防開春后的強降溫天氣對老弱幼畜的危害。

　　清明的習(xí)俗是豐富有趣的，家家蒸清明果互贈外，不僅講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、 清明踏青打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動。相傳這是因為清明節(jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動以鍛煉身體。因此，這個節(jié)日中既有祭掃新墳，生死離別的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個富有特色的節(jié)日。

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